Kalmar bilan Makaron - italiyaliklar sevimli ovqat

aholisi yarimorolidagi, qoida tariqasida, ular yashayotgan sohada uni topishingiz mumkin o'sha mahsulotlari biri pishirishni afzal. Italiyaliklar eng sevimli ovqatlarni biri kalamar bilan makaron ko'rib nega Balki, deb.

oddiy variant

chef har qanday, hatto eng oddiy taom talab hurmat va e'tibor. U hisobga jarayonining har bir bosqichida vujudga kelishi mumkin bo'lgan barcha nüansları olish shart. Bu erda, masalan, kalamar bilan bir xil makaron. Bu taom oddiy bilan tayyorlangan va ashyolardan kamida talab etiladi.

makaron 0,5 kilogramm (spagetti yaxshi take) - 3 sarimsoq, yangi tozalangan kalmar, tuz, ½ qayla bankalarni "Paolo" qalampir, o'simlik yog'i va quritilgan ziravorlar (oregano va rayhon) 700 g.

Hamma narsa parallel amalga oshiriladi:

1. bir skovorodkada sarimsoq dona qovurayapman. Quritilgan quyqa moyil bo'lishi mumkin.
2. bir qopqoq bilan qoplangan to'rg'ang Squid kesilgan, shu yog'i bir oz Fry va alohida plastinka kiyib.
3. Shu tovada bir necha daqiqa davomida sous va go'shtini qozonga solib. qopqog'i yopiq ostida namlik tez bug'lanadi emas, shuning uchun bu eng yaxshi, amalga oshiriladi.
4. Bu vaqtda, suv yirtqichlardan qaynatib oling va yarmi qadar makaron qaynatiladi.
5. quyuqlashgan SOS uchun yuvib makaron, kalamar qo'shish va barcha ziravorlar tayyorlangan. mix quduq ommaviy va bir necha daqiqa davomida birga qovurayapman.

Squid tayyor makaron. stol mo'l yashil bilan sepiladi eng yaxshi issiq xizmat bir taom hisoblanadi.

lahzali retsept

Italiyada, kalmar bilan makaron juda mashhur hisoblanadi. Biroq, ba'zi oshpazlar retsept ma'lum faollik uchun qildik. tayyorlash juda qiziqarli mahsulotlar majmuini oladi uchun: kalmar halqalarni 300 gramm, Bank pomidor, bir piyoz, sarimsoq bir chinnigullar, tuz, qizil qalampir bir podkastlar, faslag'an va yashil boqich biri osh qoshiq, bir oz murch va makaron (o'z suvi zarur) (sizning tanlov).

Biz aniq va tez harakat qilish kerak:

1. spasserovat piyoz va sarimsoq yog'i Yanchilgan. tovalar jarayonining oxirida, adaçayı qo'shing.
2. pan ularning cho'zila, pomidor qo'yish oshxona spatula va bir necha daqiqa barcha shavla.
3. Sweet qalampir kub shaklida kesib, va boshqa komponentlar bilan qaynash aralashmasi bilan uxlab. vazn juftlik qaynash daqiqa yozish.
4. Ikki daqiqa pishirilgan qadar kalamar qo'shing.
5. makaron qaynatib oling va yuvib tashlang.

Bu alohida bir plastinka ustida bir SOS bilan aralashtirib yoki yoyilishi mumkin. ovqat "shoshib-pishib" turkumidagi tegishli va favqulodda sezilarli darajada yordam berishi mumkin.

nordon qo'shimcha

Italiya oshxona diqqat markazida asosiy mahsulot emas, va u tayyorlangan yoki kim bilan bo'lgan qayla stolda xizmat juda ko'p bo'ladi. Bu boshqa mamlakatlar an'analarini pishirish mahalliy oshpazlar farq qiladi. Masalan, bir yo'g'on SOS kalmar bilan makaron tayyorlash uchun ko'rib chiqaylik. Squid funt (yoki boshqa dengiz mahsulotlari), ¼ kilogramm yelim shisha -GOVERNMENTAL 20% qaymoq, pishloq 200 gramm, sariyog 'bir osh qoshiq, 10 qora zaytun, tuz va quritilgan o'tlar (rozmarin, oregano, shuvoq, rayhon aralashmasidan: ish talab uchun va mazali).

butun jarayon uch bosqichda bo'linadi mumkin:

1. makaron qaynatib oling. So'ngra ularni yuvib va quritish.
2. sous tayyorlang. Bu kalmar (yoki boshqa dengiz mahsulotlari) uchun, sho'r suvda 2 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin bir skovorodkada qo'yish va issiq neft qovurilgan. , Qaymoq, aralashtirgach mazmunini tushiring o'tlar qo'shing va 5-6 daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, bir qirg'ichdan kuni tegirmon pishloq qo'ydi, va u eriydi qadar kuting.
3. final bosqichi. pishirilgan makaron SOS bilan ulang va namlangan bema'ni uchun bir necha daqiqa tursin. jarayoni yakunlandi bo'ladi.

bilan Makaron bir yo'g'on SOS kalmar tayyor. Endi u an'anaviy uslubda zaytun bilan plastinka va garnitür qo'yish faqat qolmoqda.

An qiziqarli variant

Biz makaron va dengiz mahsulotlari haqida gapirish bo'lsa, kalamar bilan makaron pishirish uchun osondir. Recipe eng oson va byudjet o'lchov tanlashingiz mumkin. Bu ikki o'rta kalmar pastasi, piyoz, o'simlik yog'i, sarimsoq chinnigullar 200 gramm va sharob, oq (quruq) 70 gramm bir karkas tayyorlash uchun zarur bo'ladi.

Barcha odatdagi ketma-ketlikni tayyorlash:

1. Squid tozalangan va tasodifiy kichik bo'laklarga kesib.
2. 3-4 daqiqa davomida qaynab turgan yog 'bilan bir tovalar skovorodkada piyoz bola tegirmon. So'ngra olovda mahsulotlarini o'tkazishga 2 daqiqa davomida maydalanadi sarimsoq va bo'lak qo'shing.
3. kalamar qo'ying va ular rangini o'zgartirish kutib turing. Bu faqat bir daqiqa davom etadi.
4. Endi siz sharob qorishmasini quyinglar va 5-7 daqiqa davomida qopqog'i ostida intizorlik uchun tark qilish kerak.
5. , Makaron qaynatib oling chayqash va harakatlanuvchi ularni qo'shing. ovqat tayyor.

Bu kalamar bilan real Italiya makaron chiqadi. o'rniga odatdagidek spagetti mürekkepbalığı dengiz qora rangli siyoh foydalanish bo'lsa retsept yaxshilandi mumkin.

ajoyib qayla

qayla kuchli spirtli ichimlik kiritish bo'lsa kalmar krem makaron ham yaxshi totguvchidir. Bu holda, formula, bu kabi qarash mumkin: (Agar qisqichbaqalar yoki mexnat foydalanishingiz mumkin) kalmar 300 gramm, har qanday pastasi 350 gramm, 2 tish sarimsoq, pomidor qalin SOS 3 osh qoshiq, krem, qalampir 6 osh qoshiq, konyak 100 mililitresi, bir oz tuz, o'simlik yog'i va petrushka.

odatdagidek tayyorlash:

1. Sarimsoq issiq yirtqichlardan ustida sariq matbuot va bola orqali uzatiladi.
2. Bundan tashqari, 5-6 daqiqa davomida barcha birgalikda o'zboshimchalik maydalangan kalamar, va bola bor qo'shing.
3. Konyakni to'kib tashlang va aralashmasi bir oz pishirib imkon beradi.
4. , Asta-sekin yog'upa kiriting sous qo'yish va sekin aralashtiriladi. tuz va murch bilan ommaviy engil mavsumda.
5. 2-3 daqiqa bir pan tug'ralgan ko'katlar bilan uxlab va darhol issiqlik o'chirish uchun.
6. SOS uchinchi qismi alohida bir mikser bilan Beat, keyin umumiy og'irligi quying. Bu yana yam va yagona qiladi.
7. Pre-yuvilgan va yirtqichlardan makaron qaynatilgan va asta-sekin aralashtiring.

Endi ovqat eyishga tayyor.

shaxsiy hissasi

Agar, original mazali va juda ham qoniqarli biror narsa pishirishni bo'lsangiz, u holda eng yaxshi variant bir yo'g'on SOS kalmar bilan makaron bo'ladi. retsept ovqat o'ziga xos lazzat berish uchun, qo'ziqorin bilan to'ldirish mumkin. Mahsulotlar biroz bo'lishi kerak. man pastasi 4 125 gramm kerak bo'ladi boshiga, ingichka shisha (250 mililitresi) yog'upa, 1 piyoz, qo'ziqorin 4, saryog ', 3 karkas Squid kubogi tovuq bulyon va pishloq "Parmezan" (afzal patlarni olish).

SOS bilan yaxshi pishirishni boshlanadi:

1. Piyoz kupligini neft 2 daqiqa va qovurdoq o'yilgan.
2. Qo'ziqorin o'zboshimchalik, chopish piyoz qo'shib, birga tayyor qadar pishirib.
3. aralashmasi bulyon, shakar, tushiring va asta-sekin qaynoq holatga qadar olib edi.
4. Tozalangan va, SOS qo'shing 3 daqiqa isitish, keyin issiqda olib tashlash uchun kalamar tug'ralgan.
5. , Makaron qaynatib oling chayqash va harakatlanuvchi quying. mahsulotlar bir oz (5-6 daqiqa) protomai ber.

Endi biz bir issiq taom, plitalar ustida tashkil o'tlar va maydalangan pishloqni sepib mumkin bor.