Recipe Cooking Soma, yoki qanday qilib to'g'ri pishirishni

Bu g'alati baliq - baliq. Bu ajoyib bir ko'rinishi bor. bir mo'ylov bilan katta bosh, 5 metr yuqoriga va 300 kg vazn tana uzunligi. Biroq, bu HAYVONLAR ikki kamchiliklari bor. Birinchidan, ular qirg'oqqa olish juda qiyin bo'lgan, ikkinchidan, ularning go'sht shilimshiq bir ta'mga ega. Shuning uchun, ko'proq 15-20 kg gacha tortish, yosh adabiyot baliq iste'mol ovqat. Ular juda ham mazali go'sht bor, va ba'zi tuturiqsiz sotuvchilari go'shti ham yuz zilday uchun uni berish mumkin Catfish.

Agar baliq uchun retseptini o'qib oldin, undan taomlarni pishirishni qanday bilan yaqindan tanishish uchun kerak:

Bu baliq asosiy afzalligi - uni hech ko'lamini va mushaklar o'rtasida hech qanday suyak bor. Shuning uchun, u bir pichoq bilan sekin oldirish uchun, va tozalash shart emas, faqat o'zi etarli.

kesilgan baliq quyidagicha. Birinchidan, qaerda ko'krakka qanotlari sohada boshini ajratib. So'ngra u qorin ort birga yuqoriga kesib etiladi. Bu o't pufagi, yoki o't to'kilmasin zarar uchun emas, va go'sht achchiq bo'ladi. qornidan chiqib olinadi va ichki devorlar ichida filmlari dan tozalanadi. qorin olib tashlash va dorsal qanotlari, har ikki tomon umurtqa uchun har bir fin birga incisions qilish kerak. So'ngra barmoqlar bilan baliq tana fin torting. Bu siz pishirish baliq katta hajmini qilsangiz, u ichak uchun yaxshidir, va keyin allaqachon keyingi qism uchun tegishli bo'ladi bolta bilan bo'laklarga kesib, baliq kichik hajmi uchun mos keladi. Ehtiyot qismlar hajmi Agar baliq uchun retseptini tanlash yo'qmi bog'liq bo'ladi.

Ko'pincha o't pufagi dan safro orqali kesib oldi baliq, o'sha qismlar tashlanadi. Lekin shart emas. Bu joylar tuz bilan silamoq uchun kifoya va so'ngra uni yuvib.

Ko'pincha adabiyot baliq, go'sht, ayniqsa, katta, u shilimshiq hidi bor. suv, keyin limon sharbati yoki quruq oq vino, va baliq 15-20 daqiqadan keyin yuvib, agar undan siz, qutulish mumkin. Go'sht sut bir necha soat davomida namlangan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, barcha hidlari yo'q.

Soma turli yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin:, pishirilgan, Fry (Fried jumladan) pishirishni unga Kabob, gamburger va Goulash qilish. Juda mazali olingan baliq tandirda pishirilgan. Shuning uchun, bu baliq uchun eng yaxshi retseptini tanlash qiyin.

pishloq va qo'ziqorin SOS bilan baliq dan pirzola.

500-600 gramm go'sht adabiyot baliq, ikki tuxum, etarli 150 gramm, irmik, sinib, va arpabodiyon uch osh qoshiq talab qiladi. SOS uchun siz qo'ziqorin 150 gramm, piyoz, bir bosh, un, smetana va o'simlik yog'i, ikki osh qoshiq kerak.

go'sht maydalovchi yilda Catfish tasma og'ir ish. tuxum, irmik mash, tug'ralgan dereotu, tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va bir nozik qirg'ichdan maydalangan pishloqni, qo'shing. So'ngra yarim soat uchun muzlatgichda qo'yish bilan to'lg'azish. Biz alohida-alohida sous tayyorlash. Qo'ziqorin, tuz qaynatiladi. bulyon, qo'ziqorin va nozik chop qotirmang. o'simlik yog'i bilan qovurilgan piyoz, qovurish paytida un qo'shing. Keyin bir piyola qo'ziqorin bulyon va barcha krem to'ldiring. hamburger, breading qilish sovutilgan Idishga va oltin jigarrang qadar o'simlik yog'i bilan qovurilgan boshlab. So'ngra SOS ularni qo'yish va boshqa besh daqiqa davomida pishirib.

baliq uchun yana bir retsepti - barbekyu.

Biz go'sht baliq ikki kilogramm, bir limon, baliq uchun xantal va mayonez, petrushka, ukrop, shakar, tuz, zamin oq qalampir va ziravorlar bir osh qoshiq olish kerak. Birinchi, marinat tayyorlash. Shu maqsadda, limon sharbati siqib va xantal va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirib. So'ngra mayonez, shakar, baliq uchun ziravorlar, zamin oq murch va tuz qo'shing. Baliq go'shti tuzlamoq qo'yish va muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida tark, katta kub shaklida kesib lozim. Marinadlangan go'sht shish ustidan tish va ko'mir ustidan qovurilgan. Agar bir olov boshlash mumkin emas bo'lsa, non pishirishingiz mumkin , tandirda mangal folga bilan yopib. Bundan tashqari, juda mazali bo'ladi.