O'zbekiston ovqat Basma: retsept Stalik Khankishiyeva

oddiy taomlar biri o'zbek taomlarining Basma hisoblanadi. retsept komponentlarini bir er-xotin uchun pishirish o'z ichiga oladi. Mazali ovqat, har bir bo'ladi, barcha nisbatlarda muvofiq tayyorlangan bo'lsa.

O'zbekiston ovqat Basma. retsept

Stalic Khankishiev - ma'lum oshpaz va an'anaviy sharq taomlari bilimdoni - taom uchun va mol go'shti yoki qo'zichoq foydalanmoqchi bo'lgan, deb ta'kidlaydi. Siz yog 'va suyak bilan go'sht olishi mumkin. Barcha Agar kilogramm haqida kerak. go'sht tashqari siz kerak:

• kartoshka 700 gramm;
• sabzi 350 gramm;
• piyoz 1 kg;
• o'rtacha karam (taxminan 600-700 gramm);
• tuz totib.

Sizning ta'mi preferensiyalar asosida, siz qo'shish yoki quyidagi mahsulotlarni olib tashlash mumkin (stavkalari har qanday bo'lishi mumkin):

• pomidor;
• baqlajon;
• shirin qalampir;
• qizil lavlagi;
• Donali issiq qalampir;
• ko'zogi yashil loviya;
• behi;
• Apple (afzal qattiq va yashil);
• bodring;
• giyohlar tatib qilish;
• ziravorlar (kashnich, loviya, zira, quritilgan o'tlar).

Basma: retsept

taom tayyorlash uchun bir mash'alani kerak. Reference Sovuq ovqatlar pastga semiz go'sht yotardi. Agar dumi alohida yog 'bo'lsa, keyin mayda uni chopish va pastki qatlamini joylashtirish. Prosolite, sepmoq, axir, kashnich (oz). piyoz halqalarni kesib go'sht ustiga yoyilgan. Luqo aks holda ta'mi yo'qotish xavfi, ko'p bo'lishi kerak. Agar pomidor bilan pishirish bo'lsangiz, so'ngra katta bo'laklarga ularni kesib, keyingi qavatni joylashtiring. teri pomidor dan qo'pol bo'lsa, uni oldindan olib tashlang. pomidor, tuz.

muhim

Basma tayyorlash uchun qanday ashyolardan qarab, u pomidor bir qatlam kartoshka bilan aloqada emas, yoki u qattiq emas, balki pishirilgan bo'ladi, shunday qilib, retseptini rostlash zarur.

Basma tayyorlash uchun qanday

Recipe Keyingi qatlamini to'ldirish - sabzi. Bu katta stakan yoki bo'lakchalari o'yilgan kerak. kartoshka bilan yuqori. kichik bo'lsa, u bir butun, bo'laklarga katta oldindan kesilgan bo'lishi mumkin. yuqoridan toza sarimsoq qobig'i rahbari va butunlay choynakka solib qo'ydi. Chili bo'laklarga kesib holda, qo'shing. butun filiallari bilan Yashillar eng. Tuz va sep ziravorlar (axir). O'tgan qatlami - karam. Bu olinayotganda chop bo'lishi kerak, va ba'zi-sahifalar butunlay ajratish. kesilgan qismi panjara axir va tuz, slaydni qo'yish va ajralmas bir necha jadvallarini qamrab oladi. har qanday yuk joylashtirish, mahkam karam ustiga qoldiradi, ularni o'rab, barcha mahsulotlar pastga bosing. Endi, olov ustiga choynakni qo'ydi. a must to'g'rilamoq, aks holda ta'mi boshqacha bo'ladi.

Basma o'zbek taomlar pishirish sirlari

retsept bor tugamaydi. Bu tayyorgarlik texnologiyalar bilan nozik ba'zi rioya qilish zarur. qozon ostida pishirish olov boshida o'rtacha kuch qo'yish kerak. Agar qaynoq oyatlarini eshitib, bir marta, past darajada issiqlik kamaytirish va boshqa 50-60 daqiqa davomida pishirib tark basmu (siz faqat, gurgles yoki yo'q tinglash kerak). vaqt har xil bo'lishi mumkin. Bu barcha miqdori va go'sht mahsulotlari sifatiga bog'liq. Basma tayyor tushunish yoki yo'q, bu sizning oshxona to'ldiradi ajoyib hidi uchun mumkin. Ehtiyotkorlik bilan, choynakka ochish karam barglari yuk olib tashlash. teskari tartibda yuklash basmu boshlang. go'sht bo'laklari - Bu siz barg karam, va ustiga juda ham tubida bo'ladi. sarimsoq va qalampir tilim bilan yuqori. go'sht piyoz suvi pishirilgan, va barcha boshqa sabzavotlar, deb aslida yashirin yolg'on - dimlangan. darhol basmu englar. Ertasi kuni, u noyob ta'mi va hid yo'qotadi.