Kakao bilan qovurilgan: mazali shirin retsepti

Deyarli har bir zamonaviy shakarlamalar shokoladli shirinliklarning barcha turlarini keng taklif qiladi . Ayniqsa, bizning yurtdoshlarimiz orasida amerikalik kek. Bugungi kunga qadar kakao kukunlari bilan kakao uchun bir nechta retsept mavjud. Odatda, eng kam miqdordagi unni qo'shib tayyorlanadi. Shuning uchun, bu og'izda tom ma'noda eriydi, shuning uchun juda chiroyli ko'rinadi. Bugungi nashrni o'qiyotganingizdan keyin siz uyda xuddi shunday shirin pishirishni o'rganasiz.

Brownie: Yo'nalish klassik va kakao

Aslida, bu shirin qilish jarayoni boshidan ko'rinadigan kabi murakkab emas. Hatto ilgari pirojnoylarni pishirmagan tajribali meksikalik ham uni osonlikcha engishadi. Sinov bilan ishlashni boshlashdan oldin, siz oshxona tarkibida barcha kerakli komponentlar mavjudligini tekshirishingiz kerak. Tarkib sifatida ishlatiladi:

• 200 gramm shakar shakar.
• Qora shokolad karo.
• 180 gramm sariyog'.
• To'rt yangi tovuq tuxumi.
• 100 gramm un.

Bugungi kunda biz ko'rib chiqayotgan retseptni kakao bilan chinakam mazali va nozik kookey qilish uchun yuqoridagi ro'yxat biroz kengaytirilishi mumkin. Bundan tashqari, u oldindan tozalangan yong'oqning yuz grammiga keltiriladi.

Tayyorlash texnologiyasi

Bir kostryulada oldindan shokolad va sariyog' bir parcha buziladi. Bularning barchasi suv hammomiga joylashtirilgan va eritilgan, vaqti-vaqti bilan aralashtirilishini unutmagan. So'ngra oldindan bug'doy uni olingan massaga yuboriladi.

Brownie-ni kakao bilan pishirishning navbatdagi bosqichida, retsepti ushbu nashrda ko'rib chiqiladi, alohida kosada shakar bilan tovuq tuxumlari kaltaklanadi. Shundan so'ng hosil bo'lgan aralash shokolad yog 'massasiga yuboriladi. Blenderga tushirilgan yong'oqlarni qo'shing. Barchasi yaxshi aralashtirilgan va pergament qog'oz bilan qoplangan pishiriladigan plastmaga quyiladi.

Kelajak shirinlik shakli, ikki yuz darajaga qadar isitiladi, o'choqqa qo'yiladi. Taxminan o'ttiz daqiqadan so'ng tayyor paxta (bugungi maqolada tasvirlangan kakaoning klassik retsepti) o'choqdan chiqariladi, sovutiladi va to'rtburchaklar qismlarga bo'linadi.

Sirka yoki yogurt bilan pirojnoe

Shuni zudlik bilan aytish kerakki, bu variant mumtoz retseptdan bir oz farq qiladi. Xuddi shunday shirin tayyorlash uchun, off-standart tarkibiy qismlardan foydalaniladi. Shuning uchun barcha kerakli komponentlar mavjudligini oldindan tekshiring. Barmoq uchida bo'lishi kerak:

• 260 gramm shakar shakar.
• 100 millilitr tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana.
• 65 gramm kakao kukuni.
• Bir juft yangi tovuq tuxumi.
• 90 gramm un.
• 120 gramm sariyog '.

Sizga kakao bo'lgan xushbo'y va nozik shokolad Brownie ni olish uchun siz hoziroq o'rganadigan retseptni siz xamirga ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin. Ushbu xushbo'y hidni yoqtirmaganlar ushbu tarkibni ishlata olmaydi.

Jarayonning tavsifi

Uyingiz bu shirin ta'mini qadrlashi uchun siz quyida keltirilgan algoritmga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Brownie-ni kakao bilan tayyorlashda, uning retsepti juda oddiy, mahsulotlarning tavsiya etilgan nisbatlariga aniq rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, shakar va moy bir idishda birlashtirilgan. Hammasi yaxshi aralashtiriladi va olingan vanilin massasiga qo'shiladi. Olingan aralash qorishtiriladi va unga, soda va kakaoga eltib yuboriladi.

Olingan xamirga ozgina yog'li smetana yoki tabiiy yogurt kiring. Yana bir marta, pishirish tepsiga quyib, oldindan pergament bilan qoplang. Kakao bilan qovurilgan, retsepti hatto tajribasiz uy bekalari uchun qiyinchiliklarga olib kelmaydi, 180 gradusgacha isitiladigan pechga solib, yigirma daqiqa davomida bu temperaturada pishiradi. Tayyor mahsulot o'choqdan chiqariladi, xona haroratiga qadar sovutiladi va sovutgichga yuboriladi. Uch soatdan so'ng, u taxminan teng kvadratchalarda kesiladi va stolga xizmat qiladi.

Kakao holda Brownie resept

Barcha oldingi holatlardek bo'lgani kabi, yo'qolgan mahsulotlar uchun oldindan yaqin supermarketga borishingiz kerak. Ovqat pishirish jarayonini to'xtatmaslik uchun quyidagilarga ishonch hosil qiling:

• 220 gramm sariyog'.
• To'rt katta yangi tuxum.
• 240 gramm shakar.
• Vanilinli sumka.
• 150 gramm un.
• Ikkita karam shokolad.

Bundan tashqari, 20x28 santimetr pishirish uchun to'rtburchaklar shakli kerak.

Harakatlar ketma-ketligi

Toza konteynerda sariyog 'qo'yiladi, shokolad yuboriladi va bularning hammasini eng past haroratda eritib turadi, doimo aralashtirishni unutmaydi. Bu jarayonda idishlarning mazmuni chiriyotgan yoki yoqilmasligini ta'minlash muhim ahamiyatga ega. Olingan yumshoq emulsiya xona haroratiga qadar sovutiladi.

Bir piyola ichida tuxum, shakar va vanillinni birlashtirib, har bir narsani bir xil aralashma hosil bo'lmaguncha aylantiring. Olingan massa tobora sovutilgan shokolad yog'i emulsiyasiga quyiladi va aralashtiriladi. Shundan so'ng ular oldindan tayyorlangan unni to'kib tashladilar va mikser bilan kaltakladilar.

Tayyor xamir oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan va o'choqqa yuborilgan pishiriladigan idishga quyiladi, 175 gradusgacha isitiladi. Qirq daqiqadan so'ng, shirinlik o'choqdan chiqariladi, sovitiladi va 150 millilitr qizdirilgan sut kremi va 100 gramm eritilgan shokoladdan tayyorlangan sir bilan to'kiladi. Dondurulduktan so'ng, kekler kvadrat shaklida kesilgan va stolga xizmat qildi.