Isroil shakshuka: retsept

Isroil oshxona - Yevropa va Sharq uzoqdan ajoyib qorishma ekan. O'rta gastronomiya boshlab u sabzavot, meva, ko'katlardan, zaytun moyi va baliq mo'l-ko'l bor. Sharqiy uning ziravorlar va shirinliklar keldi. Agar, birgalikda qo'yish bo'lsangiz, ajoyib aralashmasi olish. eng an'anaviy taomlar biri biladi Isroil shakshuka taklifni va'da qilingan er va eski va yosh. Oddiy tarkib tarkibi va tayyorlash tezligi - ajoyib nonushta kalitidir!

shakshuka nima?

Rus tilida qiziqarli nomi turli yo'llar bilan talqin etiladi, barcha eng - pomidor pishgan tuxum bilan. Rozi, shunday qiziqarli emas eshitiladi va haqiqat butunlay izchil emas. Albatta, pomidor va tuxum - oziq-ovqat asosidir, lekin u - hammasi emas. Bu murakkab bo'lmagan oziq-ovqat, Isroil milliy g'urur masalasidir. ularning tarixi asr chuqur ketadi shifrlangan shakshuka retsepti, oshxonadan Isroil uchun kelgan Shimoliy Afrika , xususan Tunis va achchiq va o'tkir ta'mi bilan ajralib turadi. An'anaviy versiyada - bir samimiy nonushta, lekin siz tushlik yoki kechki ovqat uchun bir taom qilish mumkin. (Tuxum tashqari holda) Shakshuk Base matbuha va o'z-o'zidan bir alohida elementi hisoblanadi.

Topgan tarkibi ovqat viloyati, tuman qarab katta farq qilishi mumkin, va hatto shaxsiy oilalar sizga o'z retseptini taqdim etishi mumkin. albatta, buyuk ovqat - Shakshuk, pishirish juda oddiy qadam retsept bilan qadam ekanligini. Shuning uchun, biz bir foydali nonushta pishirish asoslari qaratiladi - matbuha sous, shuningdek taklif uchta variant Shakshuk.

Nima Marokash SOS uchun kerak?

Matbuha hammaga tomonidan zavq bo'ladi, faqat savol, siz ota-dars uni kiritish qancha. Bu uning joziba va mohiyatini yo'qotadi u, mantiqiy emas, u kam achchiq qilish uchun etarli issiq qayla ekan. uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pomidor - 500 g;
• Lampochka (katta) - 3 ta.
• Bolgariya, qizil qalampir (katta) - 2 dona.
• qizil va yashil qalampir - oralig'ini 1/2;
• sarimsoq - 2 katta chinnigullar;
• Sariyog 'shirin qalampir - L; 2 h..
• kashnich -;. l 1 h.
• Sariyog ', axir - 1 h L;..
• zaytun yog'i - 100 ml.

Bu SOS asosida tayyor shakshuka hisoblanadi. retsept va tayyorlash qadamlar Boshlang'ich oddiy. kelajakda bir kun ularni o'rganib keyin qiyinchilik tez va to'ldirish nonushta tayyorlash mumkin bo'ladi.

pishirish bosqichlari

qalin pastki bilan qahva olish va uni zaytun moyi isitish. Quyidagi yarim doira piyoz va zamin shirin qalampir ichiga to'g'ralgan yuborish. Bundan bir go'zal soya bo'ladi. issiq qizil va: Keyingi, boshqa barcha komponentlarini kiritish , yashil qalampir , (siz, jiddiyligi darajasini kamaytirish, ularni olib tashlash bo'lsangiz) urug'iga bilan uzuk o'yilgan Idishga sarimsoq, tug'ralgan shirin qalampir va pomidor. yumshoq yigirma qadar o'rta olovda yana besh daqiqa davomida pishirib sabzavot aralashmasi, keyin ziravorlar va tuz totib qo'shing. hech blenderlar va Mikserlar bor edi, bir vaqtning o'zida, Moroccans 5 soat davomida matbuhu tayyorlangan. Bu orada Sabzavotlar bir hil hidiga massa aylandi. Endi faqat uch past olovda hasrat soat va undan keyin mo''jiza uslublarini silliqlash hisoblanadi.

qayla, birinchi navbatda, Shakshuk pishirish uchun ishlatiladi, lekin siz boshqa birikmalar kundalik menyular turli xil sinashingiz mumkin.

Shakshuk: "Isroil" retsepti

allaqachon aytib, oziq-ovqat asosi qayla retsepti va pishirish texnikasi yuqorida berilgan bo'ladi. Bu oddiy oila nonushta uchun bu miqdor juda ko'p bo'ladi, deb ochiq-oydin emas. Shuning uchun bir necha marta ashyolardan sonini kamaytirish. uning katta qismi uchun bir katta pomidor va yarim lampochkaning juda etarli bo'ladi.

Oziq-ovqat bosqichlari Shu qoladi, lekin sezilarli darajada yetarli 10-15 daqiqa sabzavot o'chirishda vaqt kamayadi. So'ngra shunchaki chuqurning bir turdagi qilish, bir spatula bilan aralashmasi tarqaldi va ularning tuxum sindirish. Agar qopqoq bilan PAN yoping va past olovda yana 5-8 daqiqa davomida pishirib. xizmat oldin, bunday Salantro, arpabodiyon, deb sevimli o'tlar, barcha sepib - va siz shakshuka oldin keldi. retsept oson. Majburiy emas, siz o'z moddalar qo'shishingiz mumkin. yangi non, çıtır Baget yoki kulcha non (har ikki uy taomlar da) bilan xizmat uchun ishonch hosil qiling.

A asosiy baza, albatta, zarur bilaman, lekin nima uchun ba'zan tajriba muvaffaqiyatsiz uchun? Bu va OShPAZNI taklif etamiz. Siz retsepti zhug va baarata yordamida. Lekin boshlash uchun ajoyib ashyolardan nima qanday topish uchun emas.

zhug va baarat Cooking

Mamlakatimizda an'anaviy ko'p ziravorlar va o'tlar Isroil harmanından uchun etarli topish qiyin, shuning uchun u o'z kuchini pishirishni yaxshi bo'ladi. Zhug - Yaman asli boshqa ziravor hisoblanadi, uning asosini issiq qalampir hisoblanadi. Baarat - o'tlar va ziravorlar aralashmasi. Shunday qilib, zhug tayyorlash uchun, blender shar yashil qalampir qalampir (3 dona). Solmang, 4 katta sarimsoq chinnigullar va 1 soat. L. keyin tuz va formadagi qadar har bir narsani ozor. faqat 1,5 soat. L Kiritilgan bir retsept dan bu aralashmasi shakshuka talab tayyorlangan. SOS qolgan bir muhrlangan xumda muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin.

baarata uchun siz dolchin, Cardamom, bay barg, chinnigullar va qora qalampir bir choy qoshiq kerak. Yaxshilab muzlatgichda quruq ohak aralashmasi, va do'kon silamoq.

Yuridik Shakshuk retsept

Bunday samimiy nonushta pishirilgan va katta skovorodkada ustida ishlagan. retsept ingredientlar 3 qismlarini asoslangan.

• tuxum - 6 dona;.
• pomidor - 400 g;
• piyoz (tug'ralgan) - 100 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• baarat - L; 0,5 h..
• zhug - 0.75 soat; l..
• petrushka - tatib.

chuqur tovalar skovorodkada sovuq tug'ralgan pomidor qo'yish va tuz sepib, zhug va baarat qo'shing. aralashmasi ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va olovga qo'yildi. start qaynashiga so'ng, tomat pastasi qo'shing. suv 0,5 stakan, uni Predilute. Natijada siz qalin yopishqoq massa bo'lishi kerak, suyuq yarim bug'lanib qadar aralashmasi qaynash yana, keyin past olovda pishirib olaylik.

Keyingi, oq engil qatnashdi keyin qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa davomida pishirib, natijada SOS, bir chuqurchaga qilish va ularning tuxum sindirish. Tayyor taom saxovat o'tlar va qora qalampir sepib va Humus va yangi bodring salat bilan xizmat qiladi.

chef taklif Shakshuka retsept, an'anaviy kimsadan ancha band achchiq ta'mi bo'ladi. u ta'mi, barcha bir masala, shuning uchun siz xavfsiz Tajriba - Bu ziravorlar qo'shish ta'kidlash lozim.

baqlajon bilan Shakshuk

an'anaviy retsept bu versiyasi xavfsiz faqat nonushta, lekin to'liq tushlik yoki kechki ovqat sifatida emas, balki harakat qilishi mumkin. Uni qilish uchun, kerak bo'ladi:

• tuxum - 3-4 dona;.
• Pomidor - 300 g;
• piyoz (katta) - 1 dona;.
• Bolgariya, qizil qalampir (katta) - 1 dona;.
• baqlajon - 300 g;
• qizil va yashil qalampir - oralig'ini 1/4;
• sarimsoq - 2 katta chinnigullar;
• Sariyog 'shirin qalampir - L; 2 h..
• kashnich -;. l 1 h.
• Sariyog 'zira (zira) - 1 choy qoshiqda;..
• zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. l.

oltin jigarrang piyoz va sarimsoq qadar bir pan o'simlik yog'i (zaytun yog'i) va bola issiqlik, shirin qalampir zamin changni. So'ngra kub shaklida maydalangan baqlajon chiziqlar, qo'ng'iroq qalampir qo'shing va yumshoq qadar past olovda sabzavotlar olib. Keyingi, pomidor va ziravorlar qo'shib yana 20 daqiqa davomida past olovda aralashmasi pishirib. Quyidagi jarayoni qadamlar o'xshash. kichik "Quduq" qiling va ularning tuxum sindirish, 8-10 daqiqa davomida, qoplangan, tayyor olib.

Shunday qilib, nonushta uchun odatiy pishirilgan tuxum yoki omlet charchagan kishilar ajablantiradi, biz taklif qilgan ko'plab o'zgarishlar bilan bu shakshuka, retseptini va modda tuzilishini aytib arziydi.