Yon baliq - dengiz zeb-ziynatidir!

Yonning baliqlari to'g'ridan-to'g'ri maktablarda suzib yuradigan baliq oilasiga tegishli. Uning orqasida, orqa tomon parallel ravishda ishlaydigan aniq oq chiziq mavjud, bu esa boshqa suv havzalari bo'lgan qarindoshlarning asosiy farqidir. Baliq turini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yana bir kichik nuance bor - bu pastki jag'ning oldinga yaqin proektidir.

Faol migratsiya davri

Bu turning faol migratsiyasi davri bahorda boshlanadi, baliqlar shimolga qarab harakatlanadilar. Va kuzda - janubiy suv maydonlarini tanlang. Yozda Murmansk qirg'og'i yaqinida ko'rinadi. Yosh baliqdagi baliq faqat aristokrat bo'lib, uning tarkibida ikra va kraker mavjud. Ammo yoshi ulg'ayib, kichik baliq ovini e'lon qiladi. Uning hayoti 30 yil.

Rohat ta'mi

Yon baliq dengiz taomlarini tayyorlashda mutaxassislar orasida oshpaz dunyosida juda mashhur bo'lgan xarakterli lazzat egasi . Ular: "Agar siz saitni bir marta sinab ko'rmagan bo'lsangiz, haqiqiy baliqning ta'mini bilmay qolasiz." Bu o'ziga xos xususiyatga ega va ayni paytda uni boshqa turlardan ajralib turadigan yanada ravshandir dengiz lazzati bilan ajralib turadi.

Habitat

Uning yashash joyi: Shimoliy dengiz, Atlantika shimoliy qismi va ba'zan Baltiya dengizi. Yan baliqlar qirg'oq joylarida suzadi va ochiq dengizga kirganda, u 250 metrgacha chuqurlikni afzal ko'radi.

Foydali xususiyatlar

Gurmelerga juda yaxshi tanish bo'lgan yon baliq, uning juda mazali va tender go'shti, juda ham to'yimli va hatto shifobaxshligi uchun qadrlanadi. Proteinlar va vitaminlar B 12, natriy, kaliy va selenning haqiqiy ombori bo'lib, bu mahsulot jigar kasalliklariga qarshi profilaktik sifatida qo'llaniladi. Bundan tashqari, shifokorlar bu turdagi baliqni mushak-skelet tuzilishi va qalqonsimon bezni davolash uchun fosfor va yodning yuqori miqdori tufayli parhezga qo'shishni tavsiya etadilar.

Kartoshka bilan qizartirilgan sait

Go'shtli go'shtning egasi nozik ta'mga ega bo'lib, saiyetning baliqidir. Retseptlar Uning filetosini tayyorlash, restoranlarda ham, uyda ham juda talab etiladi. Bu chinakam dengiz jonivorini sotib olishga muvaffaq bo'lgan xola, baliq ovqatlarini tayyorlashga chuqurroq yondashib, o'zining jozibador hidiga, shuningdek kelajakda noziklikning suyuqligi va nozikligining oqlangan kombinatsiyasini kutadi.

6 ta kartoshkani cho'zing, yuving va ingichka tilimga kesing. Ikki lampalar toza va sovuq suv ostida ushlang, shunda ko'zlaringiz suvsiz. Ularni ajrating. Qovurilgan idishlarni yoyib, o'simlik yog'ini to'kib tashlang va u erda pishgan ingredientlarni joylashtiring. Bir oz qavrilgan, bir stakan sabzavot suvi, bir stakan krem, ziravorlar bilan mavsumni tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiramizni unutmasdan, barcha tarkibini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Baliq filetosini suv bilan yuvib tashlang va peçete bilan kurutun, keyin tuz va er qalampir bilan grated qil. 15 daqiqadan keyin unni baliqqa aylantiring. Oltin qobig'i hosil bo'lguncha, har ikki tomondan qovurilgan idishdagi baliq xamirini qovuring va uni muntazam ravishda aylantiring.

Plitada o'ralgan kartoshkani yon tomondan saitning bir bo'lagiga qo'yib, yuqoridan tushgan shingil bilan bezang. Yoqimli ishtaha!