Qanday yaxshi, ularning xususiyatlarini saqlab qolish uchun bir salat uchun tandirda sabzavot pishirib?

Sabzavot idishlari sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilishga harakat kishilar orasida juda foydali va mashhur.

Rossiya taomlari milliy taom sifatida Frantsiya salat

Salat - mashhur va sevimli Rossiya salat. Nima uchun u frantsuz so'z deb ataladi? Ehtimol dastlab sirka (vinaigre), sabzavotchilik frantsuz xosil zarrachalar uchun ishlatiladi, chunki (zaytun) yog'i va xantal. Ayniqsa, mashhur, bu salad Rossiya muruvvat, ularning ona tilida ko'ra yaxshiroq frantsuz dedi o'n to'qqizinchi asrda, ham aylandi. Hidli shunday so'z "salat" ham tasvirlarini sotib oldi va tez-tez so'z sinonimi sifatida ishlatiladi, deb, mamlakatimizda ildiz olinadi "Hodgepodge oldin."

Bu salat nima

lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan yoki Hammayoqni bodring va yangi yashil yoki piyoz: Klassik salat qaynatilgan sabzavot qilingan. Ba'zan sut namlangan loviya, kiritish sho'r ringa, yangi olma, qaynatilgan tuxum, konserva yashil no'xat, va pishirish hokazo, ta'mi. Uning qaymoq, o'simlik moylari va tabiiy meva sirka turli bilan birga bir mayonez yoki mayonez tomonidan boshqariladi. Har bir oshpaz bir vaqtning o'zida retsepti klassik va noyob topadi.

pechda suv yoki uchoqda ham qaynoq?

Odatda salat sabzavot issiq suvda qaynatilgan, lekin bu holatda ular deyarli barcha foydali xususiyatlarini, bundan tashqari, sabzavot yo'qotadi va ta'mi yo'qotadi hech kimga sir emas. Ular uchun eng yoqimli issiqlik davolash - suvsiz yuqori haroratda pishirish. Uyda, pech bu maqsadda foydalanish mumkin. Qanday uchun tandirda sabzavot pishirib ular maksimal lazzat, rangini va to'yimli moddalar saqlanadi, shuning uchun, bir salat uchun? Bu juda qiyin emas. salat uchun shunday lavlagi, kartoshka va sabzi tayyorlash. pechda qovurish sabzavot turli xil yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Birinchi tartibga solishga qovurish

Agar mahsulotlar tabiiy ta'mi bahramand bo'lsa, qo'shimcha ravishda, siz ulardan eng yaxshi, keyin pishirib unpeeled sabzavot chiqarib istayman. Shu hajmi ko'k va kartoshka tanlang. Sabzi, shuningdek, eng kamida, ularning diametri bo'lishi kerak. Yaxshilab toza suvda sabzavot yuvish. Ular yerga qoldiqlari bo'lsa, bir cho'tkasi foydalaning. Agar bir xil hajmi sabzavot ekan, ularning tayyorlash vaqti bir xil bo'ladi. lavlagi faqat juda katta topilgan bo'lsa, u tabiiy uzoq pishirilgan bo'ladi. Root sabzavot bir pishirish lavha yoki panjara ustida yoyilib, ochiq shaklida pishirilgan. Odatda, 220 daraja harorat novvoylik 20 dan 40 daqiqa davom etadi. vaqt meva hajmiga bog'liq. Ularning tayyor yog'och Hazrati yoki pichoq bilan belgilanadi. Ular oson va dastak tanada kelib teshik bo'lsa, keyin sabzavot tayyor. Endi ular salqin, pulni va foydalanish hidli bo'lishi mumkin. sabzi, lavlagi va kartoshka, bir necha bu usul bilan namlikni yo'qotib, lekin ular suvli qolish bir salat uchun tandirda sabzavot pishirib bir yo'li bor.

Ikkinchi tartibga solish, qovurish

sabzavot, ularning sharbat saqlab maksimallashtirish uchun, ular minimal rasmiylashtiruvi bilan yopilgan idishda tayyorlangan bo'lishi kerak. Shu maqsadda, bir folga sifatida mukammal mos keladi. Yupqa alyuminiy plitalar - oshpazlar bilan sevimli uzoq vaqt davomida juda qulay va amaliy material. Qovurilgan sabzavotlar yaxshi folga bilan pishirilgan qilinadi. Barcha ildiz sabzavotlar alohida-alohida folga ikki qatlamlari o'ralgan bir pishiriq lavha tashkil qilinishi kerak. Bu kattaligi ularni tartiblashtirish va, lavlagi (odatda ancha katta kartoshka, chunki) alohida-alohida o'ralgan, masalan, birgalikda bir ikki folga bir xil to'plami va mumkin. Men neft bilan bulg'angan tepasini va lavlagi ingichka uchini va joy bo'lak kesib tashladi.

Bu sabzavot yoqib yoki folga yopishib bo'ladi. Bunday muammo oldini olish uchun, bir salat uchun tandirda sabzavot pishirib qanday siri yo'q. Buning uchun, afzal Teflon qoplamali, pishirish qog'oz foydalaning. qog'oz mavjud bo'lsa, u holda kartoshka, sabzi va lavlagi, non pishirishingiz mumkin salat ularni kesib. Kuydirilgan lavlagi alohida, aks holda u sabzi va kartoshka dog 'bo'ladi, va salat o'zining asl rang guldor naqsh yo'qotadi.

mukammal ta'mi, foydali va chiroyli rang doygunluğu olish uchun salat uchun tandirda sabzavot pishirib qanday so'rab? birinchi sabzavot tug'ralgan qachon Bu yerda siz xavfsiz yog 'qog'ozga o'ralgan va keyin germetik bir zar muhrlangan, ikkinchisi variantni maslahat mumkin. Lavlagi afzal eman ezib ahmoq o'rilgan oldindan. Nima uchun yeryong'oq? Birinchidan, u issiqlik davolash paytida uning xususiyatlarini yo'qotmaydi, bu nodir moylari biri hisoblanadi. Ikkinchidan, u rangi boshqa sabzavot himoya qiladi rangi: Jigarrang. Uchinchidan, atrofida ajoyib lazzat va rang lavlagi salat qo'shiladi. Tug'ralgan sabzavot tezroq tamsayıyı tayyorlangan.

Salat salat tarkibi va tayyorlash usuli bilan tajribalar uchun mukammal darajada javob beradi. U - har doim bir bayram stol va ro'za yoki xun zotlarni stol ustida xush kelibsiz.