Birinchi taomlar ensiklopediyasi: arpa bilan tuzlangan - bir mazali sho'rva retsepti

Tuzlangan - sho'r bir asosiy komponent sifatida xizmat osh, mehribon bodring (fermentlar). guruch, arpa, yachku: turli yormalar boyligi va zichligi bir idishga ham qo'ying. Bir necha variant ko'rib chiqaylik.

tuzlangan buyrak

"Bodring bilan sho'rva," bir go'sht suvi uni pishirish, ayniqsa, mazali olinadi. klassik Shu namakob arpa, retsept buyraklar uchun pishirish mol go'shti tavsiya qiladi. Birinchi yon tayyorlangan: buyrak funt zaryad, ular yaxshi, kichik bo'laklarga kesib, kino tozalandi sovuq suvga qo'yish va manba, yog 'olib tashlash yuvilgan. So'ngra suv birinchi xududga qilinadi (xafagarchilik butunlay ochiq-oydin qilish), buyrak, yana sovuq suv bilan yana yuvib va allaqachon bir soat, bir yarim pishirib qo'yish. Ko'pik chiqariladi.

haqida bir chashka - alohida oldindan pishirish (kechki) namlangan qo'pol qo'yish kerak. hid uchun zarur va ildizlari, sabzi joylashtiriladi (boshqa mahsulotlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lsa-da, retsept, moddalar jihatidan rioya maqsadga muvofiqdir) arpa bilan, bu tuzlangan boy tatib. buyrak va qo'pol şartlandırabilmemi bildirilgan bo'lsa, nozik o'simlik yog'i sopi va selderey, petrushka ildiz 2, piyoz va bola chopish. Agar sabzi bilan sho'rva kabi, va uni kiritish bo'lsa, qirg'ichdan kuni artdi yoki chiziqlar o'yilgan.

buyraklar qaynatmalar tayyor start arpa bilan tuzlangan ham masalliqlarni qo'yish qachon. Recipe buyrak olib maslahat, suyuqlik to'kib tashlang. 3-4 tuzlangan bodring kupligini yoki kichik mintaqasi bo'lib kesilgan, shuning uchun 4 tozalangan kartoshka bilan qildim. Bularning barchasi, sabzavot bilan piyoz zazharku tushirilgan bulyon quyiladi va yarim soat uchun o'rta olovda qo'yish kerak. Qisqa ilgari quritish va bulutli edi sho'rva chayqash edi banka arpa, tushirilgan issiqdan olishdan oldin. tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing. arpa bilan bir o'tkir oz va nordon tuzlangan olish uchun retsept faqat u qaynatilgan bo'lishi uchun, bir oz bodring tuzlangan quyinglar taklif. quyidagicha stol ustida, ovqat, xizmat qilinadi: har bir tovoq, buyrak bir necha dona joylashtirilgan sho'rva quyib, qaymoq, bir qoshiq qo'shing. sho'rva bir oz perchonym edi, shunday qilib, u, yaxshi bo'lar edi - u uchun Spice qo'shimchalar. ko'katlarni uvalanib ishonch hosil qiling!

baliq bulondan haqida tuzlangan

Biz yana bir qiziqarli taklif retsept rassolnik bilan - arpa bilan baliq to'p. ba'zi uchun u havaskorlar kabi tuyulishi mumkin, lekin yaxshi oziq-ovqat qadrlaydi bir, u rozi ishonch hosil qiling. bulyon to'yimli o'girilib uchun juda yog'li eng yaxshi malokostnuyu - (a funt yoki undan ko'p haqida) tozalanadi shavla, yuvib, yaxshi tayyorlangan baliq, boshlash joylashtirish uchun. A shisha arpa (chorak chashka yoki shunday haqida) qaynoq suv bilan to'ldiring va suv hammomida kuchaya qilaylik. baliq pishirilgan bo'lsa So'ngra, suyuq filtri qilinadi, u don mahsulotlari bilan banddir va kichik olov ustida bir oz ko'proq vaqt oshpaz. Alohida-alohida chiziqlar bo'lib o'simlik yog'i tug'ralgan sabzavot 1 o'rta sabzi, petrushka ildiz, pirasa sopi bilan sote kerak.

retsept rassolnik arpa bilan tayyorgarlik oxirgi bosqichida sho'rva qo'yiladi ziravorlar, ziravor, o'z ichiga oladi. pishirilgan arpa, zazharki qo'shimcha to'g'ralgan 3-4 kartoshka va kupligini va tuz olib tug'ralgan Shu tuzlangan bodring, tatib bo'ladi. ovqat pokipit bo'lsin va issiqdan PAN olishdan oldin 6-7 daqiqa, köfte chayqala boshladi. to'lg'azish uchun siz sariyog 'bir Idishga baliq fileto (250 g), sut namlangan oq non sinib 60 g, va qoshiq (ovqat xonasi) kerak bo'ladi. Yaxshi tiqma mix, tuz, murch va ziravorlar qo'shish sho'rva ichiga ehtiyotkorlik bilan pastki kichik koptoklar va hosil qiladi. Majburiy emas, bir idishga sho'r qo'shing. tug'ralgan o'tlar bilan xizmat sho'rva.

Sog'lik uchun englar!