Pechda oyoq qo'zichoq - barcha bayram uchun bir taom

Qo'zi har doim sharq taomlari va ziravorlar turli bilan bog'liq. Bundan tashqari, yanada mustahkamlanadi va yoqimli kompaniya fikr bor. Lekin Qo'zining oyoq pechda bir mazali Barbecue va katta mamnuniyat Sharqda, balki Yevropada nafaqat tayyorlash bilan muqobil bo'lishi mumkin.

Albatta, eng mazali va ajoyib go'sht ovqatlarni qo'zichoq emizuvchi bir ziyofat bor. birinchi tish paydo bo'lguncha Uning boqmoq sut. Bunday Qo'zi go'shti og'ziga tender va erish hisoblanadi. go'sht ovqatlarni grand marta pishirilgan va tez-tez u uy monastiri bir hayvon hisoblanadi. go'sht kattalar bo'lsa, buyurtma uchun bir qo'yning oyog'ini pishirishni hayvon qattiq go'shtini sifatida, bir oz ko'proq vaqt o'tkazish uchun kerak. Lekin bu buyuk bir lazzat ko'rsatdi va boy va turli bo'ladi. Tez-tez ikki yoshga dan qo'zi xizmat qiladi. pechda oyoq qo'zichoq - etarli tarafdorlari va qo'zichoq va etuk ko'krak, shuning uchun bo'ladi, nima o'z preferentsiyalar, asoslangan tanlang. Bu nozik qo'zichoq talab qilmaydigan kislotali moddalar bilan birlashganda semiz go'sht, yana u, ayniqsa, yaxshi, vaqt va ziravorlar bilan turgan ustidan Marinatlash ta'kidlash joiz.

uchun Recipe Qo'zi oyog'iga juda oddiy va hech maxsus mahorat talab qiladi. - 2-2,5 kg, tuz, murch, dafna barglari, qo'zi oyog'i: Bu quyidagi masalliqlarni talab o'tlar, sarimsoq, olma sirkasi, yoki 50-70 gramm quruq oq vino - 0,5 litr. zamarinuem qo'zichoq manfaatlari boshlash uchun, go'sht ko'proq tender va mazali edi. bir sir piyola Buning uchun soğutulur qaynatilgan suv bir litr quyinglar 15 5-7 no'xat o'tkir tuz gramm, va bosh qalampir daraxti 5-6 dafna barglari kiritish. Agar timyan, bibariya yoki kekik huzurida bo'lsa, siz ham ularni osongina qo'shishingiz mumkin. Sirka olma foydalanish ham yaxshi bo'ladi, u yoqimli ta'mga piyola qo'shiladi. marinadlab va go'sht solmang muzlatgichda 6-8 soat davomida urchitish uchun chap. Qulaylik uchun, u bir plastik paket quyiladi va go'sht qaytarib qo'yish mumkin, u bir xil tuzlamoq bilan qoplangan bo'ladi va muzlatgichda ko'p joy egallaydi emas. himoya uchun ikki plastik paket foydalanish mumkin. pechda qo'zining oyoq uy pishirish ovqatlar bir hit bo'ldi uchun İmpregnasyon uchun yaxshi bir kislotali muhitda olib tashlandi tufayli, u, filmlar dan tuzlamoq keyin aniq bo'lishi kerak. qoldiq namlikning Quruq go'sht qog'oz sochiq va do'lma boshlash uchun.

Sizning parcha yog 'oz miqdorda bo'lsa, u go'sht suvli qanchalik bog'liq, chunki, bu, o'zingiz uchun vaziyatni o'zgartiradi. Qo'y semiz kupligini 1 × 1 o'yilgan mumkin, va sarimsoq chinnigullar yarmida kesib. ingichka va uzun pichoqni bilan pichoq sarimsoq bilan yuqori qopqoq u yog ', bir parcha joylashtirish uchun, 3-4 sm kesma chuqur qiladi, va. Shunday qilib, bir shaxmat taxtasi naqsh qo'zining butun oyog'ini shpiguem. quruq o'tlar bo'lsa, bas, ularga ozor va Qo'zi oyog'iga sirtini silamoq.

Barcha dastlabki manupulasyonlar yakunlandi va qo'zining oyog'ini pishirib tayyor. zarur pech harorati uzoq go'sht tayyorlash uchun mo''tadil haroratda, 180-190 ° C belgilash uchun rejimini o'rnatish, lekin yumshoq olish uchun. pech 2-2,5 soat Exposure. o'tkir ayri pembemsi suyuqlik tursa, u stend aniq sharbatini aylangan bo'lsa 20-30 daqiqa tomonidan ko'proq yopish vaqt kiritish uchun zarur bo'lgan - pechda qo'zi oyog'i tayyor.

issiqlik o'chiring va Qo'zi sharbati 12-15 daqiqa ho'llash bering. Bo'limlari biftekleri o'yilgan, bir xizmat plastinka ustida go'sht qo'ying. An'anaga qo'y issiq qaynatilgan kartoshka va sabzavot bilan oziklanadi. bir tomoni taom uchun, tez-tez baqlajon, nordon olma, hamsi foydalaning. olxo'ri, limon sharbati, ohak: sous tayyorlash uchun, ustuvor bir nordon ta'mi bilan mahsulotlari beriladi. yangi o'tlar bilan bezab. Ertasi kuni, ovqat E'lonni qo'shish sifatida, sovuq stol taqdim etilishi mumkin.