Meads: ta'riflari. Mead sog'ligiga

qadim zamonlardan beri, asal, ularning oziq-ovqat va dori-darmon ummatlarga sifatida ishlatilgan. Biz, birinchi navbatda, noyob ta'mi va hidi uchun qadrlaymiz. Bu muloyimlik energiya to'ldiradi kishisi va sezilarli darajada kasallik organizmlarning uchun qarshilik oshdi. Ajablanarlisi shundaki, asal-dolchin ichimlik vazn yo'qotish targ'ib. Bir oz o'tib, u topilgan va faqat asal foydalanishni oshdi antibakterial xususiyatlari. U ko'p Liqueurs, Pishiriqlar, kosmetika va tibbiyotda zaruriy tarkibiy qismi asosi bo'ldi. E'tibor, ayniqsa sbiten uning ta'mi va foydali xususiyatlari, Mead, boshqa Meads tufayli bu nektarlari loyiq bo'ladi. ularning tayyorlash uchun retseptlar, avloddan avlodga uzatiladi ba'zi ko'p tafsir bor.

asal kimyoviy tarkibi

Asal qimmatli oziq-ovqat mahsuloti, balki juda foydali vosita hamdir. Bu faol sovg'alar tarkibi o'ziga xosligi boshqa ko'p tabiiy mahsulotlar belirleniyor. asal haqida 77% - Gap uglevodlar (glyukoza, fruktoza). inson tanasi osonlik ularni assimilyatsiya mumkin, deb aslida, siz energiya katta miqdorda olish mumkin, chunki u. Shuningdek, glyukoza asab tizimining sifatli va yaxshi ruhiy faoliyati uchun zarur. Fruktoza, shuningdek, yurak va yurak mushaklarining silliq ishlashi uchun muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, tarkibi asal suv, bir qator (taxminan 27) katta va mikroelementlar magniy, yod, marganets, temir, kumush, kaltsiy, boshqalar ularning tarkibi juda yuqori (taxminan 0,5%) emas, balki o'z ichiga oladi .. va bizning tana katta miqdorda bu moddalar kerak emas. asalarilar diastase bezlari tomonidan ishlab chiqarilgan hali katalaz, invertaz va: Shuningdek, modda almashinuvini tezlashtiradi fermentlar mavjud. Boy asal va vitaminlar (guruhlar B, C, PP), foliy, molik, oksalat va boshqa kislotalar. Bu barcha moddalar yaxshi durumdavücut himoya va uning muhim vazifalarini va jarayonlari ta'minlash uchun zarur.

asal turlari

asal navlari , ular uning barcha tarkibi va xususiyatlari ham farq, ko'p bor. Avvalo, yakkalanib gul (yaproqlar ozod va borib taqaladi qilingan ishlatiladi sharbati yo'qligida asalarilar nektar) va yuqumli (o'simliklarning nektar hosil). monoflerny va poliflernye navlari, deb, o'z navbatida, bir o'simlik turlarining yoki ko'proq undiriladi, ham bor. ularning dorivor xususiyatlari ancha sezilarli bo'lgan juda qadrli, asal poliflernye turlari. asal eng yaxshi navlarini biri jo'ka, akas, grechka, zarang bo'ladi. Yovvoyi o'tloqi o't Asal - og'riq, yallig'lanish qarshi kurashda yaxshi vositasi. dala-yodda tabiiy qon to'xtatuvchi xususiyatlari. Honeydew o'rtacha hisoblanadi, lekin ko'p minerallar iborat va kaliy yaxshi manbai hisoblanadi.

asal mahsulotlari Dorivor xususiyatlari

Qancha asal, deb ko'p o'z dorivor xususiyatlari haqida ma'lum. Ko'pchilik kitob Qadimgi Misr, Xitoy, Hindiston va Rimda bu mahsulot va tibbiy-sufiyya bag'ishlangan qilingan. Biz qimmatli oziq-ovqat mahsuloti sifatida, balki ochiq-oydin, foydalanish uchun emas, balki faqat uni ishlatiladi. asal asoslangan maz yaralar, oshqozon yarasi, turli teri kasalliklarini davolash uchun. Ma'lum amaliy nafas olish edi. Ular bronxit, astma, o'pka va nafas yo'llari kasalliklarida qo'llaniladi. Ammo keyin, bir necha, bu davolash, chunki allergiya tez-tez hollarda uning mashhurligini yo'qotgan. Agar qabul qilganingizda u immun tizimini rag'batlantiradi sifatida asal, kasallik organizmning chidamliligini oshiradi. Kamqonlik, endokrin tizimi kasalliklari, biz ikki oy davomida bu mahsulot muntazam foydalanish tavsiya. Asal ham, uning mikroblarga qarshi va anti-infektsiyali xususiyatlari uchun ma'lum. Biroq, u yodda tutish muhim hisoblanadi va uning yuqori kaloriyali mazmun - Asalning da haqida 335 kkal 100 ta g, deb oddiy shakar, og'ir, odamlar va diabet, ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak ancha katta.

asal saqlash shartlari

Asal mahsulot saqlash muddati juda katta bo'ladi. Bu antimikrobik faoliyatini ega moddalar tarkibiga borligi bilan bog'liq. Bu muloyimlik bir yildan ko'proq talon mumkin, lekin vaqt o'tishi bilan foydali elementlar soni kamayadi. uning dorivor xususiyatlarini ozaymaydi emas asal shakarli kabi bir hodisa, u tufayli glyukoza katta hajmdagi borligi bilan sodir bo'lgan tabiiy jarayondir. Bu yozuvchi adolat va mahsulot qiymati haqida ko'rsatadi, cheklovsiz egan mumkin. zararli asal uchun ultrabinafsha nurlarining ta'siri, uning dorivor xususiyatlarini yo'qotadi va u tanlash uchun, yaxshi saqlash uchun joy sifatida quyosh nurlari yetib emas qaerda. Ushbu mahsulot, uni shimib qobiliyatiga ega, chunki Oliy namlik, shuningdek, kerak emas. Bu hisobga asal zo'r yutadi hidlar ekanligini olish muhim ahamiyatga ega. Agar (asal va ohak, terak, alder yog'och barrel saqlash uchun ruxsat bo'lsa-da), bir zich yopilgan idishda afzal shisha uni saqlash kerak, shuning uchun. Aloqa zahar ustiga ozod etilishi mumkin - temirdan oshxona idishlari, alyuminiy qat'iy mos emas.

soxta tan qanday

Chunki uning mashhurligi asal firibgarlik o'zini qarz bir mahsulot tez-tez bo'ladi. Axloqsiz ishlab chiqaruvchilari ko'p keraksiz moddalar qo'shish: un, kraxmal bo'r. Bas, u ularning mijozlar va obro'sini qadrlaymiz eng yaxshi ishladi asalarichilar jamoasi bu mahsulotni sotib olish. kristallanish jarayonida yo'qligi ham ogohlantirish kerak. yod bir necha tomchi qo'shib, kraxmal bir qismi bor bo'lsa qarang. ko'k rang begona moddalar borligi ko'rsatadi. Bundan tashqari, bir oz tajriba o'tkazishga mumkin. suv, bir stakan asal tarqatib uchun. bir shar bor bo'lsa, u mahsulot chet moddalar o'z ichiga oladi.

Meads

Qadimda Rossiya asal eng mashhur mahsulotlar biri edi. U alohida idishga sifatida, balki turli Liqueurs uchun asos sifatida nafaqat deyarli har bir uyda, mavjud edi. Ular holda alkogol va ikkala bilan tayyorlandi. Meads, ularning tayyorlash uchun retseptlar har bir oila o'z edi. turli ziravorlar, yanada manfaatli xususiyatlarini kuchaytiradi zanjabil ildizi, limon, kiritish uchun tayyorgarlik. Issiq Mead sovuq mavsumda shunchaki kerakli edi. Ko'pincha kamida 10 yil o'tdi asal, foydalaning.

qadimiy Rossiya an'anaviy ichimlik

eng mashhur biri ustida Infuziya uchun retseptlar asal edi: jonim keyin hammasi fermentatsiya uchun issiq joyga yo'lladi, rezavorlar sharbati bilan aralashtirib. Vaqti-vaqti bilan ichimlik aralashtiramiz kerak. Siz atlamaları qo'shing va katta ta'sir qilishi mumkin. 15 yil - ta'sir qilish muddati ancha katta edi. Axir, endi uni ichish, sog'lom va mazasini burilish quymoq bo'ladi. Keyinchalik ular damlamalar tayyorlash safsata va aroq foydalanish boshladi, va vaqt bir necha kun kamayadi, tayyorlash uchun zarur. Bu, albatta, ta'mi ta'sir qiladi, lekin katta talab to'ldirish zarur. Classic Asal u har kuni foydalanish bermadi, bir bayram ichish edi.

Sbiten

asal asoslangan yana bir mashhur ichimlik - sbiten. Bu, asosan, yozda sovuq ko'p milliy bayramlar, yarmarkalarda, topshirilgan, lekin qishda iste'mol issiq ichimlik isinishingiz uchun. uni tayyorlash uchun Options, alkogol va alkogolsiz versiyasi ikkala jumladan, ko'p bor. asal, suv, ziravorlar va o'tlar - ingredientlar asosiy. Sbiten ham bunday moychechak, yalpiz, timyan sifatida o'tlar qo'shib bilan pishirilgan. Bu ichimlik kerakli ta'sir rostlash uchun qiladi. qo'shib Alkogolli variant xamirturush, şerbetçiotu. Umuman olganda, uning tarkibi tufayli, qon aylanishini va ovqat hazm yaxshilash uchun, shamollash uchun ishlatiladi sbiten. Xo'sh, albatta, faqat bir profilaktik vositasi sifatida.

uyda Mead

mumtoz asal spirtli ichimlik taniqli - Mead. ko'p odamlar bu asosiy asalarichilik mahsulot qo'shilishi bilan odatdagi aroq, lekin u qadar emas, deb ishonaman bo'lsa-da. haqida 1 10. uchun suv bilan aralashtiriladi mumtoz aytish asal, kaynaması uchun olib keldi va u ko'pik olib tashlash uchun unutmaslik kerak taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Soğutulan aralash xamirturush qo'shiladi. Bu barcha bir oy davomida olib tashlandi. Bu vaqt keyin xamirturush yana qo'shiladi, va ichimlik 30 kun davomida achish yuboriladi. So'ngra shisha. Bu yarim yil ichida bo'lishi kerak foydalanish uchun. fermentatsiya vaqtni kamaytirish uchun qo'shilgan bo'lishi mumkin hop konusning. Bu qaysi qaynash yo'q ham tayyorlash mumkin va yana foydali mujassam bo'ladi. Birinchi sovuq qaynatilgan suvda asal tarqatib yuborish kerak. fermentatsiyani oshirish uchun quritilgan mayiz 50 gramm qo'shiladi. aralash bir necha kun davomida issiq joyga tiklanishda, keyin sovuqlashishi va idishga quydi. Bu infuzion 4 oy kezdirishdan, va faqat shundan so'ng u foydalanish mumkin.

asal sharob

Tajribali sharob ishlab uzoq asal sharob ta'mi taqdir bor. u ko'proq xushbo'y bo'lgani kabi uni tayyorlash uchun, gul asal ishlatiladi. ichimlik juda shirin emas edi uchun, olma sharbati qo'shing. Bektoshi uzumni, malina, gilos bilan asal mazali birikmasi. Turli xil ta'riflari va asosiy topgan suv nisbati. sharob eng foydali - sovuq tayyorlangan. suv bilan suyultiriladi meva sharbati, keyin asal qo'shing va u eriydi qadar aralashtiramiz. Bu jarayonni yaxshilash uchun suv biroz isitiladi mumkin. Asal va meva sharob kamida olti oy turib, faqat ular foydalanish mumkin bo'lsa. uning kuchi yuqori bo'ladi, shuning uchun ko'proq vaqt ichish, dam beradi. ular tushuntirish kerak, shuning uchun, ularning qorong'i, - bunday vino biroz etishmasligi.

Mead sog'ligiga

asal organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi ekan, u ham, shakl slimness bermoq uchun ishlatiladi. Ko'p oziqlanish, bu yuqori kaloriyali modda, yog 'hujayralari sonini kamaytirish uchun yordam beradi fikriga qo'shilaman. limon, uning ijobiy ta'siri bilan duet quvvatlanadi. Limon va Asal ichimlik eng yaxshi ertalab va yotishdan oldin och qoringa iste'mol qilingan. shunchaki uni tayyorlash: bir stakan suv bilan yarim narenciye suvi va asal qoshiq, bir juft qo'shiladi. Bunday asal sog'ligiga uchun ichimlik toksinlar metabolizmini va chiqarilishini faollashtirish uchun yordam beradi.

Bundan tashqari, bu mahsulotlar asoslangan bo'lishi mumkinmi kun ro'za tashkil. Sabzavotlar, mevalar, limonat bir necha fokuslar kuniga 2 kg qutilish yordam berish uchun. Bu o'xshash xususiyatlarini va zanjabil Mead ega. , Taxminan 1 sm ildiz zanjabil maydalab issiq suv bilan to'ldiring va tursin. zorlanma So'ngra, asal (1,5 choy qoshiq) va limon sharbati qo'shing. Ushbu avtomobil energiya va ishtahani berish va ayirsak nafaqat.

Tandem "dolchin va asal"

Asal-dolchin vazn yo'qotish uchun ichimlik ham tayyorlash oson. 0,5 choy qoshiq dolchin qaynoq suv kosasidan to'kib (yashil choy foydalanishingiz mumkin). aralashmasi yarim soat haqida bo'ladi quymoq uchun. So'ngra asal 1 choy qoshiq qo'shing. kechqurun prodelyvat ma'lumotlar manipulyatsiyasi Tavsiya, shuning uchun Yotishdan oldin va ertalab bir emlash uchun tayyor bo'lishi.

Dolchin qon shakar tartibga solish uchun ajoyib vosita hisoblanadi, va kam xolesterin yordam beradi. vazn yo'qotish uchun Asal-dolchin ichimlik, albatta, mo''jizalar ishlashi mumkin. bir necha oy davomida, u juda uzoq vaqt bo'lishi mumkin ichish. Qo'shimcha tatlandırıcı komponentlar ishlatiladi va zanjabil va limon mumkin. shamollash kuchli immunitet va himoya qilish shunchaki bunday mablag'lari kelib tushishi kafolatlangan. Shunday qilib, asal-sinamik ichimlik faqat ijobiy javob to'playdi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

allergik reaktsiyalar moyil odamlar, asalarichilik mahsulotlari juda ehtiyotkor foydalanish hisoblanadi. kuchli allergenlarni biri - Bu asal eslash o'rinlidir. Buning sababi u gulchang oz miqdorda o'z ichiga oladi. reaktsiya asal bir turi-da paydo bo'lishi mumkin. Ko'pchilik salbiy alomatlar sodir va sifatsiz qalbakilashtirilmagan mahsulot foydalanish. diabet bilan Odamlar bir shifokor bilan maslahatlashing va kichik dozalarda, bu nozik eb kerak. Ushbu mahsulotni kiritish uchun biroz bolalar kichik dozalarda bilan boshlab, asta-sekin tavsiya etiladi. Bundan tashqari, jigar, ba'zi kasalliklarda asal foydalanish mumkin emas. Asal ichimliklar sof mahsulot bir xil holatlar mavjud.