Baqlajon ovqatlar - mazali va nozik

baqlajon ko'plab foydali moddalar mavjud: kaltsiy, fosfor va temir, karotin, vitamin B, fayzli vitamin E, askorbin kislotasi. Ayniqsa, ularning kaliy ko'p - chunki bu baqlajon yadrolari foydalanish tavsiya. ko'plab boshqa sabzavotlar semizlik ko'rsatilgan kabi, ularni og'irligi 100 gramm boshiga faqat 24 kaloriya hisoblanadi kaloriya, shuning uchun ular. Bundan tashqari, ateroskleroz bilan baqlajon yordam bemor, organizmning xolesterin darajasini me'yorda va uning pulpa tolasi mavjud ich bilan yordam beradi.

ko'p xalqlarning milliy oshxona idishlari faxrli o'rinlarni olib patlıcan. Ular pechda, oshpaz va bola, tandirda güveç, shuningdek, boshqa ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin. ko'p retseptlar va bu sabzavot qish tayyorgarlik bor. ularga baqlajon taomlar, ularning ozuqa saqlab pishirish yog ', tuz va ziravorlar katta miqdorda qo'shish kerak emas paytida.

ma'lum taomlar, mumtoz baqlajon tuxum, sabzavot (1 kg) tayyorlash uchun oldindan pishirilgan bir o'choq butun sonlarning edi. Sovutish baqlajon tozalangan, go'shti artdi yoki go'sht maydalovchi yoki blenderda maydalangan. Alohida-alohida piyoz 300g va kichik kupligini bo'lib kesilgan shirin qalampir bir xil miqdorda, qovurayapman. Ular panjara bo'lsa, teri holda maydalangan pomidor 300 g kiritish va 5-7 daqiqadan so'ng - baqlajon "mush." Barcha birgalikda taxminan 10 daqiqa davomida o'chirmoqchi keyin melkonarublennuyu o'tlar va sarimsoq, shakar, tuz va tatib sirka qo'shing. boshqa 7 daqiqa pishiring, so'ngra tuxum tayyor. Ushbu ta'rif, shuningdek, qish tayyorgarlik uchun javob beradi: issiqdan olib tashlash, tuxum, yarim litrlik bankada kengaytirdi mumkin, 15-20 daqiqa davomida sterillash va eng qopqog'ini yoping. Bu baqlajon retsepti yaxshi va oddiy amalga oshirish, shuning uchun uy bekalari bilan juda mashhur.

ularning to'lg'azish - bu sabzavot tayyorlash quyidagi usul. yuvib baqlajon, uzunligi va bir choy qoshiqda ulardan urug'ini olib tashlash kesib. qaynoq suv botirib Besh daqiqa sabzavotlar, vazalar, qoshiq bilan olib tashlash, quritish uchun imkon beradi. Baqlajon Qiyma bilan to'ldirilgan - u bo'ladi munosib, masalan, qovurilgan qo'ziqorin, Qovurilgan sabzi va piyoz, Idishga go'sht. Sabzavotlar bir pishirish joylashtirildi quyib yoki bir soatcha pishirilgan krem va mayonez bilan bulg'angan etiladi. baqlajon dan idishlari turli aralashmalarni, juda mazali, bundan tashqari, yopish baqlajon pulpa foydali xususiyatlarini saqlab bilan to'ldirilgan. baqlajon do'lma bo'lishi mumkin va konserva: ular qovurilgan piyoz va sabzi sarimsoq bilan, oq ildizlari, o'tlar va tuz aralashmasi bilan to'ldirilgan bo'lib, (tatib). keyin bir sabzavot to'ldirish va ligasyonla bog'langan ko'ndalang ip bilan to'lgan, taxminan bir soat davomida sho'r suvda sabzavot Pre-qaynatilgan. Ular mustahkam, idishning qo'yish ezilgan sarimsoq va tuz to'kish lozim. Top sterilize o'simlik yog'i quyib bo'yinturug'ini qo'ydi. faqat yerto'laga Bu bo'sh turardi. xona haroratida saqlash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat baqlajon, sterilizatsiya qilinishi kerak.

Juda mazali va sog'lom an'anaviy yunon ovqatlarni - baqlajon Musakka. Ikki kichik sabzi, neft qovurilgan piyoz boshini va Idishga bir murch, tayyorlash uchun. har ikki tomon qovurilgan to'g'ralgan uzuk baqlajon (to'rt dona). piyoz, sabzi va qalampir va tatib tuz aralashmasi to'kilish, deb so'ng, bir yonmaydigan taom olish va sabzavot qatlamlari uni tarqaldi. mayonez bilan ko'pirtirilgan tuxum bilan to'ldirilgan barcha, yuqori (ikki tuxum, mayonez ikki Art. qoshiq), va maydalangan pishloqni sepib. Musaka 150 daraja yarim soat uchun tandirda pishirilgan.

Retseptlar ovqatlar patlıcan juda ko'p, va bir maqolada ularning hammasini bayon qilish mumkin emas. Ular orasida - va tanish, va juda ajoyib: Patlıcan rulon baliq, qo'y va loviya va murch bilan ham etsiz baqlajon sushi bilan avakado, baqlajon bilan! Kichik sirini: baqlajon idishlari achchiq emas uchun, to'g'ralgan sabzavotlar birinchi tuz soling va pishirish oldin chayqash lozim. Siz shunchaki sho'r suvda qisqacha ularni ho'llash mumkin.