Vengriya Gulaş. retsepti

Har bir mamlakat ko'p jihatdan ularni ixtiro odamlar identifikatsiya mohiyatini etkazish, milliy xarakterini va xususiyatlarini aks ettiradi, millatning faxri bo'lgan ba'zi yorqin oshpazlik asarlari (ularni ham oddiy bo'ladi ism taomlar), bor. "Tug'ilgan" Axir ular bunday Vengriya gulaş sifatida xalq festival va bayram, yoki bowlers cho'ponlar, vaqtida, hashamatli restoranlar oshxonasida va qishloq kulbani emas, ismi bo'lgan «cho'pon cho'pon.» Degan ma'noni anglatadi Vengriya Gulaş retsept, Vengriya xalqining tarixi kabi, eski bizning ovqatlanish muassasalarida juda keng tarqalgan taom bilan hech qanday aloqasi yo'q, bor. Venger - qalin, boy pomidor, qizil qalampir va qizil qalampir, go'sht sho'rva, ko'chmanchi cho'ponlar bir marta bo'lar va birinchi va ikkinchi kurs.

Bor pazandalik yaratgan, ularning eng mashhur bir necha navlari bor - tayyorlashda nozik ba'zi farq dalil, gulaş va pörkölt, tokan va Paprikash yilda, johil sezilmaydigan odamlar, lekin Macarlar'ın juda yaxshi tanib olsa. Shunday qilib, faqat yog'siz mol go'shti bonfila o'z ichiga oladi Gulaş Vengriya retsept qalin sho'rva yoki go'sht bir yoki sabzi va kartoshka tashqari bilandir. tayyorlash pörkölt har qanday go'sht foydalaning. Bu nafaqat mol go'shti, balki cho'chqa, o'rdak, tovuq, qo'y, hatto baliq bo'lishi mumkin. Aksincha, birinchi va ikkinchi taomlar emas anglatadi, gulaş quyuqroq Pörkölt va. Tokan sabzavot va qo'ziqorin, qalampir bilan go'sht necha navlari yasalgan - cho'chqa bilan o'xshash, lekin u asosiy masallig'i garmdori hisoblanadi.

Nima real Vengriya Goulash tayyorlash bilish kerak? retsept juda oddiy, asosiy narsa go'sht tanlov biri muayyan majburiy shartlarga, rioya qilish. Bu mol go'shti yoki tona go'shti bo'lishi kerak. Go'sht ko'p qabul qilish kerak. Qanday shavla pishirishni ovqat juda samimiy va juda achchiq, tarkibi, albatta, hozirgi garmdori bo'lgan - mol go'shti?

Vengriya gulaş

Bu muhtoj: mol go'shti, kartoshka, piyoz, sabzi, qalampir, pomidor, qalampir, cho'chqa va zira qatori. , Piyoz qovurayapman go'sht tug'ralgan dona qo'shishingiz, pan qopqog'ini qoplash va o'rta olovda o'z sharbatlarni go'sht va piyoz pishirib uchun zarur bo'lgan issiq yog '. go'sht qo'yib jarayonida yashil va sedana bir oz qo'yish. Suyuq yuz favvora bo'lganda, (qizil sharob o'rniga suv qo'shishni orzu bo'lsa, mumkin) bir oz qaynoq suv va go'sht taomga deyarli tayyor qo'shing. go'sht deyarli tayyor bo'lsa, sabzi va kartoshka kesib etarlicha katta skovorodkada yoyish va keyin esa qizil qalampir qaytarmaslik oxirida va qizil qalampir, - tozalangan pomidor. Gulaş güveç qadar past olovda qopqoq bilan barcha masalliqlarni pishirilgan. So'ngra bir muddat turish imkonini berdi. Bu haqiqiy Vengriya Goulash tayyorlash uchun qattiq qismini amal qilish kerak emas. Bu taom uchun Recipe juda demokratik hisoblanadi va sabzavot va go'sht turli nisbatan topgan bo'lishi mumkin. Asosiy narsa natija qalin, sabzavot sharbatlari boy aralashmasi samimiy sho'rva, deb hisoblanadi.

Pörkölt yoki taomga tovuq. retsepti

yuqori tamponlar bilan skovorodkada issiq yog 'yetarlicha katta semiring uchun maydalangan piyoz, qovurayapman. qavrilgan uchun katta bo'laklarga kesib tovuq piyoz, olib qo'ya. tovuq va piyoz bilan skovorodkada bir necha vaqt shirin qalampir katta bo'laklarga tug'ralgan qo'shgandan so'ng, keyin pomidor, tozalangan. Pomidor kerak suyuqliklar zaryadsizlanishi sharbatini bering. güveç ko'proq suyuqlik qo'shib bo'lmaydi. hech narsa yonib, shunday qilib, Tender qadar pomidor sharbati va qalampir ham tovuq pishirib, doimiy, ustidan o'girib. Gulaş zarur murch va tuz o'chirmoqchi so'ng, tug'ralgan o'tlar qo'ydi. Pörkölt tovuq yoki Gulaş Vengriya, qaysi retsept kabi tayyor bo'lishi mumkin.