Pishirish kremi

Kek, qandolatchilik san'ati ustunligini haqli deb hisoblaydi. Tayyorgarlik nafaqat etarli bilim va ko'nikmalarga, balki ko'p vaqt talab qiladi. Agar siz pirogni pishirishni xohlasangiz, unchalik qiyin emas, shuning uchun krem yaratish juda katta mas'uliyatga ega bo'lishi kerak. Axir, kremni to'ldiruvchi ko'p qandlarning eng asosiy qismidir.

Odatda uni tayyorlash uchun vaqt talab etiladi. Bizning onalarimiz va buvilarimiz bir necha soat davomida "Napoleon" yoki boshqa mashhur keki uchun uyda qanday qilib massaj qilganimizni hammamiz eslaymiz. Lekin, baribir, retseptlar juda kam murakkab va vaqt talab qiladi. Bundan tashqari, bugungi kunda deyarli har bir mikser uyi bilan qamchilash jarayoni juda charchagan bo'ladi.

Kremlarning eng mashhur to'ldiruvchilardan biri krem kremi bo'lib qolaverdi. Oshxonada juda tez, gurkiradigan va engil, u engil nordon (qaymoq bilan tanlov) bilan yoqimli nozik ta'mga ega. Bunday kremi juda shirin shakarlamalarni yoqtirmaydigan kishilarga tatib ko'radi . Shu bilan birga, u yuqori ovqatlanish qiymatiga ega va ekzotik mevalar bilan yaxshi birlashadi.

Saqlash va foydalanish

Krem taxminan 24 soat davomida saqlanadi, maksimal muddat esa salqin holda saqlanadi, 36 soat. Ushbu plomba har qanday keklarda yaxshi qo'llaniladi, ularni gofret tüpleriyle to'ldiradi. Bundan tashqari, krem pechene kekleri qilish uchun ideal . Lekin sho'rvalar va qum xamirlarining keklari ham yomonroq. Ular uchun boshqa kremlardan foydalanish yaxshidir.

Preparatning xususiyatlari

Bunday kremni mazali qilish uchun bir necha oddiy qoidaga rioya qilish muhimdir. Birinchisi, sovuq holatda uni engish yaxshidir, chunki yuqori haroratda krem (yoki qaymoq) tarqaladi va jarayonni murakkablashtiradi. Ikkinchidan, uni mikserning tezligi juda yuqori darajada kaltaklash mumkin emas, aks holda ortiqcha suyuqlik bo'ladi. Ammo hali ham sodir bo'lsa, kremni bir necha qatlamlarga katlanmış doka ustiga tashlab, ovqatni davom ettirishdan oldin drenaj qoldiring.

Qanday krevetka kremini yaratish

Ushbu kremning asosiy tarkibi kremdir, shuning uchun ushbu mahsulotni tanlash ayniqsa diqqat bilan davolash kerak. Eng avval qaymoq kremini sotib olish eng yaxshisidir (taxminan 35 foiz yog '). Bu kelgusida ishni ancha soddalashtiradi. Ammo do'konda topilmasa, siz o'zingizni 20 foiz yog 'tarkibiga cheklab qo'yishingiz mumkin. Biroq, bu holda do'konda sotib olingan jelatin yoki maxsus kalinlikta qo'shilishi kerak. Aks holda bunday massani kaltaklash mumkin emas.

Pishirish jarayonini tasvirlash uchun 20% kremni oling, chunki ular do'konda tez-tez uchraydi. Yarim chashka krem, yarim choy qoshiq jelatin va yarim shakar pishloq shakar - faqat uchta mahsulotni oladi.

Biz jelatinni suvda yuvamiz (bu elekten bo'lishi mumkin), suvni to'kib tashlang va shishaga soling. Biz kremni to'kib tashladik va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu shaklda tuzilish jelatin shishib ketgunga qadar taxminan ikki soatga qoldirilishi kerak. Keyin keng idishda issiq suv quyib, ichiga stakan qo'ying - massani isitish uchun bu zarur. Jelatinni eritmasdan oldin shisha tarkibini yaxshilab aralashtiring va sovushini qoldiring.

Qolgan krem bu vaqt ichida haroratni past ushlab turganda chivin yoki mikser bilan kesish kerak. Ular qalin, qalin ko'pikka aylantirilganda, shisha ichiga bir stakan jelatin tushiradi. Massani kesishdan to'xtamaslik kerak. Barchamizni bir-biriga aylantirib, kremni olamiz. Krem suyuq bo'lgani uchun biz jelatin ishlatishimiz kerak edi, biz oxirigacha lazzat qo'shishimiz kerak. Bu ma'lum bir lazzatni olib tashlaydi.

Aromatozer sifatida bodom mohiyatini ishlatishingiz mumkin. Bizning kremimiz xarakterli achchiq-shirin xushbo'y narsaga erishish uchun bir necha tomchi etarli bo'ladi.

Qovoqli krem sho'rva

Shirin krem uchun yuqoridagi retsept yuqorida tavsiflangan bo'lsa-da, ammo "cream cream" iborasini eshitganimizda, u shakarlamalarni anglatmaydi. Axir, krem asosida pishirilgan sho'rva uchun ajoyib retsepti mavjud.

Uning uchun bizga kerak: yarim litr bulon (tovuq yoki sabzavot, imtiyozlarga qarab), taxminan 400 gramm pulpa pulpa, 2 o'rta piyoz, bir sabzi, bir paketi (200 gramm) yog'li krem, 3 osh qoshiq zaytun moyi, tuz va qalampir Taste. Va bir urg'ochi tug'ralgan mushuk. Xizmat qilish uchun yalpiz barglarini va pishloqli pishloqni tayyorlash kerak.

Sabzi kichik yoki o'rta kattalikda surtib, piyozni chop eting. Sabzavotlarni zaytun moyi bilan yirtqichlardan pishiring. Yong'in o'rtacha 8 daqiqa davomida aralashtirilishi kerak. Keyin kichik kublar oldindan kesilgan bir xil qovoq tushiring. Biz yana 10 daqiqa ovqatlanamiz. Endi uni bulon bilan to'ldirib, qaynab turganida kutib turing. Keyin oshpazni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor holatda panning mazmunini aralashtirgich bilan qaymoqqa torting va uni olovga qo'ying.

Oshpani ikkinchi marta qaynatib turishini kutib turing, olovni minimal darajada kamaytiring va qolgan ingredientlarni qo'shing: krem, tuz, qalampir va muskat. 3-5 daqiqadan so'ng issiqlikdan olib tashlang, panani qopqog'ini yoping, keyingi 15 daqiqa davomida qoldiring. Sho'rva issiq pishiriladi, plastinka ustiga quyiladi va har bir qoshiqda yumshoq pishloq va bir necha yonbosh barglari qo'yiladi.