Pechdagi pechka

Pechdagi peshayastagi juda oddiy retseptdir, ammo idish juda mazali, sog'lom va dietetik bo'lib chiqadi.

Pechni limonli pechda joylashtiring

Tarkibi:

- 60-800 gramm boshli bosh;

- bir limon;

- oz miqdorda zaytun moyi (faqat yaxshi sifatni tanlang);

- tuz (qo'pol);

- folga (pishirish kam iflos idishlar qolganda).

Tayyorlanishi:

Baliq tayyorlash: uni ichakni yuvish, yuvish, dumini va boshini qoldirib, suyaklarni kesib tashlash. Bir oz kattalikdagi katta tuzni maydalash. Limon bo'ylab yarmida kesilgan. Baliqni folga qo'ying. Keyin uni pishirish idishiga olib borib, undan keyin zaytun moyi bilan folga solgan holda pishiradi .

Perchning vertikal teshiklarini (juda chuqur bo'lishi mumkin, shuning uchun baliqlar yanada ko'proq hidni keltirib chiqaradi). Ushbu bo'limlarning har birida limonning bir bo'lagi qo'shishingiz kerak. Shundan so'ng, perchni boshqa tomonga ehtiyotkorlik bilan aylantirib, barcha tartiblarni takrorlang.

Baliqni pishirish idishidagi folga solib, har bir narsani zaytun moyi bilan to'kib tashlang va uni bargni butunlay yopishtiradigan tarzda tarqatishga harakat qiling.

Bake 40 daraja 180 daraja haroratda bo'lishi kerak. Pishirgich paytida chiqariladigan yog' bilan vaqti-vaqti bilan baliqni moylashni unutmang. Baliqni aylantirishning hojati yo'q.

Kremsi sousda o'choq ichidagi qandilni

Tarkibi:

- dengiz perchining filesi (700 gramm);
- 250 gramm krem (22% yog' miqdori bilan);

- 200 gramm champignons;

- ozgina maydalangan pishloq;

- tuz (o'z ta'mingiz uchun).

Tayyorlanishi:

Perch filetosini o'rta bo'laklarga aylantiring. Qovurilgan idishga, qalampir va tuzga tatib ko'ring. Barcha kremni sikiz. Baliqning ustiga siz ingichka bo'laklarga kesib qo'ziqorinlarni yotqizishingiz kerak.

Fenli bilan yoping va yaxshi isitilgan pechda yarim soat davomida kiyin. Pishirish tugashidan oldin, taxminan 6 daqiqa, folga olib tashlang va grated pishloq bilan pishirilgan perchni seping.

Ushbu guruch guruch bilan eng yaxshi xizmat qiling.

Sarimsoq sousli pishirgichda

Tarkibi:

- bitta katta daryo (taxminan 1 kg);

Sarimsoqning 6 ta sarig'i;

- 100 gramm sariyog';

- yashil go'sht (yaxshiroq petrushka);

- qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Baliqni sovuq suv oqimi ostida yuving, har tomondan 3 marta kesib oling va ularga bir oz sarimsoq qo'ying. Shuningdek, baliq ichida yarim mayda maydanoz va sarimsoqning bir tuxumini qo'yishingiz kerak. Perchni yog' bilan yog'lang (oldindan eritilgan).

Keyinchalik, yog'ochli folga solingan perchni o'rash va uni pishirish tepsiga qo'yish kerak. Bularning barchasi 180 daraja haroratda 20 daqiqa pishiring. Baliqni tayyorlashga oson bo'ladigan baliq tayyor ekanligini tushunishingiz mumkin.

Sosni tayyorlash uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, sarimsoqni chiroyli qilib kesib, jigarrang bo'lgunga qadar qovur. Pishirilgan dengiz boshini o'choqdan chiqarib tashlamasdanoq eng yaxshi xizmat qiling. Buning uchun folga yumshoq olib tashlang va baliqni chiroyli katta idishga joylashtiring.

Maydanoz bilan yoping va sousni quying.

Pichan sousli bilan qiyma

Tarkibi:

- ikki osh qoshiq sariyog';

- ikkita nozik tug'ralgan ampul;

- levrekning 4 ta filasi;

- qalampir va tuz;

- 200 gramm oq sharob;

- 300 gramm krem (qalin);

- bitta tuxum sarig'i;

- bitta ezilgan maydanoz;

- bir piyoz pishirilgan shamlardan.

Baliq suvi uchun:

- baliq va baliq suyaklari;

- bitta kichik savzi;

- bitta kichik piyoz (halqa bilan kesilgan);

Maydanoz va dafna yaprog'i;

- yarim litr suv.

Tayyorlanishi:

Bulyonni tayyorlash bilan boshlang. Baliq so'qmoqlari va suyaklarini bir yirtqichlardan katlayın. Bu erda piyoz, sabzi, dafna yaprog'i va maydanoz qo'shing. Barchasini suv bilan to'ldiring. Bulonni qaynatib oling, keyin uni yana 20 daqiqa pishiring. Suyuqlik.

Issiqlikka chidamli kostryulkalar ichida bir osh qoshiq moy eritib, baliq, piyoz, qalampir va tuz qo'shing. Baliq suvi buloniga to'kib tashlang, shunda parranda hamma narsa qoplanadi. Sharob qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Fillarni filetkalar bilan olib tashlang va folga soling. Tandirda kremga quying, aralashtiring va pishirib. Sosning qalinlashib ketganini payqaysiz, idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin.