Homemade muzqaymoq, shubhasiz, mazali shirinlik. To'g'ri, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etiladi. Lekin natijalar sizni va uyingizni zavqlantiradi, va ovqatning o'zi stolingizda an'anaviy bo'lib qoladi.
Vanil bilan urug'lantirish
Bu shirin ta'mi bolalikdan tanish va juda sevilgan. Va uyda muzqaymoq plombir qilish qanday ? Siz taklif qilgan retsept superkompleks kategoriyasiga va hatto "tishlarga" va pechdan ham dilettantlarga tegishli emas. Ovqatning tarkibiy qismlari quyidagilardir: yog 'miqdori yuqori bo'lgan sut, yangi - 1 litr; 50 g quruq, ammo yog'li; Krem - 80 g (yog' miqdori kamida 35%!); Sariyog '- 60 g, vanil shakar - 30 g, vanilya - 1 sumhet (yoki 3 pods), yangi tuxum sarig'i - 8 dona (150 g), chang shakar - 250 g, bu kabi muzqaymoq plombirlari shaklida shakllanadi. Uyda (retsept 10 ta pivo uchun mo'ljallangan), uning ishlab chiqarilishi belgilangan mahsulotlarning 30 ballidan iborat. Shu sababli, agar shirinlik uchun ko'proq narsa kerak bo'lsa, ingredientlarni asl parametrlarga mutanosib ravishda oshiring. Sovutish kamida 24 soat bo'lishi kerak. Shunday qilib, noziklikning marosimiga o'tish oldindan bo'lishi kerak. Shunday qilib: har ikki turdagi sutni aralashtirib, krevetka va yog'ni panga qo'shib, ingichka plastinkalardan oldindan kesilgan bo'lishi kerak. Shakar va vanilya uxlab yotibdi. Aralashmani qaynatib oling. Bunday holda, har safar aralashtirib, bir yolg'ora kirib, kukunga quying. Kelajakda muzqaymoqni pishirmaslik uchun retsepti uydagi harorat rejimini qat'iyan kuzatib turishni tavsiya qiladi. Aralash 5 daqiqada +85 daraja qaynatiladi, yuqori emas va yog'och qoshiq yoki spatula bilan doimiy aralashtiriladi. Shundan keyin tezkor muzlatilgan sovutish uchun muzga tezlik bilan tushiriladi. Shundan so'ng muzqaymoq muzlatgichga bir kunga yuboriladi. Ertasi kuni massa elakdan o'tkazilishi kerak, shunda hech qanday tasodifiy bo'shliqlar yo'q. Keyin u muzqaymoqga quydi va kerakli qat'iylikka erishdi. Qoshiq qoshiq, hindiston yong'og'i yong'oqlarida ezilgan va lavhalar yoki kremanki, maxsus vazalar bilan bezatilgan. Bu erda va sizning muzqaymoq tayyor . Uyda retsepti berry sho'r-shirin sirop, asal yoki konyak bilan to'plash uchun xizmat qilishdan oldin maslahat beradi. Shampan yoki yangi meva, choy bilan juda mazali.
Qahva uchun qoshiq
Eng yaxshi desert, frantsuz shirinliklar maslahatiga amal qilinganda olinadi. "Plombier coffee" muzqaymoqidagi muzqaymoq retseptini keng tarqatishadi. Uning asosiy sirti yaxshi sifatli qahva tanlovida. Va tarkibiga quyidagilar kiradi: chang shakar - 300 g; Yo'llar - 8 dona; Qahva eruvchan - 75 g; Sut - 1 litr va 200 g qaymoq. Sutni idishga soling. Gazni hali yoqmang. Sutdagi qahvani echib oling. Asta-sekin isitish uchun boshlang. Hammayog'i iliq bo'lsa, qaymoq va qaynatiladi. Yong'oqdan panani olib tashlang va sarg'ishlarga g'amxo'rlik qiling. "Plombier qahva" muzqaymoq tayyorlash uchun retsepti sho'rposli sho'rvalarda shakar bilan urishtirishni maslahat beradi va keyin asta-sekin issiq sutga qo'yiladi. Faqat har doim aralashtiramiz, aks holda sariqlarni qisqartiradi. Aralashmani yana olovga qo'ying va haroratni 85 darajaga keltiring. Aralash jarayoni to'xtamaydi. Buning uchun faqat bitta yog'och spatula kerak. 5 daqiqadan so'ng, gazni o'chiring, keladigan muzqaymoqni soch oldagi bo'ylab qo'ying va muzlab sovushini kuting, keyin muzlatgichga qo'ying. 24 soatdan keyin plombir muzqaymoq ichiga quyiladi va butun massani havorang ko'zli tutilishga duchor qilish kerak. Vaznalarda tarqatish va quruq qoshiq ovqat pishiriqlari bilan xizmat qilish.
Tajriba, muvaffaqiyatli shirinliklarni sinab ko'ring!