Qanday Dana tayyorlash. Agar befarq qoldirmaydi qiladi retsept,

Albatta, oramizda yosh ShK ventilyatorlari va tender go'sht bor - ko'p ozuqalarga ham faqat boy emas mol go'shti, balki sog'liqni saqlash, oziq-ovqat bilan bir guruh anglatadi. Bundan tashqari, go'sht tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi - bu juda tez pishgan, va turli xil voqealar uchun mos emas - bayram stol va kundalik oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun. Jahon bugungi kunda ko'plab ma'lum retseptlar Dana, u ma'lum usullarning har qanday duchor bo'lishi mumkin bo'lib, go'sht issiqlik davolash: qovurilgan, qaynatilgan, pishirish. Ko'pincha Frantsiya taomlari ashyolardan, shu jumladan, Dana topilgan. qizil sharob ham biftek retseptini - Dana o'z ichiga oladi taomlar, biri.

qizil sharob bilan tona Qovurg'alar

Bu taom Frantsiya taomlari anglatadi, va tayyor shaklda u tender va mazali go'sht bo'laklari va qayla hisoblanadi.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

- 2 sarimsoq chinnigullar;

- 3/4 Art. qizil sharob (quruq);

- suv chorak;

- 1,5 choy qoshiqda .. soya sousi;

- 60 g sariyog 'ning (3 bo'laklarga, 20 g ichiga oldindan bo'l uni);

- 1 osh qoshiq. l. petrushka (maydalangan);

- tuz tatib qilish;

- Qora Pepper (zamin).

Qancha buzoq go'shti bu yerda bo'lishi kerak? Recipe 4 qalinligi ko'p bo'lmagan 1,5 sm bo'lishi biftek hisoblanadi. Va bu hajmi taxminan vazni 0.5-0.6 kg bo'ladi. Bu steaks keyin, bolg'a bilan mag'lub, har ikki tomon tuz va murch qo'shing kerak. pechka ustida PAN qo'ying va uni avj. Bu sodir so'ng, o'simlik yog 'va joy biftek bir qoshiq uni to'kib tashlang. har bir tomonida taxminan ikki daqiqa - Ular tayyor o`rtalarigacha, har ikki tomon juda yuqori issiqlik qovurayapman kerak. Shundan so'ng, bir xizmat plastinka ustida biftek yotar va folga bilan o'rab.

Endi siz avval mayda tug'ralgan qilingan qovurish sarimsoq, qilish kerak. Bu o'simlik yog'i qoshiq bilan issiq tovalar skovorodkada qovurilgan qilinadi. Agar Dana bir xil skovorodkada uni qovurayapman bo'lsa, - ishlatiladi neft quritish unutmang. qovurish 30 soniyadan keyin sarimsoq sharob qo'shish va qaynoq holatga qadar natijasida massasi olib, keyin bir necha daqiqa davomida o'rta olovda pishirish davom etmoqda. Bu vaqt mobaynida, qayla yarmida tomonidan pastga qaynatilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, suv, kiritish soya sous Ehtimol, u allaqachon qovurilgan biftek bilan idishga olib ishlatish uchun vaqt bor edi va sharbat. uning hajmi yarmida yana kamayadi qadar SOS bu qismida yana 4 daqiqa pishirib. Keyin siz asgariye olov va uch bo'laklarga oldin bo'lingan, bir qismi sariyog 'uchun skovorodkada, kiritish kerak. Bu qalin bo'ladi Keyin ehtiyotkorlik bilan, qadar sous bilan aralashtiramiz. Bu petrushka qo'shiladi sous pishirish oxirida. butun ommaviy to'la yana aralashtiriladi va biftek bilan to'ldirish mumkin.

oq sharob SOS qovurilgan Dana uchun retseptini - Endi men Dana xizmat ota-modda bo'lgan yana bir taom, tanitish istayman.

oq sharob SOS qovurilgan buzoq go'shti

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- Dana 700 g;

- 1 piyoz rahbari;

- 1 osh qoshiq. l. kungaboqar moyi ;

- krem 300 ml;

- 20 g sariyog ';

- oq vino 0.125 ml;

- petrushka;

- tuz;

- qalampir.

Darhol men maslahat juda zarur bo'lagini berish istayman: bu juda sizga taomlar tayyorlash birinchi bosqichini xizmat qiladi, deb pishirish oldin, muzlatgichda 10 daqiqa davomida go'sht joylashtirish - go'sht ajralguncha.

tayyorlash uchun qovurilgan mol go'shti baland olovda PAN qo'yish, va u o'simlik yog'i qizil-issiq bo'ladi. So'ngra kub shaklida to'g'ralgan va go'sht bir necha daqiqa davomida, doim aralashtirib, jigarrang boshlaydi qo'ydi. yirtqichlardan dan go'sht olib tashlash, o'rta olovda natijasida sharbati uni tark Bu yerda saryog 'erib, keyin maydalangan piyoz va un solib qo'ydi. Olingan ommaviy yaxshilab aralashtiramiz zarur. u oz davlatlilikdir kelgan bo'lsa, keyin unga sharob va cream quyinglar. Bunday tarkibda ommaviy doimiy aralashtirib, qaynab keltirildi. qayla tayyor so'ng, pan qovurilgan go'sht qo'shib va petrushka bilan sep. Tuz, murch, va siz jadvalga olib mumkin.

Va nihoyat, buzoq go'shti uchun yana bir retsept - pomidor bilan qovurilgan mol go'shti.

pomidor bilan qovurilgan mol go'shti

U qadim zamonlardan bizga etib kelgan bo'lib, bu taom, boy tarixga ega. Uning vatani Provans eski frantsuz viloyat hisoblanadi.

tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

- 1200 g buzoq go'shti;

- yangi pomidor 1 kg;

- 3 piyoz;

- chive 3;

- dudlangan cho'chqa cho'chqa yog'i ning 0,125 g;

- rayhon, timyan, bibariya 1 shox;

- Qayta shakar 1 qism;

- 4 osh qoshiq. l. kungaboqar moyi;

- 60 g sariyog ';

- tuz va qora murch tatib

Bu taom tayyorlash urug'lik va teri, shuningdek, tozalash va kesish piyoz bir toza pomidor bilan boshlash kerak. Keyin sabzavot sote kamon (2 osh qoshiq. L.) va sariq (20 g), va faqat keyin, deb (u tozalanishi lozim emas oldin) pomidor, sarimsoq, shuningdek, rayhon, timyan, bibariya va shakar qo'shing. Olingan ommaviy murch va tuz kerak.

Bundan tashqari, alohida skovorodkada Dana tayyorlash. Bu taom retsepti o'simlik moylari va sariyog 'qolgan miqdorida yirtqichlardan tagida uni qavrilgan o'z ichiga oladi. Agar pomidor Ujar, olomon va go'sht tayyorlash bir yirtqichlardan, kirib mazmunini o'zgaruvchan tomonidan sarimsoq olib tashlash ekanligini anglab qachon bu payt, bir qopqoq bilan qamrab oladi. minimal issiqlik kamaytirish, 1,5 soat davomida güveç qoldiring.

Ayni paytda, pishirish yog'ini tushunish. alohida skovorodkada issiqlik, suv va tiklanish nuqtasi to'g'ralgan pastırma joylashtirish. taxminan 3 daqiqa davomida qaynoq suv ichida, uni tutib, olib tashlash va drenaj, changni yutish qog'oz ustida to'kib tashlang.

go'sht tayyor bo'lsa, u pastırma va pomidor qo'shib, bir piyola qo'yish kerak. bir bezak sariyog neft qovurilgan kartoshka foydalanish mumkin.