Kichik suyaklari qutilish uchun, zog'ora qovurayapman qanday

sazan oila bu baliq, bizning suvlarda ehtimol, eng keng tarqalgan. Bu mazali, lekin dahshatli suyak bo'ladi. Shunday qilib, zog'ora non tayyorlash uchun qanday savol, iste'molchilar juda nasuschen Ajam oshpazlar uchun taom, vaqtida ketdiki emas, shuning uchun. Agar katta qovurg'a olib tashlash, lekin muammo ularning emas, chunki - Tegirmon, seld, deb, baliq karkas ishlamaydi. yana, albatta, siz ilohiy ta'mi Karasik bahramand bo'ladi tomoq, sizni teshib uchun ko'p kichik va yupqa bo'ylama murakkab Amerika urug 'hali tanada yashiringan.

Lekin bir yechim bor! Va bir vositasi deb qanday zog'ora qovurayapman bizga aytishim mumkin to'g'ri, (ehtimol, hali Neolitik yilda) oldin uzoq vaqt o'ylab topdi. Bu barcha daholar kabi oddiy. Lekin boshidan yarataylik. Birinchidan, biz baliq tozalash bo'ladi. baliq bilan ko'lamini o'chirish - juda zerikarli ishi, lekin dangasalik bartaraf qilish kerak. Endi biz karkas ichak kerak. Ayniqsa, qorin bo'shlig'i ichkaridan shilinib e'tibor qora film to'lash. Bu qilmagan bo'lsa, baliq achchiq totguvchidir. Shu maqsadda, uni butunlay ishlaydigan suv ostida yuvish kerak.

zog'ora qovurayapman qanday savolga ko'pchilik uy bekalari - boshi bilan yoki u holda, u javob berdi: «Albatta, boshi bilan". Ha, oz baliq yanada qulay va estetik qovurilgan butun. Agar jismoniy shaxslar 2-3 kg etib Dinyeper-Buzhske Haliç bilan zog'ora qo'lga ketsangiz, bas, bunday xunuk boshi tanasidan judo va bo'laklarga tug'ralgan kerak. Brusok va dumi mushuk zavq uchun, kesib. Agar siz hali ham ko'lamini tozalash keyin energiya bor solungaca, siz ham olib chiqarib olishingiz mumkin.

Endi asosiy sirni oshkor qilish vaqti keldi - Fry qanday sazan kichik suyaklari holda. o'tkir pichoq bilan baliq o'zaro kesishlar tizmasida qilish. dumi sohasida, ayniqsa, g'ayratli - qancha kichik suyak bor. Ular uchi ostida g'ashib sifatida Siz o'zlarini eshitasiz. Bock baliq olmos eksize lozim. Birinchidan, parallel incisions qilish, keyin esa - perpendikulyar. Shu tartibi, boshqa tomonda crucian o'girib, takrorlanadi. So'ngra karkas oz va tuzlangan va yarim soat uchun chap. Shunday qilib, suyak sho'r ta'siri ostida yumshar.

Lekin bu hammasi emas. Bu zog'ora qovurayapman qanday bilish kerak neft. Bu ishi uchun to'liq talab quyma temir TAVA. Biz, isinish, olov ustiga qo'ydi kungaboqar yoki quyib makkajo'xori moyi. Bu qovurilgan edi kabi, baliq qovurish uchun ko'p bo'lishi kerak. Shunday qilib, yog ' ", suyaklarga baliq olish edi» va ular tishlarni g'ashib va milk va og'ziga yopishib olmaydi. O'simlik yog'i, shuningdek o'ta qizib ketgan kerak: u yuqoridagi tutun paydo bo'lguncha, yirtqichlardan zog'ora yotardi emas.

Endi savol: qanday qilib bir mazali zog'ora tayyorlash uchun? Odatda u skovorodkada uni qo'yib oldin qora qalampir yoki yormasi bilan un bilan o'ralgan bo'ladi. Lekin siz har qanday breading holda baliq qovurayapman mumkin. Agar qilmoqchisiz qaysi, neft ko'ring , zog'ora qovurayapman matbuot sarimsoq chinnigullar orqali siqish va bir oz yangi zanjabil qo'shing. Achchiq hidli moy ovqat sharqona alomat beraman. limon yoki ohak sharbati bilan tugagan baliq sochmoq Susan yog'i. so'ya sosu va xantal aralashmasi yarim soat uchun ularni qavrilgan oldin marinadlangan agar olingan Juda mazali sazan, keyin un breaded.