Tandirda pishirilgan mevalar - mazali va sog'lom

Ba'zi odamlar go'shtsiz pishirilgan taomlar ham jirkanch, ham beozor deb hisoblashadi, shuning uchun ular doimo stolda go'shtli taom yoki baliq, yoki kamida cho'chqa va sosisni egallaydi. Lekin odatdagi sabzavotlar pechda pishiriladi - bu juda mazali.

Siz kartoshka, sabzi, radishes, lavlagi, piyoz - pomidor, patlıcan, qovoq, kohlribi, shirin qalampir, qovoq va boshqalar - ildizlar, shuningdek, pishirasiz. Pishgan oldin, sabzavot va ildiz sabzavotlar ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak, ya'ni yuviladi va quritilishi kerak. Pishgan ho'l sabzavot bo'lmasligi kerak. Yumshoq sabzavotlarni peelda pishirish kerak, shuning uchun ular buzilmaydi. Pechda siz ularni o'rta qavatda joylashtirishingiz kerak, shunda ular bir xil pishiriladi. Barcha sabzavotlarni pishirish vaqti har xil, masalan, kartoshka 20 daqiqa pishiriladi va pomidor - beshta. Pechdagi pishirilgan sabzavotlar butunlay yoki to'r yoki dilimlarga bo'linadi.

Pishgan sabzavotlarning ta'mi sifati ziravorlar, soslar, mayonez yoki maydalangan pishloq yordamida yaxshilanishi mumkin. Siz ularni shakar, smetana yoki sut asosida tayyorlanadigan qaymoq yoki sousda pishiring. Xizmat qilishdan avval pechda pishirilgan sabzavotlar o'tkir ko'katlarga sepilishi mumkin.

Bugungi kunda pishirilgan mevalar go'shtdan kamroq mashhur. Ularning asosida qanday lazzatli ovqatlar tayyorlanishi mumkin? An'anaviy rus taomlari folga solingan kartoshka hisoblanadi. Endi bu taomning ko'plab turlari mavjud, masalan, pomidor va pishloq bilan pishiriladi va pishiriladi. Urug'lik, ukrainaliklar kabi, sabzavot mahsulotiga - kartoshka, piyoz, qalampir, pomidor. Ushbu sabzavotlarga go'sht yoki qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin.

Biz pechda pishirilgan sabzavotlarni taklif qilamiz (Fransuz retsepti). Men birinchi marta ratatouille tayyorlanadigan sabzavotlarning mazasi qanchalik mazali ekanini tushunib oldim - bu odatiy bir frantsuz taomidir va juda ko'p viloyatlardan tashqari restoranlarda menyuda doimo topilmaydi. Dastlab, sosni tayyorlaymiz. Ikkita bolg'acha nonni biz qo'yib, o'ttiz daqiqada pishiramiz. Pishgan qalampir sovutadi, teridan tozalanadi, mayda tug'raladi. Endi ikki yuz yupqa tug'ralgan piyoz grammaga qovurib, unga qalampir va pomidor (taxminan 300 gramm) qo'shing. Ikki yoki uch daqiqa davomida tuz, qalampir va qovoq kerak.

Sos aralashtirma maydonchasida joylashgan bo'lib, biz kekiksimon novdalar qo'shamiz, yana aralashtiramiz, so'ngra mog'or ostiga quyiladi. Keyin, bir pound baqlajon, pomidor va qovoq oling (bu qovoqni olish yaxshiroq, lekin oddiy qovoq bilan, u juda mazali chiqadi). Sabzavotlar, barglar ichida - pomidor, qovoq, patlıcan, o'zgaruvchan shakliga solib, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Biz juda yumshoq, aylana.

Hozir biz gaz stantsiyasini tayyorlayapmiz. 5 osh qoshiq o'simlik yog'iga sarimsoq va ko'kat qo'shing. Bu sabzavotlarni konditsioner suv bilan folyo bilan qoplash va yuz seksen daraja haroratda pishiradi. Bir soatda faqat Ratatouilleni plastinka ustiga qo'yish yaxshi bo'ladi.

Va bu erda juda ham mazali va engil ovqat pishiriqli pishirilgan sabzavotlar (frantsuz ratatouille retsepti), soddalashtirilgan. Biz bir qovoq, bir patlıcan, ikki yoki uch pomidor, zaytun yog'i - ikki qoshiq, ziravorlar va ziravorlar (marjoram, reyhan, qalampir va tuz) olamiz. Sabzavotlarni aylana kesib, vertikal holda qovurilgan idishga joylashtirib, ular orasidagi almashtirish kerak. Shundan so'ng sabzavotlarni zaytun moyi bilan to'ldiring, faslag'la, tuz va qalampir seping va bir yuz sakson daraja o'choqqa oldindan isitiladi.

Yigirma daqiqadan keyin siz shakldan ushlab turishingiz kerak, marjoram, reyhan yoki kekikning barglari bilan sepib, plastinka ustiga ratatouille ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Pishirgan sabzavotlarni boshqa sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin - u lazzatli va foydalidir. Yoqimli ishtaha.