Xamirturushsiz non: foydalari va zarar beradi. Qanday uyda xamirturushsiz non pishirib

Quyida tasvirlangan qilinadi xamirturushsiz non, foydalanish va zarar, oddiy va tez pirojnoe hisoblanadi. do'konida bunday mahsulotni sotib olish uchun deyarli imkonsiz. Axir, ishlab chiqaruvchilar, baribir, uning mahsulot achitqilari qo'shiladi. Shuning uchun, bu xamirturushsiz non uchun, biz eski rus retseptlar taklif etamiz. uyda, ularni qo'llash, bu maxsus harakat uchun qo'llash emas, balki, juda mazali va sog'lom kek qilish mumkin.

Xamirturushsiz non: foydalanish va mahsulot zarar

Mutaxassislar inson tanasining brozhzheniya mahsulotlarini tez-tez foydalanish charchoq azob boshlanadi, deb aytish. Bu atrof-muhitga salbiy ta'siri sezuvchanlik ortadi. Boshqa so'zlar bilan aytganda, yam va qizil mahsulotlar muxlislar tez-tez tez kasallikka hissa immunitetni kamayadi. Shuning uchun, hamma uy qurib Xavfsiz orasida u xamirturushsiz non bo'ladi. Foyda va mahsulot Harms ko'p mutaxassislar asosiy mavzu.

Shoplifter xamirturushsiz non bir non xamirturush o'z ichiga olmaydi. Lekin, yam pishirish uchun ishlab chiqaruvchilar uning maxsus xamirturush madaniyati, yoki shunday deb atalmish yirtqich achitqilari qo'shing.

Juda tez-tez bunday foydalanish non shimgichni hop konusning yoki tol qayta ishlash orqali olingan. Lekin tadqiqotchilar yovvoyi xamirturush oddiy novvoyi hech farq qiladi, deb da'vo.

Shunday qilib, xamirturush va xamirturushsiz non nima farqi bor? Foyda va bu mahsulotlar Harms mutlaqo bir xil bo'ladi. Shu munosabat bilan, tajribali oshpazlar, haqiqiy xamirturushsiz non tayyorlash uchun tavsiya (mast konuslari va majnuntol shoxchalar jumladan) xamirturush har qanday holda, uni qilish va qo'llash yangi xamir.

Biz uyda xamirturushsiz non qo'shmoqda

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu xamirturushsiz non xamirturush har qanday turdagi foydalanish holda tayyor bo'lishi kerak. Shuning uchun, bunday xamirturush pishirish uchun, biz foydalanishga qaror kepakli un. birinchi Ammo birinchi narsa.

Shunday qilib, o'z uy qurilishi non Xamirturushsiz qilish, biz kerak:

• Tezkor suli - 1 to'liq shisha;
• butun-bug'doy un - to'liq 1 shisha;
• ovqat soda - choy qoshiq to'liq (ixtiyoriy);
• tuz - kichik qoshiq ½;
• suyuq asal - 2 katta qoshiq;
• kungaboqar moyi (lazzat holda olingan) - katta qoshiq;
• iliq sut, yog '- 1,6 stakan.

Gerkules bilan sinov tayyorlash

Agar non xamirturushsiz Bake oldin, bazasini aralashtirmoq kerak. Bu iliq semiz sut uchun chuqur idishga quyiladi va keyin bir qoshiq va asal tselnozernoy un bilan birga bog'langan. Har ikki ingredientlar qalin krem bir mustahkamlik uchun aralashtiriladi, Polotenchik qoplangan va issiq joyga tark (taxminan 5 soat, lekin uzoq bo'lishi mumkin). Bu vaqt mobaynida, bir oz un vazn achish uchun boshlash kerak. Agar ochilmasa, so'ngra Xavotir olmang. yam pishirish uchun yopish soda bir osh qoshiq qo'shish mumkin.

Shunday qilib, issiqlik ashyolardan uchun ta'sir bir Kofe tuygichlar Yanchilgan prokat suli ularni yoyish uchun keyin, suyuq asal, qoldiq o'simlik yog'i va natriy xloridning. Bu go'zal salqin, mahsulotni aralashtiramiz, lekin yumshoq xamir. U darhol boshqa maqsadlarda ishlatilgan.

pechda pishirish jarayoni

Xamirturushsiz non o'rniga tez tandirda pishirilgan bo'ladi. Buning uchun, bir kungaboqar moyi shakli bilan surtdi va isitish kabinet yuborilgan Xamiri tarqaldi. Bu mahsulot 197 daraja haroratda 45-57 daqiqa davomida tayyorlangan. Bu vaqt mobaynida, xamirturushsiz non ko'tariladi, bir, yam qizil va mazali bo'ladi.

stolga uy qurilishi non

novvoyi yoki har qanday boshqa xamirturushsiz uy qurilishi non do'konida sotiladigan nima ancha mazasini chiqadi. Bundan tashqari, bunday yopish ancha foydali. Axir, olimlar uzoq non va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, deb xamirturush, isbot etilgan, paydo bo'lishi va rivojlanishiga hissa saraton hujayralari. Shuning uchun, biz faqat uyda non pishirib tavsiya.

Agar issiq holatda mumkin, va allaqachon sovib sifatida jadvalga Ushbu mahsulotni xizmat. bir qoida, non va pyuresi va asal kabi birinchi va ikkinchi kurs bilan birga mehmonlarni o'rgatadi.

qatiq uchun xamirturushsiz non tayyorlash

Fermentlar sut ichish, uy qurilishi non qilish uchun ajoyib starter madaniyat sifatida xizmat qilishi mumkin. Shuning uchun, bu mahsulot juda tez-tez xamir, krep va boshqa shirinliklar turli pishirish uchun ishlatiladi.

Shunday qilib, uyda haqiqiy xamirturushsiz non qilish uchun, siz oldindan sotib olish kerak:

• kepakli un - 450 g;
• yopish soda - bir shirin qoshiq;
• osh tuzi - dessertspoonful;
• Yangi yuqori yog 'qatiq - taxminan 420 ml;
• Susan - 2 katta qoshiq;
• kichik tuxum - 1 dona;.
• qovoq urug'lari - 2 katta qoshiq.

pishirish asoslari

oldingi ancha tezroq tayyorlash xamirturushsiz non kefir. uzoq vaqt davomida asoslarini ezg'ilay so'ng issiq joyga demlemek saqlab qolish uchun hech qanday ehtiyoj bor.

yangi qatiq yuqori yog 'uy qurilishi non tayyorlash uchun bir metall idishga quyiladi va bir oz past olovda iliqlik yugurgan. Bu fermentlar ichimlik issiqlik chiqariladi va unda osh qoshiq soda so'nmas keyin. ko'pik mahsulotni tugatganda, unga natriy xlorid, kunjut urug'ini va qovoq va kepakli un qo'shiladi. Barcha ingredientlar siz bir hil va yumshoq xamir olish qadar qadar aralashtiriladi. Bu mato bilan qoplangan va 15-19 daqiqa davomida bir chetga tark etiladi.

maqolalar shakllantirish va tandirda ularni pishirish jarayoni

xamir qolgan so'ng, bir necha bo'laklarga (3 yoki 4), so'ngra kalıplı davra shakl bo'linadi. bir varaq mahsulot olib qo'yib, kaltaklangan tuxum tovuq bilan ularni soqol. Ushbu koida Bosh sahifa xamirturushsiz non qizil bo'ladi va ishtahani yaltiroq qobiq bo'ladi, deb aslida hissa qo'shadi. kabi, hosil mahsulot darhol qizg'in Mahkamasining yuborilgan.

pechda xamirturushsiz non 200 daraja ortiq bo'lmagan yuqori haroratda 47 daqiqa davomida tayyorlangan bo'lishi kerak. Bu vaqt mobaynida, uy qurilishi pirojnoe, yam mazali va juda mazali bo'ladi, hajmi sezilarli ortadi.

stol, uy qurilishi kek taqdim etish

yogurtlarda xamirturushsiz non tandirda pishirilgan bo'ladi so'ng, u darhol olib tashlanadi va mehmonlarni o'rgatadi. qoida tariqasida, bunday mahsulot issiq choy bilan birga stolga yetkazib beriladi. sariyog ', pishloq yoki murabbo bilan bir tilim bilan foydalaning.

Agar ko'proq shirin xamir olish bo'lsangiz, xamir bir oz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.

Bosh sahifa xamirturushsiz non haqida Foydali ma'lumotlar

Endi siz non xamirturush foydalanish holda o'zingizni bir mazali va xushbo'y non pishirib qanday bilaman. Bunday mahsulot foydali xususiyatlari turli bor ta'kidlash lozim. Ular orasida quyidagilar:

• xamirturush tarzda holda tayyorlangan uy non mineral va vitaminlar aql bovar qilmaydigan bir miqdorda o'z ichiga oladi.
• yasalgan xamirturushsiz non un, bir erkin va muvozanatli mahsulot hisoblanadi. Thanks o'zining noyob tarkibi, u ortiqcha vazn, shuningdek ovqat hazm qilish tizimining normallashtirish va butun organizm kamaytirish uchun yordam beradi.
• Mikrobiolog uy qurib xamirturushsiz non muntazam foydalanish sezilarli darajada immun tizimini mustahkamlaydi va turli o'smalarni shakllanishini oldini olish, sog'lom hujayralari shakllantirish hissa qo'shadi, deb aytish.

boshqa narsalar orasida, bir non, uning ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan, uzoq vaqt davomida saqlanadi, xamirturushsiz deb aytish mumkin emas. Bu haqiqat ko'p uy bekalari do'konida sotib o'rniga, uyda kek qilish bo'lyapti.