Qanday tandirda g'oz pishirishni? Oddiy, lekin tez emas!

bayramlar oldin, ko'p uy bekalari, ayniqsa mazali va ajoyib narsa bilan oila va do'stlar mamnun qilish haqida xavotirda. Misol uchun, qanday qilib bunday oila, har bir a'zosi, har bir parcha qo'shimcha bo'lsin so'radim keyin, mazali xushbo'y va tozalangan olma, bilan g'oz tayyorlash. ishi ham murakkab emas, lekin u muayyan ko'nikma va tajriba talab qiladi.

juda g'oz muammo emas pishirish o'zingizni va mazali biror narsa bilan yaqinlaringizga suymoq istayman ko'p ayollar, uchun. Ular to'g'ri tayyorlangan va sevimli to'ldirish bilan narsa bo'lsa, bu qush, aslida, o'zini tayyorlanmoqda, deb bilaman. Asosiy qiyinchilik juda erta yopish jarayonini to`xtatish uchun emas, balki, shuning uchun oshpaz, sabr-toqat katta zahirasi bo'lishi kerak, shuning uchun u ovqat, uzoq vaqt (ba'zan 3 soat qush hajmiga qarab) uchun tandirda intizorlik deb aslida yotadi.

Agar ovqat oldin pechda g'oz kerak emas faqat sabr, balki zarur moddalar, vositalari va asbob-uskuna, eng yaxshi pick up - yopish piyola. Bu mazali va xushbo'y idishlari kerak yaratish uchun: va olma Goose (o'rtacha hajmi qush) (1500 m.). Bu, shuningdek, foydali yog 'bo'lishi mumkin (50 g.), Tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar va o'tlar - rayhon, ukrop, petrushka va yalpiz. Goose karkas diqqat, ichak-chavog'ini olib tashlamoq lozim bir necha marta sovuq suvda yuving ichki organlari va patlar xalos. Bundan tashqari g'oz (faqat pazandalik ta'mi va preferensiyalar uchun) o'tlar va ziravorlar aralashmasi bilan artdi. Hatto to'lg'azish uchun olmalarni olishi kerak pishirish uchun tandirda g'oz pishirishni qanday oldin. Ular oldin, keyin kichik bo'laklarga kesiladi va so'ngra diqqat chok mavzular bir g'oz karkas, qo'yish yuvib va tozalash mumkin.

Gus shunday saryog yog'langan va pishirish idishni yo'naltiriladi tayyorladi. Bu, keyin bir piyola (100-150 gr.) Bir oz suv quyinglar va tandirda uni qo'yish faqat qolmoqda. pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan karkas yog 'ustiga yopish ovqat va suv bir tomda ichiga qarash kerak. modomiki u kerak bo'lib davom kerak qush tayyorlash uchun, uning hajmiga qarab, lekin o'rtacha, taxminan bir va keyingi ovqat ekstrakti barcha mavzularni olib tashlash va xizmat oldin bezatish, keng plastinka ustida qush siljitish, shundan keyin ikki soat, bir yarim, o'tlar yuvib, tug'ralgan .

Bu jarayon juda murakkab ko'rinadi, va siz bir oz tezroq tandirda va ko'p harakat bo'lmasdan, bir g'oz pishirishni qanday bilish zarur bo'lsa, quyidagi retsept e'tibor qilish kerak. Bu talab qilinadi uchun bevosita, ziravorlar to'plamini va pishirish uchun bir engini karkas parrandachilik. Ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan parrandachilik patlar xalos, tozalash kerak, yuvish ziravorlar bilan silamoq va yengi ikki soat davomida qo'ydi. qush to'la namlangan bo'lsa, uning teri sanchqi bilan bir necha teshiklari qilish kerak, va keyin orqaga yengi uni to'plami, va tandirda yuboradi. taxminan ikki tayyor ovqatning ikki yarim soat uchun olib tashlangan bo'lishi mumkin keyin, kesilgan va bayram stol, ziravorlar o'tlar va sevimli sous xizmat.

har doim, ayollar g'oz pishirib va chiroyli stol taqdim qanday bilardi. Qizil qush, olma bilan to'ldirilgan, uning uyida mahorat sohibasi uyning yuqori darajada va katta daromad ramzi sifatida xizmat qilgan. Yil oldin, olma bilan g'oz oddiy odamlar tushlik qilish uchun shoh dasturxonidan teng o'lchov paydo bo'lishi mumkin. Afsuski, zamonaviy jahon bizning bayram stol ustida paydo ko'pincha oldingi damlarda ko'p ajoyib retseptlar va ko'nikmalarini, va tovuq mahrum qildi. bunday qush oldin yog'och-yonib pechka tayyorlangan bo'lishi kerak edi, agar Bundan tashqari, qanday qilib, tandirda g'oz tayyorlash uchun? Umuman olganda, sovg'alar har xil bilan to'ldirilgan g'oz emas har kim pishiradi pishirish bo'yicha real kamnamo, korxona aylangan.