Pomidorni qanday tezda pishirish kerak? Turli pomidorlar: ovqat ta'riflari

Ko'pgina odamlar pomidorlarni pomidor kabi. Biroq, banklar bilan muzqaymoq va sabzavotlarni tayyorlash g'oyasi bu taomni iste'mol qilish istagini engillashtirishi mumkin. Biroq, sabzavotlarni barcha qoidalarga va oldindan yetishtirishga hojat yo'q. Vazni tejash uchun tez tuzlangan pomidor uchun reseptga yordam beradi. Biz bir necha qiziqarli variantni o'rganamiz.

Turli retseptlar haqida

Avvalo, siz quyida sanab o'tilgan retseptlar bilan tasavvurni cheklamasligingizni ayta olamiz. Ular tez marinadlangan pomidorni qanday tayyorlashni bilishadi, lekin tarkibingizni sizning xohishingizga ko'ra farqlashingiz mumkin. Bir ziravorlar to'plami bilan tajriba qilish va tuz miqdorini o'zgartirishdan qo'rqmang.

Yigirma to'rt soat davomida yangi tuzlangan pomidorlar

1. Pomidor kilogramm, tish yoki vilkalar bilan har bir meva yuvib tashlang.
2. Plitalar ichiga kesilgan, qobig'i qoldiqlari 2-3 chinnigullar sarimsoq.
3. Xamirni bug 'bilan davolang yoki mikroto'lqinli pechda bir daqiqa ushlab turing. Unda sarimsoq, qora va xushbo'y qalampir, no'xat bargi, ikkita qora smorodina va ikki yoki uch dona shilinadigan soyabon joylashtiring. Keyin pomidorni qo'ying va bir litr suv quying.
4. Suvni idishga qaytaring. Bir yarim osh qoshiq tuz va shakar qoshig'ini qo'shing. Uni olovga qo'ying. Qaynata olingandan keyin 2 daqiqa davomida pishiring.
5. Suv taxminan 50 darajaga qadar soğana qadar kutib turing va uni idishga soling.
6. Bir kunda pomidor tayyor bo'ladi. Ularni muzlatgichda saqlang.
7. Bir qatlamda 1-1,5 kg pomidor qo'yishi uchun bu o'lchamdagi panani oling. Suv bilan to'ldiring (1 litr) va olovga qo'ying.
8. Issiq bo'lsa, vilkalar yoki tishpiq bilan pomidor yoğurun.
9. Qaynayotgan suvda 150 ml sirka (5%), 5 osh qoshiq shakar va bir necha osh qoshiq tuz, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri va arpabodiyon qo'shing.
10. Qaynatgandan keyin, pomidorni yirtqichlardan (bir qatlamda) joylashtiring. Minimal olovni o'rnating, panani qopqoq bilan yoping va mevani 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
11. Pomidorlarni xona haroratida kechqurun qoldiring, ertalab esa muzlatgichga qo'ying.

Bir kunni marinadlashning yana bir yo'li

Marinadlangan, tez tayyorlanadigan pomidorlar juda oz vaqt talab etadi. Kechqurun yigirma daqiqadan so'ng, keyingi kuni esa nonushtadan so'ng nonushta qilish mumkin.

1. Bir qatlamda 1-1,5 kilogramm pomidor qo'yishingiz mumkin, shunday qilib, bu hajmdagi bir idish oling. Suv bilan to'ldiring (1 litr) va olovga qo'ying.
2. Issiq bo'lsa, vilkalar yoki tishpiq bilan pomidor yoğurun.
3. Qaynayotgan suvda 150 ml sirka (5%), 5 osh qoshiq shakar va bir necha osh qoshiq tuz, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri va arpabodiyon qo'shing.
4. Qaynatgandan keyin, pomidorni yirtqichlardan (bir qatlamda) joylashtiring. Minimal olovni o'rnating, qopqog'ini yoping va 7-10 daqiqa davomida mevani pishiring.
5. Pomidorlarni xona haroratida kechqurun qoldiring, ertalab esa muzlatgichga qo'ying.

Ikki kun ichida tez gilos

Tez marinadlangan gilos pomidorlari bayram stoliga lazzat bag'ishlaydi. Ular allaqachon bir kunda bo'lishi mumkin, lekin yana ikki kun kutish yanada yaxshi bo'ladi.

1. Bir pound pomidorni yuvib tashlang. Nakalit ularning vilkalar (bir marta) yoki tish go'shti (turli joylarda 3-4 marta).
2. Ikkita karaviz va uch dona shpilchani yuving.
3. Sarimsoqni (2-3 lobule) cho'kib tashlang va mayda bo'laklarga yoki plastmassaga soling.
4. Pomidorlarni chuqur idishda to'ldiring. Karrali, arpabodiyon, ikki barg barglari, shirin va qora qalampir, sarimsoq qo'shing.
5. Idishga bir litr suv tushiring. Yarim choy qoshiq shakar va tuz qo'shing, qaynab o'tiramiz. Olingan pomidor eritmasini to'kib tashlang va sho'r suvni xona haroratiga etishishini kuting.
6. Shunga qaramay, tuxumni bir yirtqichlardan ichiga solib, qaynatib oling. Bir osh qoshiq asal, 35 ml sirka va binafsha rangli faslag'tani qo'shing. Asal solguncha aralashmani olovdan olib tashlang va uni pomidor bilan to'ldiring.
7. Pomidorlarni xona haroratiga sovutib, marinad sovutgichiga yuboring.

Ikki soatda pomidorlarni pishirgan

Tez marinadlangan pomidor uchun bu retsept istalgan ovqatni faqat ikki soat ichida olish imkonini beradi.

1. 5-6 ta kichik pomidorni yuving va ularni tilimga kesing.
2. Sarimsoqning 3-4 tivoli bo'lagini pomidorga qo'shing.
3. Pomidorlarni sepib, arpaboday sepib (quruq yoki yangi). Yarim choy qoshiqda 9% sirka va shakar qo'shing, qora murch, zaytun o'ti. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Idishni pomidor bilan yoping va muzlatgichga ikki soat yuboring.
5. Xizmat qilishdan oldin, pomidorlarni maydalangan petrushka bilan seping.

Yarim soat perlit

Agar siz tez paxta qilingan pomidorni tayyorlash uchun ikki soat bo'lsa ham, ushbu retseptdan foydalaning.

1. 3 kichik kuchli pomidorni yuving va quriting.
2. Juda nozik sarimsoqning bir no'xotini chop eting.
3. Tuxumdonda sarimsoq, yarim choy qoshiq, xantal va olma sirkasi, bir necha qoshiq zaytun moyi, tuz va shakar (1/3 choy qoshiq) va qora murch qo'shing.
4. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni idishdagi bir qatlamga joylashtiring.
5. Har bir bo'lak pomidorni tuzsizlatib to'ldiring. Keyin buyumlarni uchta bo'lakka - birining ustiga qo'ying.
6. Idishni yoping va yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
7. Pomidorlarni maydalangan maydanozga sepib, stolga xizmat qiling.

Tuzli pomidorlarni to'ldirish

Juda qiziq bir pishiriq sarimsoq va ko'katlar bilan tez marinadlangan pomidor.

1. 1 kg kichik pomidorlarni yuvib tashlang. O'tkir pichoq bilan jarohatlaydi va ularni to'rt tomonga kesib tashlang.
2. Achchiq torting. Sarimsoq (yarim yoki hatto butun boshli) kichik paxta yoki pichoq bilan maydalanadi.
3. Arpabodiyon va sarimsoqni aralashtiring. Olingan aralashmani pomidor bilan to'ldiring.
4. Tandirga yarim litr suv tushiring. Bir necha osh qoshiq shakar qo'shing va uchta qoshiq tuzni qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sho'r suvni ozgina sovib turing.
5. Qora qalampirni sho'rva idishining past qismiga qo'ying. Keyin pomidor qo'ying va issiq sho'r tushiring. Sovutgichga sovutish uchun xona haroratini sovuting. Ovqat ikki kun ichida tayyor bo'ladi.

Paketda marinadlash

Paket yordamida pomidorlarni tuzishga harakat qiling.

Bundan tashqari, qattiq plastik to'rva kerak. Yoki ikkita nozik selofan qoplarini olishingiz mumkin.

Ushbu usul qizil va yashil mevalar uchun ham javob beradi, biroq vaqt farqlari mavjud. Qizil pomidorlar ikki kun pishiriladi, yashil - to'rtta.

1. Bir kilo pomidorni yuving. Bolgar qalampir yadrosi va urug'ini olib tashlang (1 dona), Va pomidor off şapkası kesib.
2. Yaxshi maydanoz va arpabodni chaying va chiroylik qiling.
3. Peel va yetarli sarimsoqni kesib oling.
4. Ingredientlarni sumkaga qo'shing. Bir osh qoshiq tuz, qora qalampirni tatib ko'ring, shakar qoshig'ini qo'shing.
5. Paketni bog'lang va tarkibni bir tekis taqsimlash uchun muloyimlik bilan silkit. Qopqoqni issiq joyga bir necha kun qoldiring.

Bir hafta davomida yashil pomidor

Tez pishgan yashil pomidorlarni tayyorlash uchun bir kun etarli emas. Biz kamida bir hafta kutishimiz kerak.

Marinadlangan retsepti yuqoridagi paketga yoki quyidagi amallarni bajarishingiz mumkin.

1. 1 kg yashil pomidorni yuving va ularni uch litrlik idishga joylashtiring.
2. Kovaga 0,75 ml suv tushiring. Bir osh qoshiq tuz, sarimsoq, shirin qalampir, barg barglari va karam marosimini qo'shing. Qaynoqqa soling.
3. Brin bir oz salqin bo'lsa, pomidorlarni to'kib tashlang.
4. Qopqoqni neylon bilan yoping va uch kun davomida issiq joyda qolsin. Keyin sovutgichga yuboring. Bir necha kundan keyin atir-upa tayyor bo'ladi.

Endi marinadlangan pomidorlarni turli yo'llar bilan tezda pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!