Jarayon optimallashtirish orqali oshirish shakar ishlab chiqarish samaradorligi

Mamlakatimizda shakar ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo hisoblanadi qand lavlagi. o'sish Agar ishlab chiqarish samaradorligini sut sifatiga bog'liq em lavlagi, ishlab qand lavlagi meva hajmi farq qiladi, shakar ishlab chiqarish kabi shakar mazmuni va ifloslanish darajasi kabi muhim ko'rsatkichlari hisoblanadi. ildiz ko'k Og'irligi qand lavlagi ildiz yalpi vazn 0,6 kg teng esa, 10-14 kg etib mumkin yaxshi yillarda, chorvachilik ozuqa uchun mo'ljallangan.

samaradorligini ta'sir muammolarni topish uchun shakar ishlab chiqarish, asosiy hisobga olinishi lozim texnologik sxemasi , uning kelib tushgan. Quyida ham (bu hodisa shakar lavlagi ham) hosil ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun qanday tushunish uchun yordam shakar ishlab chiqarish yo'qotishlarni kamaytirish ta'sir qiladi ma'lumot beriladi.

lavlagi qayta ishlash kirmasdan avval sifati qabul o'tadi, so'ngra oldindan davolash iborat zavodi, taqdim etish uchun tayyorlash. Kir yuvish lavlagi so'ng maxsus tarozi ustida tartılır va muayyan hajmi chiplari uchun svekloreznye mashina xizmat. chip sirtini oshirish jarayoniga ko'proq sharbati ishlab chiqarishni, lekin tez aşındırılırlar talaş va qiyin qilmoqda, shuning uchun chip hajmi ishlatiladigan uskunalar texnik asoslangan, aniq ishlab chiqarish uchun normativ hujjatlarni tartibga kerak.

Keyingi, diffuziya o'rnatish diffuziya sharbati (shakar va suvda erigan molekulasi bo'lmagan shakar molekulalari) olingan. 70 dan 75 ° C uchun sharbati harorati issiq suvda uni bekor orqali oqsil molekulalari va hujayralar shakar chiplari tanlash bir ivishi beradi. Desugared qirindi - lavlagi pulpa - ajratilgan va iste'molchiga yuboriladi. Shakar suvda erigan - diffuziya sharbati - tozalash uchun xizmat qiladi.

tozalash maqsadi - xom sharbati katıları to'xtatib va undagi kislota neytrallash va rang o'zgarishlarini uchun, nonsugars unda erigan olib tashlang. tozalash uchun ishlatiladigan asosiy reaktiv - ohak suti. shakar zavodi alohida qismi sut tayyorlash. dozlamadan so'ng, suvi ohak suti, natijada aralashmasi (ohak-shakar eritmasi) saturiruyut (karbonat angidrid bilan to'yingan).

Gazli aralashmasi mato orqali suziladi va yana saturiruyut suziladi. Bu operatsiyalar, kimyoviy buzilish va nooziq-shakar yog'ingarchilik paytida. tozalangan sharbati semiz sharbati va bir sirop uchun bug'lanish oziklanadi. Shunday qilib, olingan qalin surtib vakuum apparati oziklanadi (tufayli bosim kamayishi jarayoni, bu qaynoq siropi pasaytirish mumkin). vakuum qurilmaning sirop super to'yingan holatiga qaynoq va kondensatsiya bug'lanish duchor bo'ladi.

sariyog 'mayda kristallar quyuqlashgan ommaviy zarur or-nomus, miqdori shakar kristallanishi jarayonini boshlash uchun. Urug 'kristallar hosil va yanada qaynashi bilan 0,9 mm 0,5 mm dan, ularning hajmini oshirish boshlanadi etiladi. shakar kristallari bilan qolgan siropi aralashmasi - natija massecuite hisoblanadi. massecuite pishirish davomiyligi va mavjud shakar kristallari yakuniy mahsulotni hosil bog'liq.

Issiq massecuite issiq shakar siropi dan kristallari ajratib bir g'alvir drum tsentrifugasi ichiga yuboriladi. sirop massecuite uchun jarayon qaytib va shakar kristallari sariqlik olib tashlash uchun, suv bilan yuviladi. keyin issiq havo quritish oziklanadi. Sariyog saqlash yoki qadoqlash va o'rash uchun qo'llaniladigan kasrlar, kirib tartibsiz.

yakuniy mahsulot hosildorligi va iqtisodiy ko'rsatkichlar bir buzilish kamaytirish uchun - natijasida shakar ishlab chiqarish har bir bosqichida, (a texnologik rejimini hujjatlar tomonidan belgilangan) har qanday og'ish, shakar sezilarli zarar olib kelishi mumkin. Shunday qilib, shakar ishlab chiqarish samaradorligini oshirish jarayonining sifatiga bog'liq.

Bugungi kunda asosiy, shuningdek, uning saqlash (0,7%), shakar ishlab chiqarish jarayonining turli bosqichlarida (up uchun 3,9%) ziyon davomida (15% gacha) ildiz ekinlari, qaytarilish sveklomassy ifloslanishiga o'z ichiga olishi mumkin ishlab chiqarish davomida shakar zarar olib keladi. 6.0 ming. T / d, bir miqdorda o'simlik, lavlagi qayta ishlash uchun maksimal shakar yo'qotishlarni hisoblash kabi yo'qotishlar, noqulay omillarning tashqari da, 190 tonna / kun oshib mumkin ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun, tufayli zarar kamaytirish qaratilgan vazifalar qaroriga shakar ishlab chiqarish samaradorligini oshirish.

samaradorligini oshirish va xarajatlarni kamaytirishga qaratilgan boshqa chora-tadbirlar, mahsulotlari shakar ishlab chiqarish chuqur qayta ishlash hisobidan mahsulot assortimentini kengaytirish bilan bog'liq bo'lishi kerak. milliy iqtisodiyotda ularning an'anaviy foydalanish buyon (pulpa - chorva mollari boqish uchun, qiyom - oziq-ovqat sanoatida, tozalash loy - uchun tuproq Kireçlik) bugun samarasiz bo'ladi.