Pastırma namakob uchun qanday bir necha maslahatlar

Salo sobiq Sovet Ittifoqi bo'ylab sevimli yaxna biri hisoblanadi. Ideal, bu uyda go'sht va tuzlangan bir yupqa qatlam bo'lishi kerak. Hech qanday mahsulot sotib uyda qilish nisbatan bo'lishi mumkin emas. Shu bilan bir vaqtda, "quruq" tuzlash yoki engil oldin qaynatilgan brined namakob bekon, bir necha yo'llari bor. Bu koida uchun mos ovqatlarni, u mahsulotni saqlab qolish uchun, birinchi navbatda, eng qulay bo'lgan shisha idishlarni, deb.

Tender va mazali u sho'r amalga, yog 'aylanadi. Shu maqsadda, asosiy mahsulot bilan bir qatorda, tuz, sarimsoq, murch, dafna bargi kerak. Dastlab sho'r navlar. kichik yirtqichlardan gulxan ustiga suv qo'yish va xom tozalangan kartoshka qo'ydi. u qaynab sodir so'ng, bir oz tuz, yana qaynashiga olib qo'shing. Shundan so'ng, suv kabi uzoq kartoshka yuzasida paydo bo'lmaydi, deb tuz qo'yiladi. Sabzavot va tashlangan oladi, va sho'r suv issiqdan olib tashlash, bir daqiqa qaynatiladi va sovutiladi. Bu banklar uni kengaytirish uchun qulay edi, shunday qilib, Salo kesiladi. u ezilgan sarimsoq qo'shiladi uchun ziravorlar, qora yoki bosh qalampir daraxti (tayyor buni o'zingiz ozor, o'rniga foydalanish tavsiya). tayyorlangan sho'r to'lib barcha muzlatgichda qo'yiladi. 2 haftadan so'ng, ovqat eyishga tayyor. salamuradaki pastırma tuzlangan haqida gapirganda, u tayyor mahsulot juda uzoq vaqt davomida saqlanadi ta'kidlash lozim. Siz, sovuqni bir plastik paket va do'konga qo'ydi mumkin.

quyidagicha namakob bekon uchun yana bir usuli hisoblanadi. Salo qalin emas qatlamlari (6 sm maksimal qalinligi) o'yilgan (yaxshi go'sht nozik bir qatlam olish). ziravorlar bilan aralashtirib qo'pol tuz. Har bir parcha, bu aralashmasi bilan surtiladi. Sarimsoq semiz nashpigovyvaetsya qaysi, plitalar o'yilgan. tayyorlangan ovqatlar pastga bekon po'stlog'idan bo'yicha hasrat tilim ustiga tuz quyib, bir dafna yaprog'i qo'ydi, tug'ralgan o'tlar, keyin printsipiga qolgan dona mos "terilari teri". Bu mahsulot sifatida ko'p u muhtoj bo'lib oladi, deb ishoniladi, chunki qatlamlari, juda ko'p, uni qo'yish qo'rqmang, tuz quyib etiladi. kun 2 kuni ovqat keyin u ishga tayyor bo'lgan, keyin uch kun bo'lishi kerak sovuq joyda, tozalanadi, xona haroratida qoldiriladi. Agar Ukraina tuz pastırma qo'shishingiz mumkin, bu yo'l, natija juda nozik ta'mi bo'ladi. tayyor mahsulot, ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan har qanday ovqatlar, ayniqsa, panjara yoki kartoshka qaynatilgan qo'shish E'lonni qo'shish sifatida piyoz va mos quyinglar bo'ladi.

namakob bekon oddiy bir tarzda kamida, sho'r foydalanish hisoblanadi. yog 'Ehtiyot qismlar toza bankadan amalga qo'ydi, sarimsoq va bosh qalampir daraxti bilan artdi etiladi. Keyingi sho'r tayyorlanmoqda. suv bir yirtqichlardan Buning uchun xom tuxum, tuz va modomiki u chiqsa, deb qo'shib qo'ydi tomchi. So'ngra, tuxum olib tashlanadi va suv qaynatiladi olib va tuz eritiladi qadar qoldirgan. Tayyor Brin sovutiladi va u yog 'bilan to'ldiriladi. Banklar qovoqlari yopiq, va bir necha kun davomida bir salqin joyda joylashtirilgan.

Bu mahsulot tayyorlash vaqtida eng tez bo'lgani pastırma tuzlangan haqida gaplashib, issiq usuli haqida emas, balki so'z. Bekon bir yirtqichlardan qo'yish, kichik kvadratlar o'yilgan va sovuq suv quydi. mahsulot yanada qaynab olib va taxminan 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Yog 'tuz, ziravorlar, maydalangan sarimsoq, o'tlar bilan sepiladi, olib tashlandi, banklar buklangan 12 soat qoldiriladi. Shundan so'ng u foydalanish uchun tayyor. Siz plastik wrap o'ralgan sovuqni, uni qo'yish mumkin, keyin saqlash muddati sezilarli darajada ortib bormoqda.