Sabzavot eng mazali gazaklar: ta'riflari. Qish uchun sabzavot Snacks

Bu yoz va kuz oylarida hosil salatlar holda qishda bizning menyusi, tasavvur qilish qiyin. Mazali gazaklar sabzavot - bayram stol uchun ajoyib tanlov, va har bir kuni.

Baqlajon salat: Masalliqlar

Agar sabzavot atıştırmalıklar kabi bo'lsa, u qish tayyorgarlik uchun E'tiboringiz uchun retseptlar bir necha taqdim etadi. baqlajon salat juda tez pishirilgan va bir vaqtning o'zida juda mazali chiqadi. Bu narsa sterilizatsiya qilinishi kerak emas, chunki retsept yaxshi.

sabzavot atıştırmalıklar tayyorlash uchun, biz kerak:

1. pomidor A kilo.
2. baqlajon ikki kilogramm.
3. qalampir kilogramm.
4. Sarimsoq - tatib.
5. shakar, bir osh qoshiq.
6. Tuz - 2 osh qoshiq. l.
7. Sirka (kamida 9 dan%) - 3 osh qoshiq. l.

pishirish baqlajon

yaxna tayyorlash, sabzavot patlıcan tayyorlash boshlaydi. Ular kub shaklida tozalangan va kesib lozim, keyin tuz qo'shing. kabi, ular yarim soat uchun asos kerak. Shu bilan birga, siz pomidor tozalash mumkin. sovuq suvda - jarayonini soddalashtirish, keyin o'n soniya qaynoq suvga har sabzavot tomchi, va kerak. Bu oddiy texnikasi osonlikcha teri xalos qiladi. Tayyorlangan pomidor go'sht maydalovchi orqali o'ting yoki blender foydalanish kerak bo'ladi. Olingan sharbat o't qo'yish choynakka yoki yirtqichlardan, quyiladi mumkin. suyuq qaynatish boshlaydi qadar orada, shirin qalampir katta bo'lak kesib o'tadi (bu rang-barang olib arziydi, keyin salat juda yorqin va go'zal chiqadi). Keyingi, biz sharbati, tuz qo'shing va, saryog 'shakar va joriy etish. Yakuniy aralash, past olovda (barcha qaynab keyin) kamida yigirma besh daqiqa qaynatish kerak.

So'ngra preslenmiş patlıcan qo'shing va qaynoq holatga qadar olib, keyin issiqlik kamaytirish va o'n besh daqiqa pishirib. Baqlajon, vaqti-vaqti salat zarurligini bilan aralashtirib, juda yumshoq bo'lishi va bir chalkashliklarni bo'lmaydi ta'minlashi lozim. Uni abartmak emas, balki muhim ahamiyatga ega.

tayyor oldin bir necha daqiqa deyarli tayyor ovqat sarimsoq va sirka qo'shish. Keyin siz yetarli shakar va tuz bor yoki yo'qligini ko'rish uchun, salat qilib ko'rishingiz mumkin. tamaddi qilib qaynoq (idishlar sterilizatsiya qilinishi kerak) bankada kengaytirilgan kerak, va ketmoq. Bundan tashqari, odatdagidek, bir necha soat davomida (bir adyol ostida), bir iliq joyda joylashtirish qovoqlari pastga qo'yish. qish mazali sabzavot tayyor.

Tomat SOS qovoqcha

sabzavot Snacks stol uzoq vaqt davomida pishirib kerak emas, u erda bir idish ustiga bir necha daqiqa ichida, deb yaxshi. Albatta, biz ilgari uni tayyorlash o'tkazgan vaqt tushunish, lekin qanday qilib yaxshi qish o'z mehnatlarim samarasini ko'rish uchun!

Bizning keyingi retsept ham ko'p kuch talab qilmaydi. Tomat SOS qovoq tezroq pishiradi va qish davomida banklardagi turish mumkin. (Ushbu maqolada ko'rsatilgan foto) sabzavot atıştırmalıklar tayyorlash uchun bunday mahsulotlarni kerak:

1. Pomidor - 0,8 kg (yoki tomat sharbati - 0,8 L).
2. qovoq ikki kilogramm.
3. shakar, ikki osh qoshiq.
4. Yog '- 100 g
5. Bir issiq qalampir.
6. tuz osh qoshiq.
7. Pepper va sarimsoq - tatib.

Recipe Pishirish qovoqcha pomidor sharbati bilan

pomidor, loy olib, maydalangan tayyorlash uchun. yupqa zar, panjara, bir blender foydalanish: yo'q bir necha foydalanish mumkin bo'lgan imkoniyatlar. Har bir ayol eng munosib variantni tanlaydi. Pomidor aralashmasi bir pan, o'simlik yog'i, tuz, shakar quyiladi qilindi va olov (eng sekin) o'rnatilgan qo'shish. suyuq qaynash nuqtasi yetishi lozim.

Bu paytda, siz teri dan qovoq tozalash mumkin (yosh qovoq uchun, bu tartibi shart emas). Bundan tashqari sabzavotlar bo'laklari (nuqta chorak) kirib, keyin misol doiralari uchun, kesib, va kerak.

aralashmasi pomidor qaynatilgan so'ng, qovoqcha qo'shilishi mumkin. Kuk barcha birgalikda yigirma daqiqa. So'ngra murch, sirka, sarimsoq qo'shing va yana uch yoki to'rt daqiqa davomida pishirib. Keyingi, issiqlik o'chiring va bu tomat sharbati to'liq qovoq bilan qoplangan va yopiq, shuning uchun idishning ichida salat siljitish. qishda sabzavot Bu erda va hozir gazak (bekalariga rasmlar bilan pishirish nüansları tushunish osonroq bo'ladi). Bu birlashma (bir adyol ostida), bir iliq turib yoqish uchun, faqat qolmoqda.

Sharp yashil pomidor

Quyidagi retsept Tapas sabzavot sevuvchilar tomonidan qabul qilinishi mumkin. Tuzlangan pomidor, ular yoki sovutgichlarda (masalan, maqsadlar mos omborcha uchun) bir salqin joyda saqlanishi mumkin, ketmoq emas. ularning tayyorlash uchun, biz kerak:

1. (Yashil yoki jigarrang) pomidor - 2 kg.
2. Shakar - 1 choy qoshiqda ..
3. Chap - 3 osh qoshiq. l.
4. Pepper (no'xat va shirin), dafna yaprog'i, shivit (bir necha soyabon).
5. xantal kukuni - bir necha qoshiq.
6. Pepper achchiq.
7. Xren.
8. suv litr.

Tarkibi pomidor uch litrli bankalar uchun bizga berilgan.

Qanday pomidor, tuzlangan uchun?

sifatli yangi sabzavot qish tanlash yozda kabi buyuk emas, va narxlar yuqori bo'lgani sababli, ko'pchilik oilalar uchun, yaxshi hosil sabzavot atıştırmalıklar hosil bo'ladi. tuzlangan barcha turlari retseptlar har qanday uy bekasi, o'zingiz uchun biror narsa olishingiz mumkin, shunday qilib, xilma-xil.

bo'sh tayyorlash pomidor tayyorlash bilan boshlanadi: ular yuvib, egniga frak dan tozalanishi kerak. pastki qismida sterilizatsiya idishlar rezenedir, barg xren bo'lagini, qora murch, xantal (2 osh qoshiq. L.), bir necha sarimsoq chinnigullar qo'yish. Keyingi, pomidor yotardi.

salqin qaynatilgan suv, tuz va shakar tarqatib. Olingan Brin plomba pomidor, suv ilgak banklar erishish kerak.

Keyin siz, bandaj olib bir necha qatlamlardan uni yo'l va issiq Temir mumkin. pomidor ustiga natijasida salfetkani qo'ying va uni xantal kukuni (taxminan ikki osh qoshiq) quyinglar. Bu mog'or shakllanishini oldini olish uchun amalga oshiriladi. bank o'zi yaxshi chuqur tovoq yoki piyola qo'yish. ikki yoki uch kundan keyin, sho'r suv bulutli bo'ladi, va ko'pik paydo bo'ladi. Ortiqcha suyuqlik xumda oqib mumkin. Pomidor haqida o'n kun davomida xona haroratida saqlanishi kerak. So'ngra, qutichani yopish va tuzlama bajarish uchun ikki hafta davomida muzlatgichda yuboring.

guruch bilan qovoq salat

guruch bilan qovoq salat - qishda sabzavot katta E'lonni qo'shish (Quyida foto bilan faqat bunday blankalar Idishlarni "qarash"). Preform bir afzalligi bu sovuq shaklida stol ustiga qo'yish mumkin va issiqlik keyin yoz sabzavot bilan haqiqiy salat taomga aylanadi mumkin, deb hisoblanadi. Snack oziq oddiy yasalgan va sterilizatsiya talab qilmaydi.

ingredientlar:

1. sabzi A kilo.
2. Squash - 2 kg.
3. pomidor A kilo.
4. guruch ikki stakan.
5. piyoz bir kilogramm.
6. suv yarim litr.
7. piyola o'simlik yog'i.
8. Shakar - 1/2 piyola.
9. Chap - 4 osh qoshiq. l.
10. Sirka (kamida 9 dan%) - 100 ml.
11. Issiq qalampir va sarimsoq.

qovoqcha salat retsepti

Salatlar sabzavot tayyorlash bilan boshlanadi. Sabzi bir qirg'ichdan kuni chopish kerak, va piyoz kichik kub shaklida kesib. tamaddi qilib tayyorlaydi idishlari,, pomidor silamoq. pomidor, neft va tuz bilan shakar qo'shib. Barcha ingredientlar yaxshi aralashtiriladi. Keyingi, piyoz va sabzi qo'shing. keyin yigirma daqiqa pishirib, qaynoq holatga qadar olib, past olovda PAN qo'ying.

So'ngra, qovoq kichik kub shaklida kesib salat ularni qo'shing va pishirib davom (taxminan 20-25 daqiqa, qovoqcha sharbati bering). Shundan so'ng, biz, uxlab guruch tushib suv qo'shing va Tender qadar past olovda pishirishni. dilerlik tender bir marta, sirka to'kib tashlang va yana besh daqiqa davomida pishirib. Bizning salat u faqat banklar va rulonli yuqoriga bo'yicha kengaytirilgan qoladi, tayyor.

Ko'rib turganimizdek, sabzavot yaxna turli bor. retseptlar sizning oila sevimli mahsulotlari katta imkoniyat hisoblanadi uchun siz har doim tanlashingiz mumkin, shunday qilib, xilma-xil.

sote baqlajon

Ular stol ustida alohida taom bo'lishi va mukammal bir bayram menyusi to'ldiradi, chunki salatlar, gazaklar, sabzavot yaxshi. Axir, yangi sabzavot qish turlari kabi katta emas, shuning uchun bo'sh ajoyib muqobil bo'ladi. Agar patlıcan kabi, va tayyorlash, oddiy ovqatlarni afzal bo'lsa, sabzavot bizga tomonidan taklif atıştırmalıklar qadriga etadi. Retseptlar nihoyatda oshxonada ko'p vaqt sarflash ko'zga olmaydi zamonaviy uy bekalari talabdagi bajarish uchun oson. Shu munosabat bilan, sote baqlajon diqqatga sazovordir. Bu salat asrab ko'p vaqt, lekin natija, albatta, iltimos emas. Snack nihoyatda suvli va mazali o'girsa va qish stol bezatadi. Bundan tashqari, bu retsept ham qulay sterilizatsiya, uchun mo'ljallanmagan. pishirish qachon sirka kichik miqdori ishlatiladi.

ingredientlar:

1. qalampir kilogramm.
2. baqlajon A kilo.
3. Pomidor - 2 kg.
4. Piyoz - 1/2 kg.
5. Sirka (kamida 9 dan%) - 50 ml.
6. Shakar - 3 osh qoshiq. l.
7. tuz osh qoshiq.
8. O'simlik yog'i -200 edi

Sote: retsept

Barcha sabzavotlar kub shaklida kesib, va piyoz bo'lishi kerak - yarim doira. , Bankni olish neft (sabzavot) uni to'kib, qalampir, piyoz qo'yish va plastinka yuboring. sabzavot tender qadar, aralashtirib unutmang, past olovda ularni pishirib. bir hil pyure qilib, hujayra uchun pomidor qayta ishlash uchun. Buning uchun, ular bir qirg'ichdan kuni artdi mumkin, va siz blender foydalanishingiz mumkin. Olingan Mash shakar va tuz qo'shib, bir kosa, aralashtirgach quyiladi edi. Sote patlıcan pishirishni tayyor qadar, bir soat juda past olovda bir qaynatib oling sabzavot olib, keyin yana bir yarim. So'ngra ikki daqiqa davomida pishirib hujayrani berib va gaz o'chirishdan, sirka qo'shing. Issiq gazaklar quruq steril bankada parchalaydi. Bundan tashqari, ular yuqoriga ketmoq va bir umumiy panellari ostida pastga qo'ydi. issiqlik banklari shundan keyin ular yerto'laga yoki kiler bilan ketkazilishi mumkin, salqin qadar turish kerak.

"Sabzavot xarxasha"

bir go'zal nomi bilan salat albatta qish sabzavot atıştırmalıklar sevganlarga hamma tatib kerak bo'ladi. Bunday tayyorgarlik retseptlar ko'rinishi faqat chiroyli, balki mazali emas. piyoz, qalampir, pomidor va sabzi ishlatiladi salat tayyorlash uchun. retsept oddiy va natija o'z ajoyib ta'mi bilan sizni ajablantiradi. Sabzavotlar E'lonni qo'shish sifatida, balki bir tomoni taom sifatida emas, balki faqat xizmat qildirish uchun.

ingredientlar:

1. Kilogramm shirin qalampir (Bolgariya).
2. Pomidor - 2 kg.
3. Sabzi - 0,85 kg.
4. Piyoz - 0,65 kg.
5. Tuz - 100 g
6. O'simlik yog'i - 400 ml.
7. Chinnigullar, dafna bargi.
8. Bosh qalampir daraxti.
9. Sirka - 9-modda. l.
10. Sabzavot sharbati - 9-modda. l.

a qirg'ichdan kuni sabzi ozor. Salat qalampir yarmida kesib urug'ini olib tashlash, keyin kichik chiziqlar o'yilgan. Pomidor peduncles bilan birikma olishdan, tilim o'yilgan mumkin. Piyoz yarim doira shaklida kesilgan. Buyuk, bir piyola hasrat barcha sabzavot, tuz bilan, yaxshi mavsumni aralashtiramiz va o'n daqiqa davomida quymoq qoldiring. Keyingi, sabzavotlar bir filtri ustida tashlab lozim va yirtqichlardan masalliqlarni-siljitish qayta keyin sharbati to'p uchun bir necha daqiqa davomida tark, va. qutilari, tikuv qachon sabzavot olingan sharbati, to'kib emas, biz kerak bo'ladi. Bu biz bankadan quying nima bo'ladi. o'simlik yog'i to'kib tashlang. Ayni paytda, bankalar tagida ziravorlar parchalab. So'ngra sabzavot ularni qo'yish va engil ularni jisplangan. sirka bilan sharbatini aralashtiring va aralashmasi qutilari yuqori to'ldiriladi.

Keyingi, jar bilan qoplash va bir ziyod suv bilan idishni to'ldirish, bir katta yirtqichlardan qo'ydi. Biz pechka yoqish va undan keyin olov kamaytirish va boshqa yigirma daqiqa davomida sterillanadi, qaynoq holatga qadar olib. Bu vaqtdan so'ng banklar tashkil ketmoq va ostin-ustun bir adyol ostida sovishini qo'ydi. salat soviganligiga so'ng, bu bilan shkafi yoki boshqa joyga qo'yish mumkin. banklar, albatta bir podval tutmang, shuning uchun xona haroratida, masalan, tejamkorlik, boyvachcha emas.

Salat "Yozgi mo''jiza"

Bu salat tayyorlash uchun nihoyatda oson va yoz alohida ta'mga ega.

ingredientlar:

1. bodring bir kilo.
2. Pomidor - 3 kg.
3. karam bir kilo.
4. qalampir kilogramm.
5. Piyoz - 1 kg.
6. Qora Pepper - 20 ta.
7. dafna yaprog'i - 10 dona.
8. Sirka - 185 ml.
9. Shakar - 250 g
10. O'simlik yog'i - 250 g
11. tuz Uch qoshiq.

Julienne, piyoz - - yarim doira, pomidor - bo'lak va karam - kvadratchalar bodring halqa va murch kesing. skovorodkada hasrat barcha sabzavot, neft, sirka, ziravorlar qo'shing. Keyingi, qaynoq keyin yetti yildan o'n daqiqa davomida bir salat oshpaz. Hot gazaklar, sterilizatsiya bankadan ichiga irib-chirib ularni ketmoq, keyin bir adyol ostida sovishini ostin-ustun qo'ydi.

Koreya sabzi

Ko'pchilik hozir har supermarketda sotiladi, Koreya sabzi ko'raman. Lekin u va qish uchun tayyorgarlik sifatida uyda tayyorlash mumkin. Ushbu qo'shish E'lonni qo'shish faqat muzlatgichda saqlab, balki kelajak uchun yuqoriga ketmoq mumkin emas. Bizning retsept bo'yicha Sabzi mustahkam va suvli aylanadi.

ingredientlar:

1. Piyoz - 1/2 kg.
2. Sabzi - 3 kg.
3. Shakar - 0,2 kg.
4. Tuz - 2 osh qoshiq. l.
5. Sirka - 150 ml.
6. Koreya ziravorlar - 4 osh qoshiq. l.
7. sarimsoq bir necha rahbarlari.

Sabzi tozalangan va panjara (Koreya sabzi) bo'lishi kerak. Piyoz kupligini, sarimsoq va hayotiga o'yilgan. Alohida piyola mix sarimsoq, sirka, tuz, o'simlik yog'i, shakar, va ziravorlar yilda. Barcha sabzavotlar katta idishda qo'yish va aralashmasi bilan to'ldirish, keyin barcha yaxshilab aralashtiramiz va u muzlatgichda o'n ikki soat davomida demlemek yuborish qilinadi. Keyingi, shakllantirmoq steril bo'yida yoyilishi mumkin. bir salat yo'qolgan emas Biroq, u o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Va keyin u ketmoq mumkin.

o'rniga bir xotima bo'yicha

Ushbu maqolada, biz siz qish sabzavot yaxna tayyorgarlik qanday misollar bergan. rasm bilan retseptlar, ota-tez pishirish nüansları tushunish imkonini beradi. Barcha salatlar yaxshi ta'mi va dizayn oddiy. Biz qish tayyorgarlik uchun retseptlar tanlashda bizning ma'lumot siz uchun foydali bo'ladi deb umid qilamiz.