Pechda cho'chqa. Classics va exotics

Cho'chqa, oziqlanish qarshiliklariga qaramasdan, Rossiya umumiy aholining sevimli go'sht bo'lib qolmoqda. kartoshka bilan Çubuklara qovurilgan yoki panjara, tandirda pishirilgan yoki qovurilgan, u kamdan-kam hollarda kim befarq qoldiradi. antennalar pechda cho'chqa har doim mazali, samimiy, duhovitymi olib qo'ying.

Cho'chqa bifshteks tez tayyorlab, lekin ajoyib ta'mi farq, shuning uchun ular Rossiya va boshqa mamlakatlar ham mashhur bo'lgan.

Ingliz tilida Steak - parcha. Shuning uchun, uchoqda bir cho'chqa bonfila tayyorlash uchun, avvalo, TENDERLOIN bir bo'lak kerak. Bu qalin haqida ikki santimetr qismlar o'yilgan bo'ladi. Qismlar Idishga piyoz, murch, tuz, yoki sepib an'anaviy meva sirka sepib. Sharbat paydo, shunday qilib, barcha diqqat qo'lini siqiladi.

Endi siz ikki soat marinadlanadi parchalarini tashlab kerak. Keyin yopish varog'iga o'rnatiladi panjara, ustidan go'sht tarqaladi. osonroq panjara yopiq yog'sin yog 'dan PAN yuvish qilish uchun, Folyo foydalanishingiz mumkin. tarqalishi maydalangan go'sht yog 'yuqorida, juda issiq tandirda pishirilgan. bir soat taxminan chorak semiz bekor keyin go'sht shu yog 'ustiga qo'ydi, ustidan yoqilgan. O'n besh daqiqa o'tib, suvli steaks tayyorlangan.

pechda cho'chqa kam bo'lmagan mazali bifshteks. Entrecote, go'sht deb nomlangan qovurg'alar va orqa miya o'rtasidagi hayvon tomonini kesib. Avvalroq, tushunchasi faqat mol go'shti anglatadi, lekin bugun ifoda "cho'chqa bifshteks" butunlay o'rinli bo'ladi. Bundan tashqari, so'zi "bifshteks" go'sht bitta parcha pishgan har qanday biftek, murojaat qilishingiz mumkin.

Uchun cho'chqa tayyorlash eng yaxshi kuni cho'chqa qovurg'a bifshteks parcha, bir oz oltin qadar, bola off mag'lub etdi. Brown pirzola pechda qo'yish oq sinib, bilan sepiladi, sariyog 'bilan tuxum yasalgan lezone bulg'angan. go'sht eski bo'lmasa, u 20 daqiqa ichida tayyor bo'ladi. Steak yangi sabzavot va no'xat bir garnitür bilan xizmat qilgan.

Cho'chqa pechda maxsus sa'y-harakatlarni talab yo'q, deb yaxshi. Masalan, kartoshka va qo'ziqorin bilan retsepti. Go'sht o'simlik yog'i oz miqdorda foydalanib, uchun aniq qovurilgan. neft bilan ho'llangan haqida qovurish PAN qo'ying. Qaymoq yoki mayonez bilan bulg'angan qo'ziqorin, overcooked piyoz, sepib, katta kartoshka bo'lak yoyilgan. Oshiqlar rendelenmiş pishloq bilan taom sepib mumkin, lekin bu majburiy emas. taxminan yarim soat pishirib.

Biroq, tandirda cho'chqa idishlari yanada ekzotik bo'lishi mumkin. ananas, asal bilan pastırma tayyorlash uchun, o'rik kerak:

• qirqib bir yarim kilogramm;

quritilgan o'rik ning • 300 g;

asal • 2 qoshiq;

• bank konserva ananas (yangi yoki 1);

• Bir katta olma;

• ta'zim;

• cho'chqa 200 g, yaxshi dudlangan;

• quruq, oq sharob yarim shisha;

• sarimsoq;

• Tuz va qalampir.

katta yupqa kesilgan parcha kesilgan, ezilgan sarimsoq bilan surtishadi, sharob quyib, piyoz sepib kecha tark. ananas, o'rik, asal yarmida, olma pyuresi oshpaz kuni ertalab. Püskürtüldü go'sht to'ldirish kartoshka pyuresi, rulonli, ketmoq dudlangan cho'chqa eng bo'lak o'rash uchun tayyorlangan. Agar yirtqichlardan buklangan. pishirilgan kartoshka pyuresi, o'rik va bir yarim, sous olish, sarimsoq, un, tiklanish kiritish bo'lgan suyuqlik aralashmasi. Uning tuz, tatib go'sht to'kib. pishirilgan qadar tandirda shavla.

pechda cho'chqa tayyorlash, ularning usullari turlicha bo'lishi mumkin, deb yaxshi. Misol uchun, go'sht va ananas oddiy amalga oshirilishi mumkin. bir pishiriq ananas, go'sht ustiga qo'ydi, tuz qora olxo'ri, talab qilinadi. Bularning barchasi, qaymoq bilan to'lgan sotiqni olma va asal bilan aralashtiriladi, qalampir va maydalangan pishloqni sepib. yarim soat uchun pishiq. Shirin va nordon ovqat bilan yaxshi ketadi kartoshka bir tomoni taom.

dangasa uchun tandirda cho'chqa

go'sht pishirilgan, piyoz va pishloq sepib, tuz qo'shing, skovorodkada joylashtiriladi. Oddiy, lekin juda mazali.