Tuxumsiz kaka - vegetarianlar va ro'za uchun

Xamirdan pishirish insoniyat tomonidan kashf qilingan eng mazali taomlardan biridir. Ko'p o'tmay, yangi pishirilgan pechene, kek yoki kakao orqali o'tib ketadigan odamni topasiz. Ko'pchilik muvaffaqiyatli sinov uchun tuxumni aralashtirishda ishlatish kerak, deb hisoblaydi. Biroq, zamonaviy pishirish turli retseptlar taklif qiladi, unda siz tuxumsiz pirog uchun xamir tayyorlashingiz mumkin.

Tuxumsiz xamirturushsiz xamir uchun eng qulay retsept:

Quruq xamirturush (2 ta paket) va bir osh qoshiq shakar shakar yarim stakan iliq suvda. Ular (xamirturush) yaxshi ko'tarilishi kerak.
Etilgan unda (bir kilogramm) xamirturush, yog'li yog' (5-6 osh qoshiq) tushiring va xamir qoldim. Bu yaxshi mos bo'lishi kerak, shuning uchun uni bir yarim soat issiq joyda qoldiring. U uch barobar ko'payganda, biz uni uyg'otib, yana bir soat qoldiramiz. Yaxshi xamirdan pyures tuzamiz yoki har qanday to'lg'azish bilan pirzola tayyorlaymiz. To'g'ridan-to'g'ri pishirishdan oldin, ularni yarim soatga joylashtiramiz.

Pitsa, pechene, pirojnoe pirog uchun pivo uchun yaxshi retsept . Unda (3-4 stakan) bir yog 'sariyog' aralashtirib aralashtiring, so'ngra isitiladigan iliq pivo qo'shing - bir oz ko'proq shisha. Xamir elastik bo'lishi kerak, qo'llaringizga yopishmaslik va yaxshilab siljitish kerak. Agar kerak bo'lsa unni qo'shishingiz mumkin

Bunday retseptlar qachon foydalangandir?

Birinchidan, odamlar ro'za tutish uchun. Tuxumsiz pirojnoe retseptini imonlilarning ma'naviy va jismoniy tuyg'ulari davrida talab qilinishi mumkin. Bu shuni anglatmaydi, albatta, tez ovqatni iste'mol qilmasdan pishirish qo'pol va baxtsiz bo'ladi. Yalang'och taomlar, ularning ta'mi eng mazali, hayvon yog'lari va oqsillarni tayyorlashda eng past darajadan past bo'lmasligi uchun tayyorlanishi mumkin.

Hayvonot mahsulotidan, shu jumladan tuxumni iste'mol qilmaydigan vegetarian taomlari ham bor. Dunyoda juda ko'p vegetarianlar bor, ular dunyo aholisining oltidan birini tashkil qiladi.
Bundan tashqari, tuxumdan foydalanish cheklangan va hatto butunlay taqiqlangan kasalliklar ham mavjud.

"Bee-eater" pishirgichi zamonaviy taom tayyorlashda juda munosib o'rin egallaydi, bu retsept bo'yicha nashrlarda ko'p bo'lgan kitob do'konlari javonlari haqida.

Agar siz tuxumsiz pishirish xamirini xavf qilmasangiz, unda 1 osh qoshiq kraxmal miqdorini 2 osh qoshiq suvga solib, makkajo'xori va suv aralashmasidan o'zgartirishingiz mumkin. Agar siz tuxumsiz pirogni ishlasa-da, unda siz xamirga nisbatan farqni sezasiz. Tuxumlarni oddiygina qo'shib qo'yish pishirishni og'irlashtiradi va yupqa pishirish oson va havodor.

Tuxumni iste'mol qilmasdan pishirilgan tuxumni tayyorlashda ba'zi muammolar paydo bo'lishi mumkin. Keling, ularning ayrimlarini ko'rib chiqaylik.

1. Pishiriqlar bo'shashdi.
Bu ortiqcha suyuqlikka yoki shakarga yoki majburiy qismlarga etishmasligiga olib kelishi mumkin (Misr nişastası yoki o'simlik yog'i)

2. Pishirish notekis sirt bo'lgan.
Buning sababi shundaki, pechning notekis ravishda isitilishi yoki pechning panjasi shishgan yoki xamir shakli pechning har qanday devoriga juda yaqin joylashgan.

3. Yer qobig'idagi yoriqlar.
Ushbu xato uchun testda oz miqdorda suyuqlikka olib kelishi mumkin, pechni isituvchi juda yuqori harorat, pishirish uchun haddan tashqari kichik shakl.

4. Tuxumsiz kaka juda quruq edi.
Bu pishirish vaqti juda ko'p bo'lsa, o'simlik yog'i etishmasligi yoki pishirish kukunlari ko'p bo'lishi mumkin.

5. Mahsulot hal qilindi.
Shunday qilib, ortiqcha margarin, suyuq yoki pishirish kukunini qo'ying.

6. Tuxumsiz kakao pishirilmadi.
Bu shuni anglatadiki, mahsulot pechdan olinmagan bo'lsa yoki xamirga juda ko'p margarin yoki o'simlik moyi solingan bo'lsa, xamirda suv ko'p.

7. Tuxumsiz pirojnoe ko'rinishi nam ko'rinadi.
Bu, agar pechda to'g'ri haroratga erishilmasa, pechdan olingan pirog erta tashqariga chiqarilsa, testda etarli pishadigan kukun yo'q yoki saqlash muddati tugagan.

Tuxumsiz pishirish sirlari sizning ajoyib ovqatlarni - engil, havodor va juda sog'lom taomlarni tayyorlashingizga yordam beradi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki asl pishirish doimo improvizatsiya hisoblanadi. Biroq, mahsulotning xususiyatlarini va uning o'choq xususiyatlarini aniq bilib olishiga asoslanadigan improvizatsiya. Psixologlar aytishicha, hatto siz ovqat pishirish bilan shug'ullanadigan ruhiy hol idishning ta'miga ta'sir qiladi. Pishirish qobiliyatini yoqish, mazali taomni oldindan sezib lazzatlanish uydagi ruhiy muhitga ta'sir qiladi. Va shubhasiz, uyingiz tuxumsiz pirojnoe kabi mazali ovqatlar uchun sizga minnatdor bo'ladi va siz yog'li ovqatlarni tayyorlashda yangi ko'nikmalarga ega bo'lasiz.