Pishirgan pushti ikra pishirishni tavsiya qilamiz

Mamlakatimizda sotib olinadigan eng kam suyaklar bilan bu qizil baliq muammo emas. Uning ajoyib ta'mi va tanaga foydali bo'lgan ko'p moddalari bor. Va narx ancha demokratik. Pushti ikra uni buzish qiyin, u mazali va qaynatiladi, qovuradi, qovuradi va pishiriladi. Quloqni eslatmaslik - keramika, boy. Ammo hatto qimmatli baliqlar ham biroz bema'nilikni buzishi mumkin. Pushti qizil ikra tayyorlashda asosiy xato odatda juda uzoq issiqlik bilan ishlov beradi. Shundan go'shti go'shtini yo'qotadi va qurib qoladi. Shunday qilib, 1-qoida: pishirgan pushti lososni pishirish uchun siz yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilasiz, qovurdoq - 20 daqiqa, oshpaz - 15.

Ushbu baliqni pishirishda yana bir xato bu ko'p yog'da pishiradi. Go'sht allaqachon etarlicha yog`dir, shuning uchun uni limon yoki apelsin sharbati kabi nordon sousli xamirga solingan qozonga quyish kerak . Qovurilgan vaqtda baliq yog'ni emamasligini ta'minlashga yordam beradigan bir qancha sirlar mavjud. Misol uchun, limon halqalari bilan bir soat davomida karkas qopqog'i yoki zaytun moyida suzish. Bundan tashqari, limon sharbati, mayonez va piyozdan suvli baliq tuzlamoq qiladi. Biroq qovurish yoki pishirish bu mazali baliqdagi qimmatbaho moddalarni halok qiladi. Shuning uchun, eng foydali va mazali pushti ikra pishiriladi.

Bu qizil baliq go'shti juda zaif, zaif hid bilan. Shuning uchun, ziravorlarning mo'lligi shunchaki idishning ta'mini ushlab turishi mumkin. Bu hayvonlarga tasavvur berish va tana go'shti har xil turlari, tuxum yoki Provencal o'simliklar bilan sepish kerak bo'lsa, bu variant emas. Achchiq qalampir, ozgina tuz, zaytun moyi va limon sharbati - bu pazardagi pushti loskani pishirish uchun ishlatiladigan minimalistlar to'plami .

Bifteklarni quritishdan himoya qilish uchun ularni folga soling. Chiroyli chinnigullar qobig'ini olish uchun, jarayonning tugashidan besh yoki o'n daqiqa oldin, alyuminiy qatlamlarini ehtiyotkorlik bilan oching. Bu juda oddiy: fileto taxminan yarim soat davomida sho'rva solingan, so'ngra peçete bilan quritilgan, pishirilgan piyozga sepilgan, ustiga qo'yiladi. So'ralsa, siz qovurilgan pishgan ikki tuxum pishirilgan yarim dog'lar uchun qo'shishingiz mumkin. Bularni konvertga aylantirib, pishirgan pushti lososni soatiga ikki yuz daraja pishirib. Keyin alyuminiy ustini olib tashlang, pishirilgan pishloq sepib, yana bir o'n daqiqa davomida pishiring.

Folyo - pushti qizil ikra bifosini saqlab qolishning yagona usuli emas. Undan kamroq samarali usul uning unsiz pishirishida oldindan pishiradi. Baliq har ikki tomonga 5 daqiqa davomida marinadlangan, rulo va qovurilgan bo'lishi kerak. Ammo, masalan, pishiq pushti lososini pishirib, ba'zi bir suvli sabzavotlar, pomidorlar bilan to'ldirishning eng qiyin usuli. Yoki undan ham yaxshisi, sousli baliq tayyorlang. Uni bosh va quyruqdan suzib chiqqan bulon asosida aralashtirish mumkin. Agar sizda baliq sho'rva bo'lmasa, oddiy suv sizda bo'ladi. Sosning tarkibiy qismi nima bo'lishi kerak? Mayonez, piyoz, pishloq (qaynatilgan bo'lsa, undan keyin muzlatgichdan oling: kichik mog'or bilan bo'yalgan va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi), pomidor. Faqat pomidorlarni baliqlardan tez pishirilganini esingizdan chiqaring, shuning uchun ularni oxirigacha qo'shing.

Va oxirgi eslatma: pishirilgan pishiriqlar sizning pushti lososini o'chirish uchun o'chirish uchun oldin o'chirish oldin kesilgan baliq parchalari uchun. Ovqatlar surati keyinchalik oshpazlik tanloviga yuborilishi mumkin va kim biladi, hatto mukofotni ham qo'lga kiritishi mumkin.