Sut bilan krep - shunchaki mazali!

sut bilan krep - bir so'z allaqachon uyga harorati nafas. Mening buvim kabi atirlar uyg'onish istamay, erta "Blintsov" uchoqda, nabirasi ertalab davolanish uchun qabul qilish uchun ishlatiladi. pishirilgan yoki qovurilgan, faqat krep emas unga boshqa hech narsa - va skovorodka u maxsus bor edi.

Ishning g'alati, eski yilda cho'yan skovorodka krep kabi ajoyib mahsulot bor (lekin hatto quyma temir, balki faqat bir qalin pastki) har doim teflon, non-tayoq ko'ra yaxshiroq amalga o'girib. , U bir ekanligini bir ayanchli, juda oson, bunday go'zallik navbatma-navbat va o'girib - faqat shunday, hozir va krep uchoqda - Mana, men, men kiler saqlanayotgan ota-onalar eski skovorodochka juda kichik diametri (12 sm), uni sinash ko'rdi ta'sirchan qoziq bir marta muntazam krep tez non pishirishingiz mumkin - to'g'ri mahorat bilan va osonlik bilan ikki qo'li ostida bo'lishi mumkin, chunki. Lekin asosiy narsa, PAN albatta emas, balki diametri, keyin qanday qilib olish uchun bir ommaviy test qilish uchun mazali krep sut bilan.

Shunday qilib, men ularning tajriba almashish istasangiz, aytib sut bilan quymoq pishirishni qanday, va u men emas, darhol, tan chiqdi, lekin vaqti-vaqti bilan isboti hisoblanadi va stali- sut kabi hozirgacha borishni menga krep qildim! o'g'li, bir kun dedi va u, eshitish yoqimli edi: "Nega sen bunday ilgari krep qilmagan? Ular sizga eng yaxshi, albatta bor! ". Va men o'zim, ochig'ini aytganda, tushunmadim, lekin birdan, bu mumkin emas, olingan emas!

Va men bu yerda qilayapman qanday bo'ladi.

sut (1 litr) oling, buni bir oz isitiladi, va men yana quymoq qilish istayman, va barcha sut litr bo'lsa, keyin faqat o'z hajmiga qarab, 2-3 tuxum iliq suv va tanaffuslar, bir qadah qo'shing. Yaxshi qamchi supurgicha, shuningdek yana aralashtiriladi to'liq choy qoshiq shakar, tuz qoshiq bir necha, kiritish va elenmiş un asta-sekin yuqori sinf, kiritish boshlaydi - bo'ladi deb birinchi piyola va bir yarim, bu yaxshi aralashtirish fırçalamak, lekin bu juda oz, bir cho'mich olib, tomosha moyillik oqayotgan - ingichka oqim va, albatta, uzluksiz emas, balki juda tutilsa kerak.

xamir hali juda suyuq bo'lsa, un hali ham sekin doimiy topaklar oldini olish uchun vymeshivaya joriy etiladi. Va sirka yoki qaymoq, bir necha tomchi bilan to'lash uchun, xamir uchun bir oz yopish soda (taxminan bir choy qoshiq uchdan bir) qo'shing (siz chiqib qo'yish mumkin emas, lekin u soda totguvchidirsiz) va o'simlik yog'i, bir qoshiq haqida ommaviy qo'shiladi. Barcha butunlay cho'mich aralashtiriladi va 10-15 daqiqa davomida asos berishi, shuning uchun butun taom to'g'ri tarqatilgan.

Ha, hatto bunday ogohlantirish - Agar teshik suruv bilan, albatta, ingichka quymoq olish bo'lsangiz, u holda faqat pishirish oldin, chayqab, go'yo, choynakka dan moyillik bir oz qaynoq suv quyiladi va aralashtiriladi. Endi barcha - gözlemelerden pishirish boshlashingiz mumkin.

blin tovoqlarning taraq-pastki juda toza bo'lishi kerak, va u Teflon unda hech narsa yonadilar emas sadoqat uchun emas, balki bo'lsa, kuydirmoq yoki ohakka aylantirmoq osh qoshiq qo'pol tuz, keyin tuz, unutib emas, quruq sochiq asoratlaridan yuzasidan fırçalanması, olib tashlash va krep pishirishni boshlash har bir Gözleme keyin, o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i bilan PAN yoki issiq yuzasi moy. pan doimiy neft to'kib yo'q. pan juda yaxshi kalsine ishonch hosil qiling - u muhim, aks holda birinchi pancake har doim pütürlü olish mumkin va juda ham ko'p urmoq bo'lmasligi kerak, yoki nafrat hamda osonlik bilan maslahat bo'lmaydi.

bir tomondan, silkinib, bir xil, uni tarqatish, skovrorodu ustida xamir bir qismini tushiring. Pishiramiz ingichka krep juda tez baland olovda sut bilan - bilanoq burchak bo'lib qizartirish chiqib sifatida, boshqa tomonga Gözleme ag'daring. bu uzoqlashish emas, shuning Gözleme boshqa tomonida, tezroq pishirilgan bo'ladi.

u hali ham issiq esa bir plastinka ustida tayyor o'chirish blin, keyin idishga yangi xamir partiyasini va keyingi Gözleme qadar orqali pishirilgan, moy oldingi eritilgan saryog 'quyinglar. Keyingi unga shunday qilib tayyor Gözleme va yotar - Quyultirilgan sut, murabbo yoki qilish bilan qaymoq bilan otib va eb - bir qorishmasidan yog 'krep yumshoq va mazali bo'ladi o'tkazib yuborilgan spring rolls sevimli to'lg'azish bilan!

Hech narsa murakkab - eng muhimi mahorat va barcha muvaffaqiyatga kerak! Omad tilayman!