Go'sht bilan qovurilgan pies uchun oddiy retsept

Har qanday uy bekasi har doim o'zlarini va oilasini mazali issiq pyuresi bilan to'ydirishdan xursand bo'ladi. Albatta, pichinkalarni tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqtni talab etadi, shuning uchun ko'p odamlar o'zlarining hayotlarini soddalashtirib, bir dona pyoz qo'shishadi, to'ldirish esa ta'mga o'zgaradi. Agar siz uzoq va vaqt sarflaydigan ishdan qo'rqmasangiz, unda siz lazzatli pies uchun yaxshi retsepti foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan pies uchun bizning retseptimiz qimmat bo'lmasligi mumkin, lekin faqat sizning sevimli oilaviy ovqatlanishingizga qo'shiladi.

Biz haqiqiy klassik rus pichanlarini tayyorlashga harakat qilamiz . Tez, qizarib pishgan, go'sht, karam, murabbo yoki kartoshka kiygan, rus pirojnoe ochlikni qondiradi va qarindoshlari bilan do'stona choy dam olish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Kichkina arab pichoqlaridan farqli o'laroq, rus patti osongina ayolning qo'liga osib qo'yilishi kerak va bosh barmoqning o'lchami bo'lmaydi.

Umuman olganda, qovurilgan pies uchun retsept juda ko'p miqdorda ingredientlarni talab qiladi. Bizga suv, un, pivo, tuz, shakar, kungaboqar yog'i, qora mol go'shti (bizning patties go'sht bilan bo'ladi), yong'oq, piyoz va ziravorlar kerak. Biz 25-30 o'rta pyuresni olishni kutamiz.

Keling, iliq suvda (taxminan 60 ml) bir choy qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Bundan tashqari, biz 70 ml pivo (nima bo'lishidan qat'iy nazar) va deyarli to'liq stakan unni qo'shamiz. Xamir qo'llaringizga yopishib turguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar u hali yopishqoq bo'lsa, unda biroz ko'proq un qo'shing. Bitta yog 'osh qoshiq haqida unutmang. Keyin chuqur idishga soladigan to'pni olish uchun diqqat bilan xamirni yoğurun. Biz idishlarni ho'l sochiq bilan sinovdan o'tkazamiz, keyin xamir quritilmaydi va uni tanho bir joyda qoldiradi.

Qovurilgan pichanlarni go'sht bilan retsepti juda oson. Sizga yoqadigan birinchi taomdan ajoyib to'ldirilgan qovurilgan pyures. Bizga nafaqat go'shtni, balki pishlog'i bilan yong'oq ham kerak. Qarag'ay yong'oqlari yoki pistalarni qabul qilish yaxshidir, lekin siz o'zingizni yong'oqqa cheklab qo'yishingiz mumkin. Biz faqat 20-30 g yong'oqqa muhtojmiz, ularni oldindan yaxshilab tozalash maqsadga muvofiq. Agar yong'oq qovurilmasa, keyin ularni quruq qovurilgan idishga (yog'siz) tortib oling. Nonlarni tugatganingizdan keyin kamonga o'ting. Bir bosh piyoz kifoya qiladi. Yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan pichmoqni yaxshilab pishiring. Bundan tashqari, yorug'lik va mincemeat (boshqa panda) qadar qovurg'a juda ham yaxshi bo'ladi. Qovurilgan pies uchun ushbu retsept ko'p go'shtni talab qilmaydi, 250 gramm etarlicha bo'ladi. Piyoz va yong'oq bilan aralashtirilgan tayyor aralash go'sht, tuz va boshqa ziravorlar qo'shing (kerak bo'lsa) va bizning pies uchun to'ldirilgan tayyor!

To'ldirishni tayyorlashdan so'ng to'g'ridan-to'g'ri sinov va modellashtirishga o'ting. Xamirni 2-3 teng qismga ajratamiz. Biror qismni olamiz va uni 3 mm qalinlikdagi qatlamga o'ralgan pin bilan silkitamiz. Istalgan shaklga erishish uchun har qanday tug'ilgan vositadan foydalaning, 6-7 sm diametrli shisha juda mos keladi. Stakanning har bir shisha uchun kesilgani uchun to'ldirilgan bir osh qoshiq to'ldirib, xamirning chetlarini muloyimlik bilan to'plang va biz pattitsalarni qilamiz. Qolgan xamirlar bilan bir xil takrorlang.

Katta miqdorda yog' yordamida, chuqur qovurilgan pichanlarni qovurish kerak, bu esa butunlay yopiladi. Bunday holatda siz ajoyib natijaga erishasiz: qovurish bir xil bo'ladi va sizning patties ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi va mazali va qarsillab bo'ladi.

Shunday qilib, hamma narsa tayyor! Qovurilgan pies uchun retsept juda engil va pishirish uchun biz eng qimmat ingredientlarga muhtoj emasmiz. Yangi bargli choyni pishiring va mazali rus piroglarini yoqing! Ayniqsa, xorijiy mehmonlar kabi bunday muomala! Yoqimli ishtaha!