Mazali va sog'lom baliq coho

Coho - Tinch okeani bir baliq ikra. Baliq Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanada, Kamchatka yarim orolida yaqin uning qo'l eng ko'p rus sohillari qo'lga coho. yumurtlamaya Bundan tashqari, u deyarli barcha Alyaska daryo keladi. XX asr oxirida, biologlar Yaponiya daryolar baliq Ushbu turdagi qo'ng'iroq hisobotlari bo'lar. coho yilda uzunligi 88 sm ga etadi va kattalar 6-7 kg og'irlik bo'lishi mumkin. shoh baliq ovlash coho losos o'rtacha uzunligi 60 sm, og'irligi - 3 kg, Sahalin bu raqamlar biroz oshgan va 69 sm uzunligi va 4 kg og'irlikni tashkil etiladi.

coho baliq xarakterli keng peshonasini, qalin boshini va juda qisqa kaudal peduncle ega. Bu do'st losos, pushti rang losos balig'ining, olcha, qizil ikra yoki Chinook osongina ajratib bu asoslar hisoblanadi. Bu baliq Tarozilar tomondan, bosh va orqa ustida shaklsiz qora dog'lar bor, ba'zan ko'k bilan, yorqin va kumush, boshning yuqori va yashil qaytib. orqaga jinsiy, boshini coho va qorayishini, va tomonlar qorong'u qip-qizil bo'lsa. jinsiy va go'sht rangi davomida o'zgarishlar - bu sariq yoki oq bo'ladi, ammo u vaqt qolgan ko'tarildi.

O'smir coho hayotning uchinchi yoki to'rtinchi yil etadi. Yumurtlama kech sentyabr oyida boshlanadi va dekabr boshida qadar davom etadi. Urg'ochilari o'n o'ttiz santimetr chuqurlikda tuproq tuxum yotardi, ayol boylik coho baliq 1,3 ming 6,4 tuxum o'zgaradi. chuchuk suv bo'lib, coho yosh shaxslar chironomid lichinkalar em, va yoz boshlanishi bilan - kattalar hasharotlar. Shuningdek, ko'pincha coho bola va yutib ikra tuxum, kattalar baliq bilan oziklanadi. daryo kirish yumurtlamaya da etuk namunalari butunlay eb to'xtatish.

coho baliq yumurtlamaya ketadi oldin, u ixlos kilogramm, oziqlanib, va shuning uchun bir orzu o'lja Anglers hisoblanadi. Catch coho faqat baliq va yigirish uchib ruxsat berdi. Bu yetarli kuchli va ekanligini unutmaslik kerak , katta baliq, kuchli rod va arqon o'rami yaxshi to'g'rilab qo'yilgan - qattiq va kuchli qarshilik bo'ladi, shuning uchun tishli ehtiyoj sifatli va ishonchli. Coho salmon go'sht juda mazali va to'yimli bo'ladi, lekin yumurtlama yerga yaqinroq, go'sht ta'mi yomon bo'lgani kabi baliq, Haliçler joylarda qo'lga kerak.

Qanday baliq pishirishni coho? uchun retseptlar ko'plab bu mazali baliq pishirish, u pech, bola ham pishirilgan mumkin yoki SUM breaded pishiradi.

Coho baliq - retseptlar va pishirish maslahatlar

tandirda pishirilgan 1. Ruddy coho baliq.

Birinchidan, baliq tarozi tozalanishi kerak va keyin ichak-chovoqdan tozalamoq va oqar suv ostida yuvib, solungaçlarıyla olib tashlang. Shundan so'ng, bir kesma (emas orqali) ichki va tashqi tuz va murch bilan baliq. Sotdi aniq limon va pomidor bo'laklarini joylashtiring va surtdi pishirish lavha ustida baliq siljitish uchun. 35-45 daqiqa oldin eshitilibdi 180-200 daraja uchoqda baliq qo'ying.

Coho sabzi-zanjabil SOS 2. Baliq.

sariyog 'Oltin rangi qadar katta tilim va bola o'yilgan Ginger va sabzi yuvib, tozalanish. So'ngra bir oz suv qo'shing va pishirilgan sabzi qadar pilaki davom etmoqda. Ayni paytda, issiq sochi-panjara baliq bola haqida tilim, tuz va murch tayyorlangan. blenderda limon sharbati bilan birga sabzi va zanjabil qamchi dimlangan, ziravorlar bilan yog'upa va mavsumni qo'shing. Keyingi, baliq oltin jigarrang dona tekis plastinka ustida yotardi qadar, qovurilgan ko'katlardan sous va garnitür quyinglar.

coho losos 3. SUM.

baliq, ichak yuvish va ko'lamini tozalash va boshini kesib. Keyingi, umurtqa pog'onasi bilan bog'liq bulduruq go'shtining olib tashlash cımbız bilan barcha suyaklar tashqariga oling va teri bilan bulduruq go'shtining kesib. uzunasiga yana kesilgan har biri olti bo'laklarga (bo'limlari), ichiga go'sht. qalin haqida bir santimetr tangalarni olingan. Yilda oziq-ovqat kino baliq (bir xizmat), tuz, murch, limon qobig'i sepishi sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyon ketma-ket kelgan ikki dona irib-chirib bo'lgan. sariyog 'bo'laklarini olib qo'ya baliq ustiga, keyin mahkam rulo ichiga fileto ketmoq. baliq va boshqa bo'limlari bilan xuddi shunday. Shakl mos bir tomoni taom sifatida ikki qozon 10-15 daqiqa uchun Kuk.

Yoqimli ishtaha!