Boshqird milliy taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar ro'yxati

Foiz milliy taomlari Mamlakatimizda so'nggi yillarda juda katta. Italiya va barcha kamida pizza nisbatan, oddiy aylangan. Yaponiya deyarli barcha yoshlar va yosh kattalar bilaman. Lekin pishirish millat bunday e'tibor etishmasligi, Rossiya hududida istiqomat. Misol uchun, bir boshqird ol milliy taomlar. Ularni juda uzoq sanab, lekin faqat to'rt ma'lum: beshbarmak (Tatar ortiq turli xil tayyorlash) kaklagan, Belish (biz nomi belyashi ostida o'rnashib) va Chak-Chak. Ko'pchilik uchun, ushbu ro'yxat cheklangan va yaqinlik, lekin aslida boshqird pishirish ellikdan ortiq original retseptlar bor.

Boshqird milliy taomlari: ayniqsa oshxona

odamlar pazandalik ijod bilan tanishib qachon ziravorlar va sharqona taomlar tiniqligi ko'nikib, odamlar ba'zi chalkashliklar boshdan. ziravorlar boshqird oshxona turli milliy ovqatlarni turli emas, aslida. hali nisbatan kichik miqdorda, ular faqat qizil va qora murch foydalaning. Bundan tashqari, juda yog'li boshqird ovqatlar ko'p. Evropa ovqat uchun, ko'nikib bir kishi, u g'alati urf-kazishma bo'ladi tuyulishi mumkin (ot kolbasa), ot yog 'bilan shakar bir oz. yog 'kabi miqdorda o'xshatmoq uchun, taom Koroto (maxsus tayyorlangan Kislyak) va bulyon pastga yuvib.

Chak-Chak

Birinchi eng mashhur boshqird milliy taomlar pishirishni o'rganish. Misol uchun, siz odamlar an'anaviy nozik, ularning bolalarini davolash mumkin. Bir piyola shakar qoshiq va yarim choy qoshiq bilan un ikki yarim stakan elenmiş - tuz. Bunga parallel ravishda, to'rt tuxum ko'pirtirilgan va aroq ikki osh qoshiq bilan birga aralashmasi quyiladi. xamir hech tayoq qadar yoğrulmaktadır va folga bilan o'ralgan yarim soat uchun sovuq maxfiy qilsangiz bo'ladi. So'ngra u, quritilgan bir oz juda yupqa chikdi bo'ladi (osonroq kesib) va kengligi va uzunligi yarim santimetr taxtalarni kesib - ikki. qozon isitish o'simlik yog 'va hidsiz bo'lib, u qismlari Chak-oyna ichida qovurilgan qilinadi. cho'mich alohida asal to'rt qoshiq shakar, besh qoshiq qo'shing oziqlangan, ommaviy parchalanganidan keyin yetti daqiqa pishirilgan bo'ladi. Bu "qanchasi" sug'orib-qovurilgan chiziqlar va bolalarga taalluqli.

Jinni-Belish

Agar boshqird milliy taomlar e'tibor bo'lsa, xamir retseptlar juda xilma-xil bo'ladi. ibtidoiy belyashi mualliflar tavsiyalariga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, u noyob mazali kek bo'ladi. Bir tuxum, sut-ust va bir qoshiq kursi xamir qormoq erib sariyog ' un har ikki yuz gramm uchun. u stol ustida bir sochiq ostida keladi-da, taomga tayyorlash. u qo'zichoq olish yaxshidir uchun; uning bir muammosi sotib yoki hidi yoqtirmayman bo'lsa - mol go'shti uchun to'xtatish. Go'sht Yanchilgan va nozik kichik kartoshka bilan Idishga piyoz va tug'ralgan bilan aralash, tug'ralgan emas (tuber Idishga go'sht massasi uchinchi bo'lishi kerak). xamir juda qalin nonni olib qo`yadi, o'rtasida aralashmasi taomga qo'yish va yuqorisida bir tuynuk bilan to'rva bir turdagi shakllangan. pechda yarim soat uchun pishirish lavha va hide joylashtirildi telba-Belish. Vaqti-vaqti bilan yarim qoshiq bulyon tepasida ochilish.

beshbarmak

Barcha go'sht ovqatlarni boshqird milliy yoki parranda yoki qo'zichoq tayyorlanadi. Xususan qush bu maqsadlar uchun eng muvofiq g'oz emas. go'sht yarim kilo tug'ralgan va tuz va ziravorlar bilan qaynatiladi. hech qalin ikki millimetr Korzhik yilda prokat un, tuxum va suv zich uchdan ikki qismi kosadan xamir xamirturushsiz, olmos, qaynatilgan va eritilgan sariyog 'bilan yog'langan kesib. Uch kartoshka pishirilgan va toza doiralari kesib. quyidagicha xizmat: qo'ra plitalar komponentlar plus barcha tayyorlangan onion rings (yoki tug'ralgan patlari) va bulyon quyiladi.

Kaklagan

Boshqird xalqining eng mashhur milliy taomlari - bu, albatta, shifo, go'sht va parranda. So'zi "kaklagan" keyin bo'lsa "IT" - Agar to'g'ri qo'zichoq yoki sigir ko'krak pishirilgan demakdir. u "goz" o'rnini bo'lsangiz, eb quritilgan g'oz. Va keyin, va undan ko'p, uy pishirish uchun foydalanish mumkin. qorin polukilogrammovymi bo'laklarini kesib, um kaklagan tayyorlash uchun, qalampir arpabodiyon va tuz bilan artdi va bir necha kun uchun asrab maxfiy qilsangiz. So'ngra ip o't chiqib va go'sht har bir parcha orqali quruq, salqin, qorong'i joylarda to'xtatildi - vyalitsya. Qushlarning qunt bilan doka o'ralgan va vertikal to'xtatib, tashqi va qorin bo'shlig'ida tuz artdi. muvaffaqiyat kaliti - bosiqlik va quruqligi. Kelajakda, har qanday qo'shimcha ishlov berish holda, bir Cookie sifatida egan mumkin va sho'rva uchun foydalanish mumkin kaklagana ikkala navlari - keyin ortiqcha tuz olib tashlash uchun go'sht ho'llash kerak.

Tukmas

Boshqird milliy taomlari boy, va birinchi - ular orasida sho'rvalar ko'paymoqda. har qanday qushlar yasalgan tukmasa bulondan uchun. go'sht yarim kilo suv va Narubai portsiyadan ikki litr pishirilgan. un, tuxum va (irodasiga kabi) suv stakan tor yoğrulmaktadır xamir ingichka chikdi va kesilgan - kichik ortiq bo'ldi tayyorlash qachon. yarim soat to'g'risida unli chiziqlar muzlatgichda chiqariladi. sariyog 'bilan zazharki amalga sabzi va piyoz, keyin vermishel-tukmas yuklangan. uning ko'tarilish sho'rva yana olti daqiqa navlar so'ng, u go'sht qo'ydi plitalar, ustiga quyib - va kechki ovqat bo'lishi mumkin.

Tutyrlgan-tauk

Bu nom boshqirdlar bo'lib tovuq do'lma. Biroq, uning tayyorgarlik (va to'ldirish!) Tamoyillari, biz uchun juda g'alati emasmi. Birinchidan, u tomoq belgilangan, shuning uchun ass qush aniq va mahkam turdi. Ikkinchidan, to'ldirish uchun to'la uch tuxum, sut, 50 ml va sariq yog 'yog', 50 gramm ko'pirtirilgan. aralashmasi bilan quyiladi, va tomoq diqqat turdi. karkas o'sib chiqadi utyatnitsu qo'yish va issiq suv quyib, doka (qaynoq emas!). yirtqichlardan o'rta issiqlik mazmuniga to'g'risida qaynab olib va asta-sekin, bir va ikki soat pishirilgan - qancha "kechiktirildi" tovuq qarab. katta oval idishga tauk-sovutilgan xizmat tutyrlgan, (barcha mos) va guruch bilan kompaniya.

Kuyrylgan

Boshqird milliy taomlari taomlar va salatlar o'z ichiga oladi. Biz ushbu mintaqada eng sevimli ma'shuqlarning nikohsiz suyuqligidir taklif etamiz. Mahsulotlar siz afzal nisbatlarda, "ko'z bilan" olinadi. Qaynatilgan kartoshka va baliq, tuzlangan bodring bilan kupligini bo'lib kesilgan va odatdagidek mayonez bilan kiyingan. Tuxum va sut ingichka omlet qovurilgan; yopishqoqligi, u ichki bir salat bilan konvertga yiqiladi. bir oz to'kib mayonez ustiga va ko'katlar bilan qoplangan. Mazali va original topshirish!

Qisqasi, boshqird milliy taomlari (foto) e'tibor ham buzilgan ochko'z juda loyiq. Bundan tashqari, ularning ko'plari har qanday murakkab qismlariga yoki oshpaz mohirlik talab qilmaydi. Bu ularning pazandalik ufqlarini kengaytirish mumkin!