Suksinik Succulent quloq perch

Ko'pchilik, bahslasha narsa fishy sho'rva va daryo osh bo'lsin farq devor ichida. Recipe ikkinchi ovqatlar juda aniq bo'ladi. kartoshka - keyin quloq faqat bitta qo'shimcha modda, qabul sabzi, sarimsoq, selderey ildizi va shunga o'xshash, - osh bo'lsa, biz bir sabzavot turli foydalaning. Avid baliqchilar hidli sabzavotlar faqat asosiy moddaning favqulodda ta'mi saqlamoq, deb ishonaman. Ukraina oshxona an'anaviy quloq hovuch don ekinlari (grechka va tariq) joylashtirilgan, va rus kanonik bir yonib o't casserole o'chirmoqchi bo'ladi - tutun hidi taom sıkıştırabilmektir uchun.

yana bir nozik farq bor. devor ichida tayyorlash sho'rva faqat qorin va solungaçlarıyla olib tashlash talab qiladi. esa baliq tayyorlangan sho'rvalar tarozi toza karkas. Biz rus taomlari qonunlariga haqida gapiradigan bo'lsak, bir deb atalmish zikr qilish muvaffaqiyatsiz mumkin emas "uch quloq." Bartaraf uchdan bilan pishirish uni boshlang. So'ngra baliq, bulyon Filtrni olib va yana bir qismi pot to'ldirish. So'ngra, shu tartibi baliq qolgan ulushi bilan rioya qilinishi kerak. "Royal quloq." Bor zilday, qizil ikra yoki xonbaliq - bir daromad barcha batafsil tanlab olingan, lekin suvi ezgu baliq bo'laklarini yotardi bo'lsa, bu emas. Lekin, biz oddiy devor ichida kelgan, oddiy sho'rva pishirib fiz. Men faqat baliq kichik, mazali taom olingan unutmang bo'ladi.

Yaxshi, etarli nazariya, amaliyot uchun o'gir. Biz quloq levrek qaynatish uchun qaysi bir katta pot olish. bor taxta baliq gutted va sovuq suv bilan to'ldiring. suyuqlik darajasi hech, devor ichida yuqorida faqat bitta va bir yarim santimetr ko'tariladi kerak, yoki biz boyligini olish yo'q. o't choynakka qo'ying. Bilanoq pan kaynaması uchun keladi, deb, issiqlik kamaytirish va vazalar, qoshiq ko'pik olib tashlash. Gurmeler orasida Anglers "shovqin" qulog'i yoki yo'q foydali yoki yo'qligini muhokama bo'ladi. Ba'zi ovqat undan loyqa olib keladi, deb ishonaman. Boshqalar ko'pik bulyon beradi tarafdorimiz. Keling, murosaga to'xtalib bo'lsin: AQSh shovqin olib tashlash ruxsat, lekin suv va hatto bir xom (lekin yuvib) lampochkani qaynoq tashlanadi.

Biz pulni va katta bo'laklarga ikki yoki uch kartoshka o'yilgan uchun etti daqiqa bor. devor ichida qulog'iga bir navbatida u erda amalga oshiriladi boshqa yirtqichlardan, bir filtri qo'ying. bulyon qotirmang. ko'lamini olib tashlash, rezina qo'lqop, uning qo'li bilan piyoz va baliq tashla. U faqat barmoqlari ostida suzib, juda oson off tozalangan. hech qo'lqop bor bo'lsa, oddiygina salqin Perches qadar kutish mumkin.

Sovuqlashishi bulyon yana olovga. Biz buni olinayotganda tug'ralgan kartoshka otish. Ba'zi erda zarar bermaydi, bir savzi, lekin keyin yana, bu kanonik emas, deb ishonaman. Shunday qilib, biz yana bir piyoz, sarimsoq, torting petrushka , va siz uni bilaman oldin, bosh quloq va baliq sho'rva qoldirmaydi. Bu hali bir xil emas, albatta, bir falokat emas, shuningdek, mazali, lekin. Va shuning uchun biz kartoshka o'zimizni tutib turing. ikki dafna yaprog'i, besh dona qalampir, tuz: Faqat ziravorlar klassik majmuini bermoq.

yana tozalandi va yuviladi (har qanday rioya ko'lamini olib tashlash uchun) baliq unga qo'shiladigan esa kartoshka, deyarli tayyor bo'lganda. Shundan so'ng siz karkas unaesthetic parchasi ustiga emaklab emas edi uchun, yana uch-daqiqada emas, balki ko'proq pishirib kerak. , Yirtqichlardan ostida issiqlik o'chiring, bir oz stendini ber. Quloq perch tayyor! petrushka yoki dereotu parchalash. kosa osh quying. o'tlar bilan sep. Yoqimli ishtaha!