Idishga go'sht shish (kabob): retsept

panjara Qiyma nomi shish kabob nima? Sharqda, bu taom "Kabob" deb ataladi. Bu tegishli Arab taomlari va ko'mir qovurilgan bir cho'ziq pirzola, deb.

An'anaga Idishga go'sht shish piyoz va qo'zichoq qilingan. Bu holda, go'sht juda yog'li bo'lishi kerak va piyoz juda ko'p talab qiladi.

An'anaviy uy qurib burger farqli o'laroq, kabob retsept non yoki tuxum foydalanishni talab qilmaydi. piyoz bilan qo'y, faqat ziravorlar qo'shib, balki, qalampir, kashnich, rayhon va sarimsoq.

Lula uchun klassik retsepti

Agar mazali va qoniqarli qilish yordam berishi mumkin qancha retseptlar bor panjara taom. Biroq, eng oshpazlar klassik versiyasini foydalanish afzal. uni amalga oshirish uchun, biz kerak bo'ladi:

• pulpa yangi qo'zi - taxminan 1 kg;
• o'tkir piyoz Lampochka - taxminan 300 g;
• qo'y semiz - taxminan 150 g;
• tuz va qora murch va boshqa ziravorlar - talab bo'yicha.

pishirish tiqma

faqat Qiyma ishlab Çubuklara Bu kabob. Qo'zining bu yangi parcha uchun yaxshilab yuvilgan, va so'ngra qattiq oshxona pichoqlar tug'ralgan. aynan bir xil tarzda piyoz va oldindan tayyorlab yog 'boqib.

mahsulotlar, barcha hajmi kamayadi so'ng, ular bir xil yirtqichlardan ulangan, tatib tuz va murch qo'shing, so'ngra ba'zan stol ustiga bir aralashmasi taomga otib, qo'llarini aralashtirmoq. Bunday harakatlar natijasida bir xilda va to'g'ri yopishqoq mahsulot bo'lishi kerak edi.

Yopishqoqligi Idishga kabob uchun juda muhim ahamiyatga ega. Albatta, go'sht mahsulot issiqlik davolash paytida Çubuklara yaxshi tutish kerak, va ko'mir bo'lishi uchun emas. qo'pol va tolali yoki savdolarni: to'g'ri aralashtirish Qo'zi, piyoz va yog 'dan Idishga go'sht nima bo'ladi shish bog'liq.

yaratish

Qanday to'g'ri klassik kabob shakllantirish? sovuq suvda qo'llarini so'nishiga boshlash uchun. Bu Idishga olinayotganda xurmo yopishib bermadi ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. Keyin siz xavfsiz kebap shakllantirish davom mumkin.

qo'lida pishirilgan Idishga qo'zichoq olib (xurmo o'lchamli), u 4-5 santimetr, diametri kolbasani qilish nazarda tutadi. Bundan tashqari, u diqqat shishlar chaqib kerak. jarayonida go'sht sharbati tursa, zamin go'sht ovqatlarni shakllanishi oldin bir oz siqish mumkin.

bir yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash, ular sovuqni 5 daqiqa davomida yuboriladi kerak. Bu kabob tayyorlash uchun mo'ljallangan, barcha yaxshi sosiska bog'langan yog 'kuchlantirish uchun yordam beradi.

panjara, qovurish

Qanday panjara Idishga go'sht shish kabob qovurayapman? Bu o'tin yoqmoq va yaxshi cho'g'lar olish talab qiladi. 550 daraja oshmasligi kerak Kabob qo'ra harorat tayyorlash uchun.

ular ustidan engil kul Idishga qo'zi shish bilan barcha to'siq bilan qoplangan issiq ko'mir keyin. Bu shaklda Idishga haqida 20-25 daqiqa pishirilgan. Shunday qilib shish vaqti-vaqti bilan teng hamma tomondan davlatlilikdir kelgan ovqat uchun teskari tarjima.

kechki ovqat stolga sovg'alar

Ko'rib turganingizdek, klassik kabob tayyorlash hech qanday katta bir shartnoma emas. Asosiy narsa sabr qilishdir.

Çubuklara to'lg'azish so'ng butunlay, butunlay qovurayapman Barbekü bilan va katta laganda ularni tozalash. Qachon Kabob orzu normal to'qima yordamida alohida plitalari bo'linib mumkin. Biroq, eng oshpazlar u panjara tayyorlangan qaysi shaklda stolga bunday Arab taom xizmat qilish afzal.

kechki ovqat uchun Qiyma bugungi shish SOS va ko'katlar va yangi sabzavot bilan birga bo'lishga.

uyda oddiy pishirish Kabob

Afsuski, emas, balki butun oshpazlar panjara Idishga go'sht shish pishirishni imkoniga ega. Bu holda, biz, an'anaviy bir Olovni foydalanishni tavsiya qilamiz. Albatta, bu taom ko'mir ustidan pishirilgan kechki ovqat, dan tubdan farq bo'ladi. Biroq, u hali ham bir mazali va tender olasiz.

Biz uyda Idishga go'sht kabob qilish kerak, nima mahsulotlari? tayyorlash g'ayrioddiy usul foydalanishni talab qiladi:

• pulpa va yangi cho'chqa yog'i - taxminan 1 kg;
• o'tkir piyoz Lampochka - taxminan 300 g;
• tuz va qora murch - tatib.

Biz turshak qilish

Yuqorida aytib o'tilganidek, klassik kabob go'sht mahsuloti kesish talab qiladi. Biroq, bu ketiladigan va katta ko'krak bilan bir an'anaviy go'sht maydalovchi orqali bo'lishi mumkin.

cho'chqa tegirmon so'ng, u mayda tug'ralgan piyoz, murch va tuz qo'shiladi. Bu moddalar har bir yopishqoq va bir hil to'lg'azish qadar, yaxshilab aralashtiriladi lozim.

shakllantirish jarayoni

Agar tandirda kabob pishirib qaror qilsangiz, keyin siz balki klassik shish va uzoq yog'och shish kerak. Jarayoni ularning ustiga birinchi retsept tasvirlangan o'xshash Qiyma surib.

keyinchalik diqqat Çubuklara yoyish kerak undan kolbasa bir turdagi, shakllantirish isqirt mahsulot etarli miqdorda olish kerak, sovuq suvda qo'llarini ho'llash.

tandirda pishirib

bir pishiriq lavha harakat haqida Kabob hosil bo'lishi bir marta, barcha yog'och shish. neft talab qilinmaydi bilan tiqma yog 'yetarli miqdorda ega, chunki Bundan tashqari, u soqol.

Bunday 190 daraja, ular haqida bir soat uchun pishirilgan qilingan tandirda, yuborilgan yarim. Bu namlik nohaqdan saqlab yordam berish uchun juda muhim ahamiyatga ega. Aks holda, kabob, quruq va noxush qocharlar.

pishiq idishga teng o'girib vaqti-vaqti bilan qilinishi kerak go'sht mahsuloti bilan shish. Biroq, siz shish engil, tovoqlar yopishgan, deb farq bo'lsangiz, u bir slug oddiy belkurak z mumkin. Biroq, bu aks holda butun ovqat faqat maydalanib, juda diqqat bilan amalga oshirilishi lozim.

oila kechki uchun Arab ovqatlarni berish

skovorodkada ajratib oling va salat barglari va boshqa sabzavot bilan oldindan bezatilgan bo'lib plastinka, joylashtiriladi diqqat, tandirda mazali va tender kabob pishirib. Shuningdek, keyingi Kuk Barbecue siz xushbo'y SOS bilan to'ldirilgan kichkina bir kremanku qo'yish mumkin.

Yuqorida tasvirlangan retsept uchun uyda kabob qilib, siz nafaqat juda mazali, balki qoniqarli va butun xonadoning bilan taqdir qilinadi mazali taom olish.