Puff xamir tez oziq-ovqat: qadam retsept bilan bir qadam

Bosh sahifa pishirish uchun Puff xamir tez oziq-ovqat ideal. undan Agar kek va turta (mazali va shirin) va hatto kek va pirojnoe qilish mumkin.

issiqlik davolash so'ng to'g'ri jinoyat bazasi juda nozik bir lazzat va sochiluvchan xossa bor. Chunki bu xususiyatlari, qat-qat xamir tez oziq-ovqat uy bekalari o'rtasida juda mashhur hisoblanadi.

uzoq aralashtirmoq va poydevor ketmoq yoqtirmayman qilganlar uchun, tajribali oshpazlar Yaqin do'koniga tashrif buyuring va pishirish uchun tayyor cake mix sotib olish uchun tavsiya. Lekin har doim emas, bunday mahsulot to'g'ri sifatini ega. Bu Taklif munosabati bilan o'zingiz. Ayniqsa, bu Puff xamir tez oziq-ovqat qattiq moddalar sotib talab qilmaydi. Biz har doim bir ishlab chiqarish muhitida aralashtiriladi mazali va sog'lom bir chiqadi, asos uyda qilgan, deb aytish mumkin emas.

tez tayyorlash Puff xamir: retsept

Puff xamir deyarli har bir do'konida sotiladigan beri, zamonaviy uy bekasi kam va kam o'zingiz. Ba'zi oshpazlar butunlay bunday asoslarini tayyorlash uchun qanday unutib. mahsulot o'zini-aralashtirish an'anasini yangilash uchun, biz uning retseptini tasvirlab qaror qildi.

haqiqiy uy qurib Puff xamir tez oziq-ovqat olish uchun bo'lishi uchun ingredientlar zarur nima? Buning uchun biz kerak:

• bug'doy un (afzal faqat mukofot sotib) - taxminan 1 kg (oz ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin);
• yaxshi sifatli margarin tabiiy yoki yog '- 175 g, 4 to'plamlar;
• tuz - to'liq choy qoshiq ;
• katta tuxum - 2 dona;.
• Sirka, tabiiy stol (6%) - 2 katta qoshiq;
• suziladi, suv - 350 ml.

bilish, yaxshi!

tartibi xamirturush tez oziq-ovqat holda mazali va tender esish pishiriqqa chiqdi bo'lishi, barcha ingredientlar juda sovuq bo'lishi kerak. Bu bug'doy unidan uchun, tuxum va suv muzlatgichda bir necha soat bardosh maqsadga muvofiqdir. neft pishirish kelsak, u faqat oldindan partiyasi tez bazasi, sovuqni olib tashlash uchun tavsiya etiladi.

Biz sinov erkin oqar ishtirok qilish

Puff xamir tayyorlash uchun tez yo'l aralashtirmoq va poydevor ketmoq uchun uzoq vaqt yoqtirmayman o'sha uy bekalari o'rtasida, ayniqsa, mashhur, lekin qisqa vaqt ichida mazali xamir qilish afzal. Shuning uchun biz muzlatilgan pishirish yog'i 4 paketlarini olish va katta qirg'ichdan uni silamoq uchun vakillari uchun tavsiya etiladi. Keyingi nozik un bo'lishi kerak sinib quying margarin uchun. Bu masalliqlarni aralashtirmoq uchun bir vaqtning o'zida tavsiya qilinmaydi. Ular faqat kaftlari ozor kerak. Natijada, siz un qoplangan margarin kichik bo'laklarga shaklida bo'sh va xushbo'y massasini hosil bo'lishi kerak.

Biz asoslarini ikkinchi yarmini tayyorlanmoqda

tez tayyorlash Puff xamir ikki qismdan iborat. birinchi qanday o'rganish uchun, biz aytgan etiladi. sekundiga kelsak, u unga bir chashka o'lchash foydalanish lozim. Bu tuxum, aralashtirish kerak osh tuzi va tabiiy sirka. Bundan tashqari chempionatida u 500 ml belgisi uchun sovuq suv qo'shish kerak bo'ladi. Bu holda, barcha ingredientlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi lozim.

komponentlarini ulash

xamir chiqqanini (tez oziq-ovqat) aralashtirmoq uchun, margarin ushoq asta-sekin bazasini suyuq qismi quyinglar kerak. Barcha masalliqlarni aralashtiring, siz bir hil bo'lmagan tuzilishi zich massa olish kerak. yakunladi xamir komplektda to'plangan, keyin 3 teng qismga bo'lingan bo'lishi kerak. Ularning har biri alohida sumkada joylashtiriladi va 2 soat davomida muzlatgichda tushirildi kerak.

retsept barcha talablariga muvofiqligini, tez tayyorlash, uy qurilishi Puff xamir aniq kiritmalari margarin sinib bilan non-yagona naqsh doirasida bo'lishi kerak. issiqlik davolash davomida pishirish neft pirojnoe yam va yumshoq qilib, Kindle bo'ladi.

Qachon men foydalanishingiz mumkin?

Endi siz esish pishiriqqa qilish uchun qanday bilaman. tez retsept sizga ehtiyot vaqt taxminan 30 daqiqa davom etadi. Biroq bunday xamir pirog, kek yoki boshqa mahsulotlari pishirilgan faqat muzlatgichda bir ikki soatlik ta'sir keyin mumkin.

tashkilot do'konida aralashtiriladi bo'lsa, u, sovuqni qo'yish yaxshidir. Bu holatda, xamir bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. pishirish oldin bir oz eritish lozim.

tez tayyorlash xamirturush Puff xamir

xamirturush va xamirturushsiz: Puff xamir ikki turdagi hisoblanadi. birinchi variant qanday, biz yuqorida bayon qilgan. sekundiga kelsak, uning retsepti bir oz yanada sizga taqdim etiladi.

U xamirturushsiz farqli o'laroq, xamirturush Puff xamir bir oz uzunroq, ta'kidlash lozim. Lekin, bunday asos, juda yam va issiqlik mazmunini pishirish keyin. undan hokazo turli rolls, kruvasan, kek va yaxshi-tayyorlash.

Shunday qilib, biz bir qat-qat qilish kerak ingredientlar nima xamirturush xamir? Bunday doirasida uchun kerak:

• un, bug'doy bir necha marta Yakupni - 3 ko'zoynak dan;
• sariyog 'yoki yaxshi sifat margarin - 200 g;
• quruq xamirturush - 5 g;
• tuz - kichik qoshiq;
• Agar o'rta tuxum - 1 dona;.
• iliq sut + suv - xohishiga qo'shish;
• shakar - 3 desert qoshiq.

bazasini suyuq qismini tayyorlash

Achitqi Puff xamir tez oziq-ovqat, biz ko'rib qaysi retsept bosqichlarida amalga oshirilishi lozim. Birinchi biz bazasini suyuq qismini tayyorlash kerak.

chuqur kosasini olgan holda, u, iliq suv 1/3 chashka to'kish shakar kichik qoshiq qo'shing va quyinglar uchun talab qilinadi quruq xamirturush. ularni tarqatib uchun ¼ soat tomonidan iliq masalliqlarni qoldirib, siz kutish kerak. Shundan so'ng, natijada ommaviy kaltaklangan tuxum qo'shish kerak bo'ladi. Keyingi, suyuq aralashmasi o'z hajmi iliq sut to'ldirish uchun zarur bo'lgan bir shisha teng bo'ldi.

neft Crumb albatta

bazasini suyuq qismini tayyorlash, bepul oqar tayyorlash uchun davom kerak. Buning uchun bu bir necha marta un Sift va keyin shakar va natriy xlor qoldiqlari ichiga tushiring. Keyingi, olib tashlash pishirish yog'i , sovuqni va katta qirg'ichdan uni maydalab. Agar un qoplangan margarin topaklar shaklida yumshoq og'irlik olish kerak, barcha masalliqlarni aralashtiring.

mesim xamir

asoslarini, ham ishlab qilinadi so'ng, ular bir piyola ulangan va yaxshilab aralashtiramiz kerak. Natijada, siz bir silliq va ancha qattiq xamir bo'lishi kerak. zarur bo'lsa, u iliq sut yoki bug'doy un qo'shishingiz mumkin.

Qanday foydalaniladi?

bazasidan bir briquette shakllantirish, u joylashtirilgan bo'lishi kerak bo'lgan plastik paket va 1,5 soat davomida muzlatgichda yuboring. yaqin kelajakda bo'lsa siz kek, sovuqni tushirildi mumkin atala atala xamirturush xamir pishirishni qilavermaydi. foydalanishdan oldin, bu kek yoki köftesi, bir soat uchun kaltaklangan tuxum va 200 daraja uchoqda bilan tovuq yog 'hosil qilish uchun, bir oz eritish, ko'tarilishi kerak.

Klassik esish pishiriqqa Cooking

Achitqi va xamirturush chuva pirogi holda dangasa uy bekalari uchun mo'ljallangan yuqorida bayon qilingan, tez tayyorlash, retsepti. Agar o'sha tegishli bo'lmasa, biz, albatta, bu bir klassik asosi taklif etamiz. uning Yoğurma uchun va siz juda ham ko'p vaqt kerak bo'ladi dumalab. Biroq, natijalar sizni hayron bo'ladi. Aslida, bir xamir pishirish keyin juda yam, tender va mazali bo'ladi.

Shunday qilib, an'anaviy qatlamli bazalari uchun, biz kerak:

• elenmiş un oq - taxminan 3,5 stakan (ulardan 0,5 - neft silliqlash uchun);
• yaxshi yog '- moy aniq 400 g (juda margarin foydalaning yoki yoyish uchun tavsiya etilmaydi);
• ichimlik suvi - ¾ kubogi;
• o'rta tuxum - 2 dona;.
• limon kislotasi yoki tabiiy sirka - 5-6 tomchilari;
• tuz - 1/3 desert qoshiq.

mesim xamir

haqiqiy qatlamli poydevor pishirishni oldin bortida Agar tepalik hosil qilgan, shunday qilib, siz un g'alvirdan kerak. Bu kichik girinti qilish va keyin u tuxum sindirish, suv va tabiiy sirka ichib, stol tuz qo'shing kerak. Agar barcha masalliqlarni bor va muloyimlik bilan qo'llarini aralashtirib so'ng, (ravioli haqida) qalin, lekin juda yumshoq va egiluvchan xamir bo'lishi kerak.

O'ng asoslari mustahkamlik olish so'ng Polotenchik qoplangan bo'lishi kerak va ¼ soat dam tark.

pishirish neft qayta ishlash

xamir salfetka ostida dam bo'lsa-da, siz saryog 'tayyorlash uchun boshlash mumkin. Bu piyola qo'yish lozim, ½ stakan un qo'shing va diqqat bilan ingichka sinib ichiga silamoq. Agar muzlatgichda yoki sovuqni oldindan pishirish neft olishga unutib bo'lsa, bu bilan yomon narsa yo'q. Bu holda, u katta qirg'ichdan kuni maydalab kerak.

bir Puff Pastry hosil

Barcha masalliqlarni jarayoni, biz xavfsiz bazasini shakllantirish uchun davom mumkin. Bu bir santimetr qatlami qalinligi amalga tuxum xamir SUM dam kerak, va keyin sariyog 'bir kukunlarini uning butun Markaziy qismida qo'yish. So'ngra, choyshab konvertni ketmoq uchun talab qilinadi. Buning uchun, keyin ham qisib kerak yuqori va pastki, (bir-biri bilan ketma-ket ulanadi mumkin) birinchi o'rtasidagi liniyasi, ikki tomoni qismlarini yo'l va zarur.

konvertda olingandan keyin kerak mayin bir tomondan birga ketmoq kerak. Bu holda, juda ko'p Rolling PIN bosim qo'yish tavsiya etilmaydi. bir cho'zilgan, to'g'ri burchakli shakllanishini olgandan keyin, yana yotdi zarur. Bu ruhiy 4 qismga ajratib talab qiladi. menda o'rtasida birinchi birinchi va oxirgi (qarang. Foto) bo'lishi kerak. Kelajakda, tashkilot shunchaki yarmida buklangan bo'lishi kerak.

Bu amaliyotlaridan so'ng, xamir bir tomonida birga yana SUM talab qilinadi. Xuddi shunday, buklangan mahsulot, u sumkada joylashtirilgan va muzlatgichda yuborish kerak. yanada 4 marta, yuqorida aytilganidek, 40 daqiqadan so'ng, xamir olib tashlanishi kerak va shuning uchun rulonli (son unutib bo'lmaydi). Shunday qilib, haqiqiy uyni hech qanday ovqat pishirish uchun foydalanish mumkin bo'lgan qatlamli asoslarini olish.

Qancha issiqlik ishlov?

mahsulotlari shakllantirish jarayonida siz 2-3 millimetr qalin xamirturushsiz esish pishiriqqa ketmoq qaror qilgan bo'lsangiz, u 15-20 daqiqa davomida uni pishirib tavsiya etiladi. pechda harorat taxminan 220 daraja bo'lishi kerak.

Agar qalin qatlamlarini (masalan, 1,5 santimetr) qilish uchun qaror qabul qilsangiz, ularning tayyorlash vaqti 34-39 daqiqa bo'ladi. pishirish harorati yana (taxminan 240-260 daraja) qilish kerak. xamir xamirturush kelsak, u deyarli (200 daraja), bir soat kerak pishirish.

Foydali maslahatlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, siz chuva pirogi uyida har qanday xamir ovqatlar, pishirish mumkin. "Napoleon" undan olingan, ayniqsa mazali tort. Agar shirin va yumshoq nozik barglari olish bo'lsangiz, u holda unli pishirish qog'ozda bevosita jadval yoki ketish taxta ustiga emas asoslangan bo'lishi kerak ketmoq va. Bu poydevor so'ng, darhol pergament bilan pishirish lavha uchun o'tkazishingiz mumkin.