Jellied go'sht

Jellied go'sht - har qanday bayram stol uchun an'anaviy sovuq ovqat ko'p yillar davomida bo'ldi.

Siz, albatta, bezak holda, albatta, mumkin va hokazo Yashil no'xat, atirgullar, sabzavot, qurilish, ohak tilim, qaynatilgan tuxum va o'tlar sprigs, limon,. Unda yo'llar turli bilan bezatilgan, lekin bezatilgan va mazali stol ustiga jellied go'sht bezatilgan ancha tantanali ko'rinadi .

Shunday qilib, biz sizga jellied go'sht uchun retseptini taqdim etamiz.

Siz kerak:

Dana yoki mol go'shti - bir funt,

petrushka;

ildizlari petrushka va selderey - 40 g;

o'simlik moyi;

tuz;

2 qaynatilgan tovuq tuxum;

go'sht jele tayyorlash uchun mol go'shti suyaklari 1 kilogramm, bir lampochkani, bir savzi, jelatin 40 g, 2 dafna yaprog'i, chinnigullar kurtak 2, 10 no'xat bosh qalampir daraxti, tuz oling.

Bu erda ustiga sardak solingan ovqat, go'sht, albatta qilib.

juda katta, uning qismlari ustida Dana yoki mol go'shti go'shtini kesib va bir oz ba'zi tuz qo'shing. Keyin, biz sariyog 'yoki boshqa har qanday yog' bir skovorodkada yarim tartib ildizlari bilan birga, uni qovurayapman. So'ngra pech bo'lib, qovurilgan go'sht, yuqorida neft quyib bir yonib (bu maxsus shakli uni siljitish uchun ham mumkin) go'sht PAN qo'ydi. pechda go'sht, biz to'liq tayyor olib.

jele tayyorlash uchun, siz bir yirtqichlardan pishirib bor mol go'shti qaynatmalar suyaklari, butun piyoz, sabzi va karaviz va maydanoz ildizlari ildizlarning qolgan qismi. bulyon shaffof bo'lib uchun, uni mahkam qopqog'ini yoping kerak emas.

So'ngra sovuq qaynatilgan suv, jelatin namlangan va paketi ko'rsatilgan bo'lib, shishib bir muncha vaqt uchun qoldiring.

tayyor sho'rva bir oz salqin bo'lsin va allaqachon shishgan jelatin qaytib to'kib tashlang. Barcha yaxshilab aralash, qizil qalampir qo'yish, "lavrushku" kurtaklari chinnigullar, tuz totib va yana bir qaynoq holatga qadar olib uchun.

Va biz bulyon filtrlaydigan bir nozik elakdan qotdi. Biz muntazam ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan, tandirdan tayyor mol go'shti olib. Spread alakart ovqatlar yoki bir keng piyola kabi go'sht bo'laklarini tayyorlangan. Atrofida tovuq bo'laklari pishirilgan qo'yish qattiq tuxum, petrushka barglari, qaynatilgan sabzi bo'lak. tayyorlangan jele to'ldiring. Agar muzlatgichda katılaşma uchun jellied go'sht tayyor yig'ish. Plomba hali mustahkam va erish boshlaydi qachon ibodat, bu taom, birinchi taomlar orasida talab qilinadi.

Agar bir narsa asl pishirishni istasangiz, u qanday qobiq ichida ustiga sardak solingan ovqat go'sht pishirib sizga aytaman.

pishirish yoki omlet uchun pishirish uchun foydalanish mumkin tuxum, mazmunini to'kib orqali kichik teshik qilish uchun qoshiq yoki pichoq bilan o'tkir uchi bilan tuxum talab tuxum tayyorlash uchun. shuningdek sovuq suv yugurib, keyin quritilgan ostida zarur durulamada qolgan qobiq. 30 chig'anoqlari, siz go'shtni 500 gramm, pishirilgan kolbasa 300 gramm, jelatin, shirin qizil qalampir, petrushka 60 g kerak bo'ladi.

go'sht kerak, va natijada bulyon diqqat quritish bo'ladi qaynatib oling. Jelatin suv yarim stakan ho'llash tavsiya etiladi. go'sht kichik bo'laklarga kesib lozim, u tolalari uchun uni kesib ham mumkin. Pishirilgan kolbasa kichik kub shaklida kesib lozim. Peretz ham kichik kub shaklida kesilishi lozim. Yashillar, bir oz quruq yuvish va tarmoqlar bo'yicha kesib. oldindan tayyorlab tuxum chig'anoqlari ehtiyotlik murch, ko'katlar, kolbasa va go'sht kichik qo'ltiq tayog'i kengaytirish lozim.

jelatin tarqatib yuborish noto'g'ri qaynash bulondan shishib berdi. erigan jelatin bilan Hot bulyon tayyor tuxum qobig'ining quyinglar. kechada muzlatgichda kuchlantirish uchun qo'ying. Morning tozalash odatdagidek qaynatilgan tuxum kabi qobiq go'sht jellied.

"Tuxum" yaxshi erib, chunki, muzlatgichdan to'g'ri xizmat qiladi. Biz bu taom osonlik bilan har qanday bayram stol bezab mumkin, deb aytish mumkin.