Uyda kabi lazanya jadvallarini qilish?

Lasagna - laminasyonu uchun ideal bo'lgan uzoq, tekis, keng barglari makaron bir xil. Har bir plastinka uzunligi. shaklidagi 6 7 dyuym, yoki 15, 18 sm bo'lishi kerak lazanya uchun maxsus sochlari tekis yoki vazalar bo'lishi mumkin. Yivli lasagna janubiy Italiyada oddiy, lekin kamdan-kam hollarda shimoliy Italiyada ishlatiladi. Bu, shuningdek, Amerika Qo'shma Shtatlarida mashhur.

birinchi marta lazanya retsept u lazanya uchun jadvallarini qilish uchun qanday katta batafsil bo'yalgan Angliya, chop etilgan birinchi The janrda Cury bo'yicha model, 14-asrda tasvirlangan edi.

lasagna retsept uch tarixi bor. Ulardan ikkitasi «laganoz» so'zi faqat un va suv bilan, "deb xamirturushsiz xamir" yunon vositalari tarjima qilingan, chunki ovqat dastlab, qadimgi Yunonistonda paydo bo'lgan, deb da'vo. makaron bir tekis qatlam, to'g'ralgan chiziqlar yoki yunon "makaron tayyorlash uchun pot" tarjima "lasanon». Keyinchalik, italiyaliklar konteyner nomini "qarz" va vaqt o'tishi bilan u taom o'zi degani keldi. Uchinchi versiya lasagna Ingliz loseyn ovqat ( "LAZ" kabi tovushlar) XIV asrda, kelib Richard II davrida juda mashhur edi, deb taklif qiladi. Shunday bo'lsa-da, barcha ko'p nazariyalar va taxminlarga qaramasdan, lazanya uzoq ko'rib chiqildi italiyalik ovqat, tez-tez dam olish va oilaviy kechki ustida pishirilgan bo'ladi.

Italiyada, lazanya sous saqlab qolish ichida o'ralgan lazanya sahifalar uchun, qoida tariqasida, umuman tekis, va amerikaliklar. An'anaviy ovqat qizil sharob, hindiston yong'og'i, beshamel SOS va parmesan pishloq bilan mazali bo'ladi go'sht bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Lekin bugungi kunda bu asosiy retsepti o'zgartirilgan va kengaytirilgan etarlicha. Yaxshi lasagna - u xamir va plombalarning mukammal muvozanatli ta'mi bo'ladi. turli SOS va plombalarning, shuningdek, boshqa moddalar bilan alternanslı lazanya sahifalar uchun - bu taom uchun barcha retseptlar quyidagicha bo'ladi. Bu go'sht, ismaloq, baqlajon, pomidor sous, bo'lishi mumkin suzma va ismaloq, shuningdek mozzarella, ricotta va Parmezan. A qatlamli lasagna yanada pishirish holda muzlatib va har qanday vaqtda ovqat pishirishni mumkin.

lazanya Axborotnomasi makarnalık bug'doy yasalgan, shuning uchun ular ham pishirish keyin ancha qiyin. Ular tayyor sotib olish mumkin, yoki o'zingizni qilish. Lekin qanday qilib uyga uchun lazanya jadvallarini pishirishni? Hamma narsa juda oddiy.

Buning uchun, siz bir katta va silliq yuzasiga yoki Buyuk, bir piyola un g'alvirdan kerak. un markazida tuxum, zaytun moyi va tuz sindirish uchun. Barcha un foydalanib, sanchqi bilan masalliqlarni aralashtiring. silliq va bir hil bo'lguncha qo'lidan xamir aralashtirmoq davom eting. Zarur bo'lsa, xamir uchun bir oz suv yoki un qo'shing ham yopishqoq va juda qiyin emas emas edi. Bundan tashqari test to'pni bir shakli berilgan va plastik wrap yoki nam choy sochiq qoplamali o'ralgan Muzlatgich kamida 1 soat, dam ichkariga kerak.

xamir ketmoq va lazanya uchun yassi sochlari qo'lga, siz makaron uchun maxsus mashina foydalanish kerak bo'ladi. Bu kiyimini va bir xil jadvallarini qilish jarayonini tezlashtiradi. silliq to'rtburchak shaklini berib, kichik qalinligi to'p test parcha alohida va 0,3-0,5sm uni ketmoq. Agar maxsus mashinasini yo'q bo'lsa, qo'li bilan jadvallari ichiga xamir ketmoq mumkin. Siz yog'i, bir qoshiq qo'shish kerakli qaynoq suv ichida barglari kaynatma oldin retsept haqida lazanya pishiradi.

Hatto qiziqarli kitoblar rangli dunyoda, lazanya muhim shuhrat qozongan - sevimli oziq-ovqat dangasa va yog 'mushuk Garfield faqat Italiya davolanish, deb. U, shuningdek, mashhur qo'shiqchilar kuylangan - Weird Al Yankovic Uning albomi «Bundan ham yomoni» kiritilgan "lazanya" deb nomlangan qo'shig'i "La Bamba», bir parodisi qildi.