Jellied cho'chqa oyog'ini tayyorlash uchun qanday

Jelly qat'i nazar aql, bayram uchun eng an'anaviy yaxna biridir. Bu taom qoniqarli va to'yimli bir hisoblanadi. Va, uning tayyorlash vaqt talab qiladi qaramay, natija, ko'p hollarda, u arziydi. Siz qilish mumkin jellied cho'chqa qo'shilishi bilan oyoqlari, mol go'shti, parranda go'shti - ingredientlar ko'pincha Eng afzal styuardessa bog'liq. taom uchun asosiy talab - bulyon bir jele-kabi ommaviy bo'lib, qattiq qilgin iborat. Va sodir bo'lishi, bu uchun, quyidagi maslahatlar va retseptlar foydalanishingiz mumkin.

Shunday qilib, jellied cho'chqa oyoqlari, o'zlari, dumi yoki mol go'shti karkas yarim tovuq, piyoz, sabzi, sarimsoq (3-4 chinnigullar), petrushka boshqa, talab qilinadi. Oyoqlari bir necha soat davomida qolgan sovuq suv bilan to'ldirilgan, yuvib. Shundan so'ng, eng yaxshi pichoq diqqat yuzasi yuviladi qirib tashladilar. Mol go'shti dumi kichik bo'laklarga kesib, tozalash uchun. Go'sht ingredientlar bir necha santimetr mahsulotlarini qamrab kerak bu erda qo'shilgan bir kosa suv, ham qo'shiladi, ovqat kaynaması uchun keltiriladi. Agar tovuq olib bo'lsa, u pishirish boshlanganidan keyin bir soat yoki ikki, keyinchalik bir oz qo'yish yaxshidir. A qaynoq bulyon olov ichida qolgan.

Ko'p hollarda, jellied cho'chqa oyoqlari kamida 5-6 soat davomida pishirib tavsiya etiladi. Natijada go'sht suyaklaridan oson ajratib bo'lishi kerak. pokladi sabzi va piyoz, o'tlar, ildizlar, pishirish oxirida oldin 2 soat idishga joylashtirilgan. aks holda ovqat qotib, bu mumkin emas qaynoq keyin suv qo'shing. u tayyor oldin tuz jele bir soat uchun kerak. oldin, bu, albatta, agar siz belgisini qanday engish mumkin, va keyin go'sht ta'mi, muloyim qiladi, deb bir imkoniyat bor.

ovqat olovdan olib so'ng, u tolalarning yulib olingan salqin go'sht ashyolardan, chetlatilsa va tayyor izlar butun ichiga qo'ydi etiladi. bulyon u sabzavot chiqariladi, suziladi. Tozalangan sarimsoq go'sht xona haroratida sovutib uchun chap va keyin tayyor qadar muzlatgichda joylashtirilgan barcha suyuq quyiladi yuqoridan, bayrok, kesilgan.

haqida gapirganda, ba'zi uy bekalari Jelly qilish uchun qanday cho'chqa fut, u ovqat jele aylana hosil ekanligini ta'minlaydi oldindan tayyor bulyon namlangan jelatin, kiritish uchun tavsiya etiladi. Jelly to'g'ri pishirilgan va etarli vaqt pishirilgan bo'lsa, u tufayli unda mavjud moddalar uchun qattiq qilgin, chunki Biroq, bu, albatta, yo'q.

Bu usullar, ta'kidlash lozim qanday bir jele pishirishni cho'chqa oyoqlaridan farq qilishi mumkin. Misol uchun, ba'zi piyoz va sabzi, ma'lum bir vaqtdan keyin olib, tanani bulonda dastlab yotar tayanib bunday bulyon boy va shaffof bo'ladi, deb haqiqatni. Boshqalar qaynatilgan tuxum tayyor ovqat bo'lakchalari kiritish va yashil uni to'kib tashlang. Bu ta'mi masalasidir va aniq tavsiya bu yerda emas, deb aytish uchun kerak. ovqat bir nordonlik berish uchun, siz xantal yoki Horseradish bilan xizmat qilishi mumkin.

Tayyor bulyon bir necha qatlamlardan yig'ilgandir, tülbent orqali tanglikni maslahat berdi. , Tug'ralgan sarimsoq bilan tepasida, va bulyon go'sht qatlami ko'tarilgan edi uchun nozik bir daryo ichida quyiladi.

barcha omillar teng taqsimlanadi zarur bo'lsa, sarimsoq, yana uni qaynatish, sun'iy suyuq qo'shiladi mumkin, va ularga chirib go'sht bilan formochkam tushgan paytida, sekin sanchqi bilan aralashtiramiz.

Dafna yaprog'i u ovqat niyat berishi mumkin, chunki, uzoq vaqt qo'yish tavsiya etilmaydi. Bu keyin, pishirish oxirida oldin bir necha daqiqa davomida bulyon qaynoq uni qo'yish oling yaxshidir. Jellied cho'chqa oyoqlari biz yangi o'tlar qo'shib, agar (u oldindan og'ir ish emas mumkin), yanada kuchli bir lazzat bor.