Ibroniycha Farshiruem baliq

Ibroniycha baliq do'lma - qiyin ovqat tayyorlash uchun. Bu ularning madaniyati uchun juda muhim ahamiyatga ega. Fisih, Rosh Hashanah - dam olish baliq xizmat qiladi. retsept tayyorgarlik kashf uchun.

Ibroniycha Farshiruem baliq

Bu taom tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi.

baliq uchun:

• 1,5 kg og'irlikdagi qush perch (sazan yoki Payk);
• piyoz 3 boshliqlari;
• Matza - 100 gramm;
• arpabodiyon shamlardan;
• xom tuxum - 2 dona;.
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;.
• tuz, murch (tatib odatiy qo'yish bir oz ko'proq ehtiyoj kiritish).

bulondan uchun:

• ikki xom lavlagi;
• 2 o'rta sabzi;
• piyoz rahbari;
• (Qizil va sariq) piyoz terilari;
• qalampir;
• jigarrang shakar - yarim qoshiq;
• tuz, suv, jelatin.

tayyorlash texnologiyasi

1 qadam

Agar tayyorlashni boshlang oldin, baliq turli ko'tarib kerak. Ba'zi zog'ora yoki Payk pishirishni afzal. Bu retsept, biz bir levrek foydalanish uchun tavsiya qilamiz. , Qanotlari (barcha dumi tashqari) kesib solungaçlarıyla olib tashlash, tarozi, uni tozalash Gill suyaklarini olib tashlang. Sizning bosh tanadan ajratib bo'lmaydi saqlashga harakat qiling. Barmoqlar go'sht uni ajratib, teri ostida o'ting. orqadagi Fin ilova qilinadi joyda, qaychi bilan qirqib. Badanga zarar bermang. out ichida teri aylantirganda Asta-sekin, dumi qadar ishlaydi. aft alohida Ridge qaychi.

2 qadam

Barcha kesilgan qanotlarini, Ridge ko'lamini to'plash. Solungaçları tashlamoq. Barcha suv quying va eng asosiy o't qaynatish uchun qo'ydi. tuz bilan Broth, keyin qotirmang. Biz baliq farshiruem va plomba bulyon foydalaning.

3 qadam

Matzo suv bilan qoplash va namlash qilaylik. Endi Supermarket, bu mahsulot katta tanlov bor. yangi yoki tuzlangan piyoz - Siz har qanday tanlash mumkin. Piyoz mayda chopish. sariyog 'yarim kavurun, xomashyoning ikkinchi qo'y. suyaklari alohida baliq go'shti, matzah bilan birga, bir blender yoki go'sht maydalovchi orqali o'tishi. mol go'shti esa murch, ko'katlarni, ikki qo'shish, tuz qo'shing, muqobil qovurilgan va xom piyoz qo'yish (xom) tuxum. yaxshilab aralashtiramiz.

qadam 4

Farshiruem baliq tiqma. To'ldiring ham tor emas. Bu tabiiy hajmini saqlab kerak. o'rtasida ikki qaynatilgan va tozalangan tuxum yotardi. jihatidan bu ajoyib qarash qiladi. Bundan tashqari, baliq, tuxum ichida pishirish davomida o'z shaklini saqlab qoladi.

qadam 5

baliq pishirish uchun idish tubiga to'ldiring piyoz terilari. to'g'ralgan lavlagi to'garaklari, sabzi, piyoz tozalangan butun boshini, bir necha bay barg va qizil qalampir qo'shing.

qadam 6

sabzavot "yostiq" uchun baliq qorni yotdi. issiq suvi to'kib tashlang. U to'liq baliq qamrab olmaydi bo'lsa, Xavotir olmang. Tuz bulyon yana qo'shishingiz jigarrang shakar. Agar yo'q bo'lsa, siz bir yonish hissi foydalanishingiz mumkin. Buning uchun, olovda shakar bilan bir qoshiq ushlab turing. Kuk qopqoq bilan baliq 2 soat yopiq. Pre olib tashlash ko'pik. vaqt qadar bir marta, PAN sovishini kuting, va faqat keyin baliq erishish. uning boshiga ko'z tuting, u off kelishi mumkin.

7 qadam

Bulyon yana kibirli, issiqlik va unga yo'l-yo'riq belgilangan nisbatlarda jelatin qo'ydi. , Jele quyib, baliq kuni taom qo'yish sovishini kuting. lavlagi, limon va ko'katlar bilan bezak.

Baliq guruch bilan to'ldirilgan

Bu yana bir retsept to'lg'azish uchun foydalanish mumkin. unga oling:

• haqida 3 kg og'irlikdagi 1 baliq;
• pomidor - taxminan 1 kg;
• yashil zaytun (200 gramm) ning jar;
• 2 mazali limon ;
• guruch kubogi haqida;
• Pack (200 gramm) yog ';
• issiq qalampir Donali bir er-xotin.

Gutted baliq, obmazhte tuz, ziravorlar. Bir muncha vaqt uchun marinadlangan qoldiring. suv va tuz qaynoq bir necha daqiqa davomida ko'rsatkich problanshiruyte. toza teri dan pomidor, urug'lar, bo'laklarga kesib olib tashlang. alohida idishga sharbatini to'kib tashlang. limon lazzat va zaytun kesib. pomidor bilan aralashtiramiz. Bu aralash-rasm qo'shish. Farshiruem baliq bo'laklari va olingan yog 'og'irligi. qorin uchlarini yaratadi. Qolgan zaytun, tilim limon, pomidor bilan sepib, skovorodkada karkas qo'ying. sariyog 'qolgan parcha-parcha bilan yuqori. pomidor sharbati bilan suv va baliq, bir qadah quyinglar. Qo'shish issiq qalampir. Qizil-issiq pechka bilan skovorodkada qo'ydi baliq. Pishiramiz, vaqti-vaqti bilan 40 daqiqa davomida sharbat hosil sepish.