Romshteks - bu nima? Idishlarni qanday tayyorlash mumkin?

Bugungi kunda bunday idish haqida gapirishni boshlaymiz. Bu nima va u qanday tayyorlanadi? Ushbu maqola maqolada batafsil muhokama qilinadi. Shuningdek, rumpsteakning kelib chiqishini ham o'rganamiz. Maqolada ushbu taomni tayyorlash uchun retseptlar tasvirlanadi.

Romshteks - bu nima?

Bu dorsal qismdan kesilgan engil tug'ralgan go'sht parchasi. So'ngra, mol go'shti (yoki cho'chqa go'shti) maxsus aralashmada namlanadi va undan keyin maydalangan bo'ladi.

Go'shtning tug'ilgan joyi Angliya. Keyinchalik ovqat rusiyada paydo bo'ldi. Buyuk Britaniyada maxsus retsept bo'yicha ovqat tayyorlanadi. Go'sht yaxshi uradi. Keyin buyumlar leeson sousida (suv, tuz va tuxum aralashmasi) quyiladi. Shundan so'ng go'sht bo'laklari un yoki non sidirg'asida nonlanadi.

Pishirish uchun odatda mol go'shti ishlatiladi. Bundan tashqari, mos va cho'chqa go'shti. Tovuq, hindiston va hatto baliqlardan pishirasiz. Ovqatning kaloriya tarkibi 100 gramm boshiga taxminan 237 kkal.

Go'shtdan tayyorlangan mol go'shti. Surat bilan retsept

Preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uch osh qoshiq o'simlik moyi va naychalari;
• Ikki tuxum;
• Tuz;
• Yarim kilo mol go'shti ;
• Qalampir.

Ushbu taomning qadamini tayyorlash:

1. Et va mol go'shti yuving. Keyin go'shtning tolalari bo'ylab yarim santimetr qalin qilib kesing.
2. Keyinroq zarb bilan zarbalarni urib tashlang. Va ikki tomondan.
3. Keyin qalampir va tuz har bir tilim.
4. Bir tabakada tuxumni qamchilamiz.
5. Plitalar ustiga go'shtlarni to'ldiring.
6. Qovurilgan idishdagi yog'ni isitish.
7. Tuxumlarda mol go'shti bo'lakchasidan keyin. So'ngra, nonlarni maydalaguncha silkitib oling, so'ngra idishga soling.
8. Ikkala tomonning besh daqiqa davomida katta olov ustiga go'sht qismlarini torting.

Cho'chqa go'shti

Keling, bodringni tayyorlashning yana bir usulini ko'rib chiqaylik. Bu nima, biz allaqachon bilib oldik. Cho'chqa go'shtidan siz ham mazali qiyma biftek qilishingiz mumkin. Va buni qanday qilish kerak? Endi ayt.

Preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ikki yoki uch tuxum;
• 800 gram cho'chqa go'shti;
• 7 osh qoshiq. Non qoqiqlari qoshiqlari;
• Tuz;
• O'simlik yog'i (qovurish uchun, taxminan 130 ml);
• Pepper qora qora;
• Besh osh qoshiq un (ixtiyoriy).

Naqshli biftekni qanday tayyorlash mumkin? Siz ko'rsatmalarga rioya qilsangiz.

1. Birinchisi, go'shtni tolalar bo'ylab bir yarim santimetr qalinligida bo'laklarga kesib tashlashdir. Keyin engillashtiriladi. Tuz va qalampirdan keyin.
2. Bir piyola ichida tuxumni chaqqan. Kubiklarni tekis plastinkaga quying. Agar xohlasangiz unni qo'shing. Tuxum unga yopishadi.
3. Go'shtni ikki tomondan aylantiring.
4. Keyin, cho'chqa go'shti bo'laklarini kaltaklangan tuxumga soling.
5. Ikkala tomondan yana nonlarni maydalagandan keyin.
6. Qovurilgan idishda ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring.
7. Oltin olguncha olti daqiqa davomida qizdiring.
8. Keyinchalik, ikkinchi qavatga o'ralgan biftek va qovurg'ani aylantiring. Qovurishning davomiyligi olti daqiqaga teng.
9. Agar kerak bo'lsa, yog'ni qo'shing va go'shtning keyingi qismini qovuring.

Maslahat: krakerlar yoqilganda, har ikki qizarib pishganidan keyin yog'ni o'zgartirishingiz kerak. Keyin qoshiq idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin, bir necha osh qoshiq sariyog 'tushiring va quyidagi qismlarni qovuring.

Piyozli baliq balig'i

Endi bodringni mol go'shti bilan qanday tayyorlaganligi aniq, fotosurat bilan retsept yuqorida ko'rib chiqiladi. Endi sizlarga bunday baliqni qanday qilib yaratishni sizlarga aytamiz. Preparatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 60 gramm yog' va un;
• Tuz;
• 600 gram baliq filesi (baliq);
• Tuproq qalampir.

Bir kamon uchun sizga kerak bo'ladi:

• 30 gramm un (suyultirilgan);
• Tuz;
• Bir litr o'simlik yog'i (chuqur qovurish uchun zarur);
• 700 gram piyoz.

Achchiq baliqdan tayyorlangan eng yaxshi bodring kartoshka qizarib pishgan. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:

• 550 gram piyoz va qizartirilgan kartoshka;
• 250 gramm savzi.

Tayyorlanishi:

1. Baliq filetosini qalinligi taxminan ikki santimetrga bo'lingan holda bo'laklarga bo'linadi. Keyin esa, ularni to'rtburchaklar shakli berib, ularni engil urish. Tuzdan va qalampirdan keyin. Keyin unni qoshiq qiling va oltin qobiq paydo bo'lguncha qovurayapsiz.
2. Poliviklarni plyonkaga solib, halqalarga soling. Keyin un va tuz bilan seping. Unni silkitib, tug'ralgan piyozni issiq qahva ichiga solib oling. Sabzavot qizarganidan so'ng, uni avvaldan chiqarib tashlang, shunda yog 'shishasiman, uni elakka soling.
3. Issiq tovoqda baliq bo'laklarini joylashtiring, eritilgan sariyog '(yog'li) yog'ini quying. Qovurilgan piyoz bilan yoping. Keyin bir parcha yog ', qovurilgan kartoshka va limonli bo'laklarni joylashtiring.

Endilikda siz bunday idishni bashang biftek deb bilasiz, nima ekanligini biz batafsil ko'rib chiqdik. Biz ushbu taomni tayyorlashning bir necha usulini ham ta'rifladik .