Baqlajon va kartoshka bilan Musakka: yunon oshxonadan retsept

Sharq oshxona uzoq, butun dunyo bo'ylab shuhrat va sevgi bo'ldi. Bu turli mamlakatlar pazandalik an'analarini, ta'mi afzalliklar va bojxona teskarisini tindiriladi. Achchiq ovqatlar ziravorlar, o'tkirlik va go'sht lazzatlari ko'paymoqda. qiladi biri baqlajon va kartoshka bilan Musakka ulug'lanadi. Recipe Gretsiya bizga hijrat.

ostida go'sht va sabzavot, bu güveç Rossiya tushunish pishloq SOS. Yunon muloyimlik uzoq mamlakatimizda tashqarida ma'lum. ovqat reklama va maqtalgan qichqirmang, ashyolardan, yuqori ozuqaviy qiymati va to'qlikda uyg'unligi sevgisini talab qilmaydi. Kuk turli mamlakatlar o'z puding talqin. Biroq, qat'i nazar, komponentlarini tayyorlash texnologiyasi o'zgarishsiz qolmoqda.

baqlajon va Idishga go'sht bilan Recipe

Eng tez-tez bunday lotin mahalliy restoranlar va kafelar rus xizmat. retsept juda oddiy va juda aniq. Quyidagi qismlarga tarkibi o'z ichiga oladi:

• (Har qanday go'sht dan) Ingliz Idishga go'sht;
• pishloq - 200 g;
• ikki kartoshka;
• Ikki o'rta baqlajon;
• yog'li krem - 350 ml.

Albatta, tomat pastasi (50 g), piyoz, sarimsoq chinnigullar, uch, un (50 g), saryog '(30 g) va tuz kerak bo'ladi.

jarayon

Musakka tayyorlash oldin, biz, nozik plitalari o'yilgan tuzlangan suv bilan to'ldiring va bir soat davomida ivitmoq tark etadi, sinenkie tozalangan poklashni. Shu tarzda siz alam qutulish. keyin, kungaboqar yog'i passeruem ta'zim sarimsoq siqish Nashinkuem, Idishga go'sht qo'shishingiz - tiklanish qopqog'i ostida bir necha marta. pan tarqalgan tomat pastasi taxminan 20 daqiqadan so'ng, bir oz prisalivaem. brülörü o'chiring.

qayla "beshamel" tayyorlang: sariyog 'bir go'yo idish qo'yish, un va bola qo'shing. doimiy aralashmasi bilan aralashtirib, nozik bir daryo ichida yog'upa tushiring. - off qayla qalin bo'lib qachon tuz qo'shing.

taom qo'yib

to'rtburchaklar, bir pergament pishirish, soqol yog'i qoplangan edi oling. Birinchi qavatni tarqalgan krujkalar tozalangan kartoshka (mavjud tuz). kichik ko'k ustiga qo'ydi Idishga go'sht, yoping. yo'g'on sous quyib, 40 daqiqa davomida duxovkaga qo'yish. Bir daqiqa rendelenmiş pishloq bilan uyqu uchun o'chirmasdan oldin. xizmat bo'lsa, arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezab. Yunon baqlajon bilan Musakka va kartoshka, qulaylik kutilmagan tozalangan va original ta'mi zavq beradi retsept.

Bolqon retsepti

ko'p muassasalari menyusida oq sharob bir tegish bilan Idishga mol go'shti boshqa ajoyib taom taklif etadi. Agar restoranlar borishni istamayman bo'lsa, o'yin-kulgi mustaqil amalga oshirilishi mumkin. quyidagi mahsulotlarni olish:

• mol go'shti file 400-500 g;
• 3-4 dona. oz ko'k;
• kartoshka tugunaklardan besh;
• sabzavot - piyoz, uch pomidor, sarimsoq ikki chinnigullar;
• oq sharob (quruq) bir shisha;
• petrushka;
• pishloq, ikki yuz gramm;
• sariyog ', 30 g.

timyan, bibariya, oq qalampir bir chimdim: zarur ziravorlar achchiq totdirish uchun.

SOS uchun Tarkibi: sut yarim litr, 50 g un, sariyog 'katta qoshiq, tuz.

Qanday Musakka pishirishni? Nimadan boshlash kerak?

Toblangan sinenkie 30-50 daqiqa davomida suv botiriladi. Bu vaqt mobaynida, tug'ralgan piyoz qovurayapman. Biz gulaş kabi, kichik bo'laklarga mol go'shti va piyoz qo'shib beradi. Biz sharob, petrushka shinkuem quyinglar, davlatlilikdir kelgan go'sht ber. Muqova va qopqoq 10 daqiqa davomida tegmang.

Blanshiruem pomidor, tozalangan, kub shaklida kesib. Pomidor zikr maydalangan sarimsoq va ziravorlar bilan birga go'sht uchun skovorodkada yuboring. taxminan 30 min Tomim. har ikki tomon sinenkie doiralar bola kesib kerak.

oldingi taqqoslash sut, un va sariyog 'sous tayyorlang. Endi yunon qiladi shakllantirish davom: PAN pastki pomidor va ziravorlar bilan qovurilgan kartoshka klublari, yarim bir oz ko'k, mol go'shti, chiqib yotdi-da. Go'sht, baqlajon, ikkinchi qismini solmang sous quyiladi.

baqlajon va kartoshka bilan jo'natishdi pech Musakka. retsept qovoq, tovuq bilan birlashtirilishi mumkin. pishirish oxirida pishloq kiritish uchun talab qilinadi. har kuni va tantanali bayram uchun yaxshi taom.

qo'zichoq bilan Classic Musakka

Yunonistonda, faqat qo'zichoq davolash uchun tayyorlanmoqda. go'sht Varete ovqatning alohida bir lazzat beradi. Ushbu tartibga solishga, ovqatdan va issiqlik va qoniqarli bo'lmagan hech kartoshka. Agar an'anaviy Musakka, muhim mahsulot yetkazib berish qaror qilsangiz:

• kilogramm Qo'zi go'shti (tona) ;
• To'rt oz ko'k;
• piyoz, sarimsoq, uch chinnigullar;
• uch pomidor;
• 100 ml hajmi quruq sharob.

chinnigullar, kashnich, Hindiston yong'og'i holda, albatta, yo'q, - barcha ziravorlar bir chimdim, shuningdek Salantro bir guruh olish.

Qayla: kubogi tegirmon pishloq, tuxum, un 100 g, sut 300 ml, sariyog ', 30 g.

qadam hidoyat qadam

Tayyorlash Musakka ortiq bir yarim soat olib emas. , Boshlanadi Idishga qo'zichoq qilish yoki biz kichik bo'laklarga kesib lozim. oz ko'k, pulni olib tashlash suv bilan to'ldiring va yarim soat tegmang. So'ngra uzuk va bola o'yilgan, quritilgan.

Passeruem piyoz va sarimsoq, go'sht qo'shing. 5 min Protushivaem vazn. , Tozalangan pomidor qo'ying barcha ziravorlar va tug'ralgan Cilantro qo'shing. Cover qopqoq 10 min tomim. 5 daqiqa yanada sharob protushivaem to'ldiring.

Qo'zi (yarmi) bilan pan gilam qovurilgan sinenkie (2,1 qismi), yuqori Panelning pastki. Uchinchi qatlam to'rtinchi bezash, baqlajon bor - go'sht. Barcha ko'krak SOS bilan to'ldirish: issiq neft tuxum qo'shib, un, bir oz passeruem quyinglar sut to'kib tashlang.

doim aralashtirib bir qalinlashgan olib va maydalangan pishloqni quyinglar. Bu aralashmasi skovorodkada mahsulotlarini to'ldiring. yarim soat uchun tandirda pishirilgan Musakka. Keyin, biz toza kvadratlar o'yilgan, stol ustiga casserole qo'ydi. Buning o'rniga, siz yangi sabzavot, o'tlar bir garnitür va qizil sharob, bir qadah berishingiz mumkin.

Faqat baqlajon va kartoshka bilan Musakka tayyorlash kabi. retsept o'z ixtiyori bilan talqin qilinishi mumkin: qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, baliq bilan birlashtirish.