Tovuq sho'rvalar ta'riflari

Tovuq - bizning oilamizning sevimli taomidir. Shuning uchun, tovuqdan qanday osh eyish kerakligi haqidagi savol odatda bunga loyiq emas. Har bir narsa uyda mavjud bo'lgan mahsulotlarga bog'liq. Lekin biz janubda tug'ilib o'sganimiz sababli, armanlar, gruziyaliklar, abxazlar, moldovaliklar, ukrainaliklar, ko'plab xalqlar birgalikda yashab kelar ekan, oshxonamda har doim ziravorlar ulkan zaxirasi bor va oshxona kitoblari milliy taomlar ta'riflari bilan to'la. Tovuqni o'z ichiga oladi.

Eng oddiy sho'rva mening eng yoqimlidir. U kuniga bir necha marta ovqatlanishga tayyor. Retsept oddiy emas. Tovuq suvi pishirilayotganda, men sabzi, kartoshka, ko'katlarni kesib tashlayman. Men bir bulonni bulon bilan qoplamayman: sekin devorda pishirilgan "nafas olish" buloni yanada xushbo'y ekadi. Tayyor qilingan suyuqlikdan tovuqni olib tashlayman, qisman kesib oldim. Va uning o'rnida chiziqlar kesilgan kartoshka va sabzi qo'yish va pishirish oxirida - ko'katlar. Ba'zida bu oddiy tovuq sho'rvasida men Vermicelli yoki uy qurilishi noodle qo'shyapman. Oziq-ovqat, mazali, ammo oz miqdordagi oziq-ovqat kerak.

Ammo er va o'g'il turli xil taomlar. Keksa kishilar ko'proq boy, turli xil ovqatlarga ega bo'lishadi. Shuning uchun, men uning uchun maxsus, men boshqa qo'shnilar-armanlar bilan baham ko'rgan tovuq sho'rvalaridan boshqa retseptlardan foydalanaman. Achchiq, xushbo'y, aromatik, bu oshlar qimmatbaho restoranlarda xizmat qilingan taomlardan hech qanday farq qilmaydi. Ayniqsa, er shunchaki cheksiz ruscha Chxrtma ismli sho'rvaga yoqadi. Uyimizda uni safron sho'rvasi deymiz.

Buni amalga oshirish uchun, avvalambor, safron infüzyonunu qilish kerak. Biz juda yaxshi ko'ramiz, shuning uchun biz qaynoq qaynoq suv bilan tepalik bilan qoshiq zaharni tushiramiz, biz 2 soatdan ko'proq vaqt talab qilamiz. Kuchli tovuq sho'rva pishirilganda , panani qozonga tashlang va boshqa tomondan - mayda tug'ralgan piyoz. Armanning tovuq sho'rvalari retseptlari qalin mustahkamlik bilan ifodalanadi va uni un yordamida etish yaxshiroqdir.

Tayyorlangan tovuqni suyaklardan ajratamiz, uni ezib tashlaymiz, uni un va piyoz bilan sho'rvaga qaytaramiz. Yana qaynatamiz. Unli nonlarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiring. Shishadan tayyorlangan shisha idishda shilantro, qalampir, sharob sirkasi yoki limon sharbati bilan sarg'ayrang sarig'i. Men, odatda, mikserda yoki undan ham yaxshiroq, blenderda buni qilaman. Sekin-asta sovutilgan bulonni qo'shib, zafarli filtrlangan infuzionni qo'shing va keyin bu aralashmani yong'in o'chirilgan holda bulonga quying. Men birinchi marta pıhtılardan qochib qutulolmadim, lekin keyin whipped oqlarni qo'shib, sho'rvani bir vaqtning o'zida aralashtirdim. Uni qaynatish mumkin emas: sincaplar pishirishi mumkin. Safrondan olingan sho'rva darhol xizmat qildi. Achchiq, xushbo'y, chiroyli, Chxrtma o'z muxlislarini erimning do'stlari orasida ham topdi.

Qovoqli tovuq sho'rvasiga qanday odamlar kiradi? Biroq, sho'rva millati biz bilan tuzilmaganiga qaramasdan, uni ko'pincha tayyorlaymiz. Tovuq oshlariga tavsiya etilgan retseptlar sifatida , pishirish suyuqlik bilan boshlanadi. Piyoz, pomidor, sabzi, selderey bilan pishirilgan, keyin uni tashlab yuborish kerak. Bulyon qaynatiladi, qovoq bilan kardigan qovoq sariyog 'bilan qovuriladi. Kardamom shishishi va qovoq yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor tovuq go'shti, suyaklardan olingan, qovurilgan guruch, qovoqli qovoq, kardamon blender bilan pyure. Suv bilan aralashtiramiz, qayta aralashtiring, bir stakan qalin krem qo'shing, tez qaynoq bering. Tuz, qalampir - ta'mga. Xushbo'y parhezni qo'sha olasiz. Bu kabi sho'rva juda qo'pol o'tlarning nonlari bilan yaxshi.

To'plamimdagi tovuq sho'rvalarining barcha ta'riflari ekzotik va murakkab. Ko'pincha men oddiy sho'rvalarni muzlatgichdagi narsalardan pishiraman. Misol uchun, tayyorlangan bulonga kartoshka qo'sha olasiz, so'ngra guruchni alohida-alohida qaynatib qo'ying, konservalangan jo'xori shakli. Bundan tashqari, mazali, qoniqarli, original.