Tez va mazali qushqo'nmas pishirishni bilib oling

Bizning vaqt ichida, turli pazandalik jurnal sahifalarida va Internetda siz qushqo'nmas pishirish uchun retseptlar turli topishingiz mumkin. Ular orasida sevib va xo'randalar tomonidan qadrlanadi tatib ikkala klassik va gurme ovqatlar, bor. Ushbu maqola qushqo'nmas pishirish uchun eng qiziqarli va foydali yo'llar ba'zi sanab beradi.

Klassik

Agar faqat shu mahsulot bilan tajriba boshlanadi va qushqo'nmas pishirishni qanday bilmasangiz, klassik retseptini foydalaning. Buning uchun, qushqo'nmas tozalash (qobig'i olib tashlash va daraxtzor tugaydi olib tashlash). tozalangan ildiz shakli nurlari (6-10 parcha har bir), keyin galstuk ip va maxsus oshxonadan. chuqur PAN oling va to'liq tayyorlangan to'plamlarni qamrab kerak, deb hisobga olgan holda, tuz bilan suv qaynatiladi.

to'g'ri qushqo'nmas tayyorlash uchun, u 15-20 daqiqa davomida bir taymerni o'rnatish uchun zarur. sarsabil tayyor marta siz sho'r suv qaynoq yangi ommaviy tamba harakat va bir oz kutish kerak. So'ngra Pat sochiq ustida tayyor mahsulotni quruq va oldindan ovqat pishirish mavzu bog'lovchi nur olib tashlash uchun unutib, stolga darhol xizmat qiladi.

Har qanday egasi pishirishni qanday o'ylab ko'rish kerak sarsabil oq va yashil navlarini. farq faqat ishlash poyasi manbai usuli yotadi: uchi bilan faqat tozalangan oq qushqo'nmas, va pastga qarab yashil markazi Poyasi bilan.

Bu maxsus SOS bilan stolga xizmat bo'lsa qaynatilgan sarsabil, ayniqsa mazali bo'ladi. Bu erda kabi hissa bir necha misol:
- Hollandaise sosu (limon sharbati va sariyog 'tashqari bilan sarig'i bazasi)
- Erish , sariyog ' , pishloq va quritilgan xom qo'shing
- saryog 'eritilib, nozik sinib bilan aralashtiring.

Agar uning odatdagi qaynashi, faqat murakkab taomlar tashqari, qushqo'nmas pishirish mumkin, deb o'ylamanglar. Misol uchun, boshqa bir juda oddiy taom ko'rib.

Sarsabil pishloq bilan pishirilgan
Yuqorida aytilganidek, shuningdek, toza va qaynash sarsabil somoni tayyorlash uchun. Bundan tashqari, suv, sariyog ', kichik miqdorda va shakar bir chimdim qo'shing.

Oldin qushqo'nmas pishirishni qanday, bir yopish piyola tayyorlash: yog 'bilan soqol va nozik rendelenmiş sinib ostiga sepib.

pech ichida eritilgan sariyog 'va joy bilan serpiştirmek engil, bir shaklda pishirilgan qushqo'nmas qo'ying rendelenmiş pishloq va qolgan sinib bilan sep. sarsabil tayyor ekan, u pishloq erib qadar, kutib turing va o'chirib bir oz ushlab lozim. Bu taom go'sht uchun juda yaxshi tomoni ovqat hisoblanadi.

Aks holda, u qaynatilgan va boshqa taomlar yaratish uchun mos emas, chunki, pishirish, ayniqsa, qushqo'nmas pishirish uchun muhim ahamiyatga ega. Keyingi oshxona asar tayyorlanmoqda boshlash oldin Shuning uchun, yaxshi mashq.

Sarsabil, qayla gribish bilan kiyingan
Hech kim sizga sarsabil bir emas pishirishni mumkin, deb bilaman, agar, yomon oshpaz sizga qo'ng'iroq jur'at qilaman mazali taom. Uning yaratish sabr-toqat va kuch talab qiladi, lekin natija bunga arziydi bo'ladi.

Gribish qayla. pishirilgan sarig'i va turli piyola oq, Chop ajratish. Agar xom tuxum sarig'i bilan tuxum sarig'i aralashtiring, unga yarim bir osh qoshiq qo'shing Dijon xantal va oq sharob sirka bir osh qoshiq. zaytun yog'i va eman yog'i qo'shib, bir hil massa olish uchun olingan aralashmaning Beat. Keyin tegirmon oqsil to'g'ralgan bermaslikka harakat, tuzlangan va maydalangan o'tlar (petrushka, shuvoq) bilan ulang. qayla muzlatgichda qo'yish kerak.

Agar qushqo'nmas pishirishni, va siz bu usul qanday foydalanishni qaror qilgan bo'lsangiz, siz oldin ota-dars 2-3 kun davomida sous qilishingiz mumkin.

Croutons. tuz va murch qo'shing, ba'zi non qalblarini kesib, zaytun yog'i bilan ularni moy, Parmezan pishloq sepib. Croutons oldin eshitilibdi 200 C uchoqda 10 daqiqa tayyor bo'ladi.

Sarsabil. Sarsabil qaynash odatiy tarzda yetarlicha 6 daqiqa davomida qaynoq suv ichida, uni ushlab. Keyingi, ortiqcha namlik xalos va bir necha portsiyadan uchun somoni tayyor ajratib olish.

Sarsabil croutons va echinish bilan stolga xizmat qiladi.