Kefir haqida Achitqi xamir: oddiy retsepti.

Biz hammamiz u uy-yasalgan oziq-ovqat, ayniqsa, mazali taom sevgi, o'z qo'lini pishirilgan. So'nggi yillarda, zamonaviy ayollar pishirish uchun vaqt qilish uchun boshqarish uchun kamroq, derlar, deb uzoq va qiyin, lekin, asosan, masalan, kefir, arzon xamirturush xamir tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalarini kerak emas, lekin bir vaqtning o'zida juda mazali va oddiy. Bundan tashqari, bu sinov dan, qoida tariqasida, u non tandirda pishirilgan mazali non, chiqadi. Va yaxshi deb, bu sinov dan bir non, va juda real non pishirib.

kefir ustida Shunday qilib, xamir xamirturush, quyidagi retsepti. Biz un 600 gramm, qatiq, sut, ikki yuz gramm kosani va shakar bir xil miqdorda 50 gramm, bir oz tuz, xamirturush 25 gramm, 2 dona tuxum, va margarin 80 gramm kerak bo'ladi.

mahsulotlar, barcha mavjud bo'lsa, pishirish boshlashingiz mumkin.

Achitqi break, sut kichik miqdori qizg'in bo'lishi va unda tarqatib uchun. margarin eritiladi. So'ngra, alohida piyola kefir quyinglar va tuxum, tuz va shakar bilan aralashtiring. Barcha mix, deb gul xamirturush, qo'shib sut va sariyog 'bilan quyidagicha. kefir haqida Achitqi xamir yaxshi ajitasyon talab qiladi. So'ngra, natijada suyuq aralashmasi ilgari elakdan elenmiş un qo'shing kerak. Asta-sekin xamir aralashtirmoq. Va siz u silliq va elastik tutilsa emas ekan, bunday davlatga xamir ezg'ilay kerak. Keyingi, o'simlik yog'i bilan surtdi pan, unga moyillik quying. xamir bilan pan ikki soat davomida issiq joyga qo'yish kerak. Bu vaqt mobaynida, xamir bir necha marta oshirish kerak. xamir non tandirda pishirilgan bo'lsa, aralashtirish uchun maxsus rejimini tanlab oldi. So'ngra kerakli rejimini belgilash, pishirish uchun davom. Biz tandirda pishirib bo'lsa, birinchi, un sepib, so'ngra shakllar turli yaratish dan xamir qo'yish. natijada modda oldindan yog'langan, bir pishirish lavha joylashtiriladi. 30 daqiqa davomida duxovkaga qo'yish yopish. sinov yuqori sut bilan aralashtirib sarig'i yog'langan mumkin.

Keyingi, pishirilgan mol xamirturush yordamida kamroq mazali emas amalga qocharlar qatiq kuni retsept xamirturushsiz xamir aytib.

Shunday qilib, qatiq xamirturushsiz xamirni tayyorlash. Biz un bir yarim kilogramm, qaymoq, bir piyola, ikki tuxum, margarin, ikki osh qoshiq, ovqat shakar qoshiq tuz bir osh qoshiq kerak bo'ladi. Bu retsept smetana, o'qimagan bo'lishi mumkin, agar bunday nisbatda zarur ingredientlar: un 0,5 kg, 200-250 gramm neft qoshiq shakar va bir chimdim tuz. Bu holda, u 20 pirog kamida bo'lishi kerak. , Bir teshik qilish bir tepaliklardan ichiga un, ekishga mahsulot qo'yish va unga tez aralashtirmoq boshlaydi: uning pishirish yarataylik. xamir sovutish uchun 20 daqiqa vaqt beriladi. Yanada lepim kek va 15 daqiqa davomida yaxshi bir go'yo skovorodkada pishirilgan.

Juda mashhur xamirturush kefir pizza xamir. retsept quyida ko'rsatilgan. xamir u bir ahvolga tushgan, juda oddiygina pishgan bo'ladi - u xamir sabab qilish vaqt talab etadi. Lekin, bu sinov dan pizza yupqa va juda mazali.

Shunday qilib, kefir ustida xamir xamirturush tayyorlash uchun, biz kerak:

• suv shisha (issiq);
• qatiq 700 ml;
• o'simlik yog'i yarim piyola;
• 3 choy qoshiqda xamirturush;
• Un (nisbatda xamir yumshoq aylandi shunday);
• shakar, ikki kichik qoshiq;
• bir oz tuz.

shar shakar tushiring va aralashishga boshlash uchun issiq suv quyiladi. Yordan faqat to'liq eritiladi shakar Ayni qadar davom etadi. So'ngra asta-sekin shu idishning ichiga xamirturush qo'shing va aralashtiring unutmang. So'ngra ommaviy chorak soat ustida dam olish uchun ruxsat etiladi. achitqi Add qatiq vaqt tugagandan keyin, keyin muhtoj ko'p ko'pirtirish uchun. Ayni paytda, un xamir aralashtirmoq, elakdan o'tkaziladi va qo'shiladi. Oxir oqibatda, biz xamir hech topaklar bor va juda qalin krem, bir xil bo'lishi kerak. Shundan so'ng, o'simlik yog'i va barcha hayajonga qo'shing. xamir Agar u bir gul kabi bo'lishi kerak, deb, bir soat davomida issiq joyga qo'yish kerak.