Panjara alabalık pishirishni qanday mazali

maqola qanday panjara mazali alobalig'i tayyorlash uchun sizlarga aytaman. Bu baliq ajoyib piyola chiqish olish uchun yordam beradi, bir necha pazandalik sirlarini ochib beradi.

baliq haqida bir oz

Trout - salmon oila baliq. Bu bir necha xil bo'ladi: katta bosh, kumush, kamalak, oltin, Kavkaz, Sheba (noyob turlari faqat arman tog'li topilgan , Leyk Sheba) boshqalar marmar, Flathead, kichik oqimlarni, chuchuk suv ko'llar, daryolar va dengiz yashaydi .. Shuningdek o'stirilgan alabalık baliq fermalari qimmatli go'sht va ikra uchun.

chiqishlarida, alabalık o'zlaridan juda farq qiladi. Lekin ularning ko'plari tanasi 30-40 sm uzunligi va 500-600 gramm og'irligi bilan kichik baliq bor. ba'zi misollarni tabiati 5-7 kilogramm yoki undan ko'p tortish da! Rangli uning yashash va oziqlantirish sharoitiga bog'liq.

Qanday alobalig'i tanlash

U erda bir baliq turi va sifatini aniqlash mumkin bo'lgan bir necha oyat-ibratlar bordir, lekin alabalık taqdirda ham mutaxassislar uchun qiyin, albatta. Shuning uchun, biz yetkazib beruvchilar tavakkal. asosiy narsa - bir yangi yoki sovutilgan mahsulotni sotib olish. Aytgancha, an'anaviy deb nomlangan qizil alabalık baliq bo'lsa-da, uning tana rangi oq, pushti, to'q pushti yoki qizil bo'lishi mumkin. Bu ikra turlari, habitatlar va oziq-ovqat vakili bog'liq. saqlaydi sun'iy yetishtirilgan alobalig'i, uning go'sht qorong'u pushti yoki qizil rangini sotish. Ular tabiiy suvlarda qo'lga ko'proq qimmatbaho namunalari bo'lsa-da.

Agar alabalıktır nima qilish mumkin

Trout - qimmat nazokat, farovonlik va Sarvari yaxshi ta'mi haqida gapirganda stolda uning mavjudligi. Bu yog'li va juda mazali baliq. undan Agar to'yimli va sog'lom katta oziq-ovqat, ko'p pishiradi. Bu qovurilgan, pishirilgan, sho'r tuzlangan, qaynatiladi. Bu panjara pishirilgan ajoyib ta'mi alabalık bor. Quyida ba'zi qiziqarli retseptlar bilan qarash.

Panjara alabalık - pishirish klassik usuli

Bu taom butun baliq olinadi tayyorlash uchun. diqqat qog'oz sochiq bilan suv va Pet quruq yugurib ostida yuvish, ichak-chavog'ini olib tashlamoq, boshini kesib: uni tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. Tana go'shti panjara qo'pol tashqi va ichki chorak tuz va limon sharbati bilan sepib. 10 daqiqa davomida "dam" ga qoldiring. o'simlik yog'i bilan har ikki tomondan surtma keyin va grill panjarasi ustiga qo'yish (o'rnatish sifatida go'yo bo'lishi kerak).

Panjara alabalık, har ikki tomon buni qovurayapman etarlicha tez 10 daqiqa tayyorlangan.

Çeşnilik va marinadlab

ovqat boy lazzat berish uchun, magistrlar bir tuzlamoq baliq ushlab yoki ziravorlar aralashmasi bilan uni silamoq uchun issiq tavsiya.

Trout yaxshi limon, zanjabil, petrushka, ukrop, Salantro, Rayhona, murch, Coriander, xantal urug'lar bilan ketadi. panjara karkas aralashmasi pishirish oldin tayyorlab mumkin Italiya o'tlar tuz bilan yoki o'zingizni pishirishni çeşnilendirilmesinde. Buning uchun, tatib va bir ohak ularni ozor masalliqlarni aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng panjara neft (yaxshi zaytun yog'i) va bola bilan bulg'angan baliq "dam".

Juda mazali panjara marinadlangan alobalig'i olingan. retsept juda oson. Siz kerak bo'ladi:

• 2 alabalık bifshteks katta (a xurmo va 3-4 sm qalin hajmi);
• yarim limon;
• so'ya sosu 2 osh qoshiq;
• 2 osh qoshiq oq sharob;
• har qanday o'simlik yog'i (kungaboqar yoki qaror qilingan, zaytun) 2-3 osh qoshiq;
• 1 choy qoshiqda hech slayd ziravorlar styuardessa (mukammal mos Italiya o'tlar yoki Coriander qorishmasini, xushbo'y qora murch, xantal urug'lar) totib;
• to'liq choy qoshiq tuz.

bir idishda qo'yish tuz ziravorlar bilan Qovurg'alar yaxshi surtishadi, limon sharbati siqib soya sous va sharob quyib va 1-1,5 soat bir salqin joyda qoldiring. steaks tuzlamoq chiqib olish uchun keyin, yaxshi isitish panjara (har bir tomonda 5-7 daqiqa), ikki tomon ortiqcha suyuqlik, o'simlik yog'i va bola bilan yog 'olib tashlash uchun bir qog'oz sochiq bilan quruq pastasi.

Faqat tovalar pan Mangal alabalık uchun tayyorgarlik.

yashil bilan

Tahoratning boshqa retseptini maslahat. Siz yangi o'tlar bilan panjara alabalık pishiradi. Buning uchun, qorin tayyorlangan jasadi limon va tug'ralgan chive 3 yupqa bo'laklarini qo'yish, olinayotganda tug'ralgan yangi o'tlar narsalar kerak. tuz bilan tegishli har qanday surtishadi ziravorlar karkas yuqori va bir necha soat davomida "dam" uchun tark to'g'risida.

kungaboqar yog'i bilan yog'langan baliq so'ng, folga bilan o'rab va grill panjarasi ustiga joylashtiring. 25-30 daqiqadan so'ng taom tayyor!

Endi siz karkas yoki bonfila panjara alabalık pishirishni qanday bilaman. Yoqimli ishtaha!