Salat "Tbilisi": surati bilan retsepti

Gruziya oshxona ko'p cheklangan barbekyu, sacivi va khachapuri uchun. mag'rur millat qiziqarli retseptlar, bir poda uning gumbazlari ega bo'lib, u mavzu bilan kuchsiz aşinalık ishlab chiqaradi. yaxna shu jumladan! Gruziya pazandalik taklif etish, xohlovchilar bir salat, "Tbilisi" tayyorlash. ovqat juda oson, - kaloriya va murakkabligi tayyorlash ikkala. achchiq, oz o'tkir va maxsus bir salat - Bundan tashqari, u Kavkaz retseptlar, barcha umidlari javob beradi.

taxminiy retsept

salat "Tbilisi" asosiy ingredientlar bir oz talab: loviya, bir piyola, go'sht, piyoz, qalampir qalampir va kichik qo'ng'iroq katta qizil chorak kilo. yong'oq Plus bir hovuch. Boshi: rang qalampir ta'mi ta'sir qilmaydi shunchaki an'anaviy bunday "bolgar" yana Borlari iymon. Bundan tashqari, salat u bilan yanada yorqin ko'rinadi. komponentlarini nisbati, albatta, sizning imtiyozlarni qarab o'zgarishi mumkin. tufayli yonilg'i quyish va ziravorlar va uning o'ziga xos ta'mi "Tbilisi" salat kasb etadi. Va lazzatlari Agar bir necha turli qismlarining bo'lsa turli olishingiz mumkin.

go'sht olish uchun qanday

Eng tez-tez Gruziya kimning retsept qaynatilgan mol go'shti o'z ichiga oladi salat "Tbilisi", tayyorlash. Parcha ham quruq yog 'emas, balki, balki tanlash kerak. Tayyorlash vaqtida, u go'sht ta'mi boy qilish uchun mo'ljallangan ziravorlar, turli, suv kiritish maqsadga muvofiqdir. Agar boshqa idishga bulyon qo'yish boryapmiz bo'lsa, u odatdagi qalampir, murch va dafna cheklash mumkin. qattiq genişletmelerinde iymon keltirganlar, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq bilan almashtirish mumkin. Qayta ishlash bir xil bo'ladi.

tovuq kam bo'lmagan mashhur salat "Tbilisi". Eng tez-tez ishlatiladi retsept yana uning kaynatma nazarda tutadi. Ko'krak odatda olinadi, lekin tana mayda va boshqa qismlari bo'lishi kerak - bir oz ko'proq qalin olish uchun salat va qushlar ko'proq vaqt tayyorlash.

Agar tovuq tanlasangiz - cho'chqa yoki mol go'shti qabul dudlangan, yoki agar siz jalb bo'lsa pishirilgan go'sht, quritilgan bir salat "Tbilisi" qo'yish mumkin.

to'g'ri kamon

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, go'sht yoki "Tbilisi" salat ishlatiladigan, retsept qizil, shirin piyoz bo'ladi kesish tavsiya. Uning ta'mi hammaning ta'mi emas; Bu holda, almashtirish oq salat harakat mumkin. va yo'qligida u an'anaviy, lampochkani foydalanish mumkin. uning o'tkir achchiq va hid ortiq qutulish uchun ikki Shu bilan bir qatorda qabul qilinadi:

1. juda sovuq suv - to'g'ralgan piyoz suv va darhol qaynoq bilan doused. Suv uzuk ham besh daqiqa qaynoq Firavn emas: ular vyalovatymi bo'ladi.
2. Rings cho'kmasi limon sharbati yoki suyultiriladi limon kislotasi tuzlangan etiladi. jarayoni endi yetti daqiqadan ko'proq davom etadi.

Barcha ziravorlar yo'qotib, va boshqa komponentlar ta'mi sirka Note bilan "tiqilib", chunki eng tanish yo'l (etil) shunchaki, "Tbilisi" salat halok. bir qancha siz foydalanishingiz mumkin sirka, lekin u umumiy fonda ham sezilarli bo'ladi.

Loviya - eng muhim narsa

Bu salat uchun "Tbilisi" o'z ichiga loviya qanday ham muhim ahamiyatga ega. yo oq yoki uni "ovoz emas" ligini - faqat qizil turli olish: Avvalo, biz yodda tutishi kerak. Ikkinchi nuqta: u o'zingiz pishirib maqsadga muvofiqdir. Agar, kutish ertalab, kechqurun sovuq suv bilan loviya singib ketgan va yangi, uni o'zgartirish va kamida bir soat uchun pishirib juda dangasa bo'lsa. Tayyor loviya yumshoq, lekin tor bo'lishi kerak - hech qaynatilgan loviya.

Biroq, to'liq bandligi va vaqt doimiy yo'qligi bilan ko'p odamlar konserva loviya foydalaning. U qaytib, u bir salat "Tbilisi" talon yo'q edi - u haqda sharhlar hali quvonchli qoladi.

tanlash uchun Çeşnilik

ziravorlar va o'tlar - har qanday Gruziya ovqatlarni eng muhim narsa. salat "Tbilisi" (afzal bir piyola Bundan oldin Yanchilgan), albatta, qalampir, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va tegirmon Salantro bir er-xotin hisoblanadi. Hops-suneli kerak, lekin shart emas: siz uning tanlashda achchiq majmuini o'zgartirish mumkin.

Yong'oq haqida bir necha og'iz so'z. Batahqiq, shelled va bo'limlari, ularni qovurilgan - neft-bepul, quruq. Ular haddan tashqari sochiluvchanligini yo'qotgan, lekin namlikni saqlab qolish emas, shuning uchun bu, o'rtacha bo'lish qovurishdan darajasi. Ular sovishini kuting, keyin uvalanib - Kabob bekor vaqtini nazorat qilish osonroq.

sirka va zaytun moyi aralashmasi bilan "Tbilisi" salat bilan kiyingan. Bu siz uchun qaror, agar nima uchun, deb piyoz Marinatlash sirka, albatta, halqalar qoladi soni asoslangan plomba rostlash uchun zarur bo'ladi.

tayyorlash jarayoni

Kuk "Tbilisi" salat har qanday boshqa ortiq emas qiyin bo'lgani kabi, aks holda, barcha harakatlar, har qanday qiyinchilik vakili emas. navbat asoslangan harakat jarayonida bu kabi ko'rinadi:

• yo qaynatilgan yoki yirtqichlardan suyuq dan qochib loviya, tayyorlash;
• go'sht, pishgan tanlang komponentining qaynatilgan va kub shaklida kesib etilmoqda;
• piyoz kesilgan - uzuk bo'lsa bosh kichik, to'rtdan yoki yarim-uzuk bo'lsa qo'lga katta namuna, kuymoq / agar zarur bo'lsa, tuzlangan;
• qayta va ezilgan yong'oq;
• qalampir chiziqlar va kichik tug'ralgan - Chile;
• shifrlamoq va sarimsoq ezib;
• yonilg'i quyish tayyorlash;
• Barcha komponentlar, "Tbilisi" (ba'zan bu qadam ingredientlar badiiy keyin, ketiladigan alohida shoda chiqib qo'ydi, va faqat keyin to'ldirish bilan sepiladi) aralash salat bog'liq;
• sovuq talab qilinmaydi - - ovqat yarim soat uchun tindiriladi va stolda xizmat.

ingredientlar va pishirish jarayoni soddaligi qaramay, "Tbilisi" salat, mazali juda oson, chiroyli va jon xushbo'y chiqadi.

qo'shimcha komponentlar

qo'shimcha komponentlar salatlar joriy etish Ba'zi uy bekalari turli. eng muvaffaqiyatli, bir piyola "ona" ta'mi bilan yo'lga va Gruziya taomlari juda g'oyasiga zid emas, biz ikki tuyulardi. Birinchidan, bu granat don. Ular salat ustiga sepib mumkin, siz umumiy og'irligi bilan aralashtiramiz mumkin - u bir xil yaxshi chiqadi. Ikkinchidan, pishloq. Lekin rezervasyonları bilan. Sahifalar yumshoq, sochiluvchan pishloq kabi olishga. Feta bir oz yomonroq bo'lishi kerak. A ta'kidlash mukammal tabiiy echki bo'ladi.