Rays un: kaloriya, tarkibi foydali xususiyatlari. Retseptlar krep va cheesecakes

Un - hech un va hech un un. Bug'doy, javdar, makkajo'xori, suli, guruch ...

Un - don don ekinlari silliqlash tomonidan olinadi kukun. uning ishlab chiqarish uchun birinchi qurilma to'rtinchi ming yillik miloddan avvalgi bo'ladi. Ibtidoiy odamlar toshlar bilan don Yanchilgan. O'shandan beri, ko'p suv oqib, lekin hozir qadar insoniyat don, un va non mahsulotlari holda, uning mavjudligi emas.

Biz an'anaviy bug'doy unidan pishirish va taomlar gapirish. sayqallangan oq yoki jigarrang guruch silliqlash tomonidan olinadi, - Lekin, Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaponiya, Xitoy, mamlakatlarida eng mashhur chapsari (guruch, un, ikkinchi nomi) hisoblanadi.

guruch un tarkibi

Rays un o'z pazandalik fazilatlari uchun, balki foydali xususiyatlari nafaqat qadrli.

mahsulot o'z ichiga olgan bir yuz gramm:

1. Minerallar:

• temir - 0,35 mg
• Fosfor - 98 mg,
• Kaltsiy - 10 mg,
• magniy - 35 mg,
• Rux - 0,8 mg
• Selen - 15,1 mkg
• mis - 0,13 mg
• kaliy - 76 mg,
• marganets - 1,2 mg.

2. Vitaminlar:

• B6 - 0.436 mg
• tokoferol (vitamin E) - 0,11 mg
• Riboflavin - 0.021 mg,
• Qo'li - 5,8 mg
• niacin - 2.59 mg.

3. lipidlar:

• to'yingan yog 'kislotasi - 0,386 g
• qator to'yinmagan yog 'kislotasi - 0,442 g
• to'yinmagan yog 'kislotalari - 0,379 g

energiya qiymati

Rays un - bir oppoq, yumshoq, pudroobraznaya. Bu hech ta'mi yoki hidi bor.

un o'z ichiga olgan guruch 100 gramm:

• uglevodlar - 80 gramm;
• oqsil - 5,9 gramm;
• semiz - 1,42 gramm;
• suv - 11 gramm;
• tolalar - 2,4 gramm.

Rays un, kraxmal, 80 foiz iborat uchun kkal 366 va kleykovina o'z ichiga olmaydi, 100 gramm boshiga issiqlik tarkibi. Bu mukammal glyutensiz mahsulotlar hisoblanadi.

Rays un: foydalari va Harms

tarkibi va foydali sifatlari sabab guruch un issiqlik tarkibi:

• hipoalerjenik (hech kleykovina Agar bola oziq-ovqat va parhez uchun foydalanish imkonini beradi);
• Bu shishiradi, tabiiy gaz, oshqozon-ichak trakti eplay sabab bo'lmaydi;
• ichak peristaltikasini me'yorda;
• Bu yomon xolesterin dan yurak-qon tomir tizimi tozalab beradi;
• Bu yuqori energiya xarajatlari bilan ovqat zaiflashib odamlar va sportchilar ishlatiladi;
• buyrak va yurak etishmovchiligi, gastrit, enterkolitom, me'da yara kasalligi bilan kasallangan bemorlarni oziq-ovqat uchun mukammal;
• Bu vazn yo'qotish, shuningdek, yuqori energiya qiymatiga ega guruch unidan tayyorlangan oziq-ovqat qo'llashga yordam shakar va yog 'ehtiyojini kamaytiradi.

ravshan afzalliklari qaramay, mahsulot beozor emas. guruch unning ortiqcha iste'mol zararli bo'lishi mumkin:

• ovqat asosan guruch unning iborat bo'lsa shunday un, keyin ovqatlar u oziq-ovqat bilan to'ldirilsin bo'lishi kerak tiamin to'ldiradi, tiamin (vitamin B1) past bo'ladi;
• un deyarli hech vitamin A va C, bu diabet bemorlari uchun foydalanish noqulay hisoblanadi;
• mahsulot surunkali ich moyil odamlar, shuningdek, o'tkir oshqozon krampları davrida, jinsiy quvvatsizlik chalingan odamlar uchun foydalanish ehtiyotkor bo'lishi kerak.

pishirish, Rays un

ovqat pishirish va oziq-ovqat ishlov berish - guruch unning asosiy amaliy dasturlar.

Bu Janubiy-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan bo'lib, an'anaviy xitoy guruch noodle qilish uchun asosiy modda hisoblanadi. uning osh, sabzavot, go'sht va dengiz uchun bir garnitür sifatida xizmat qilgan va alohida idishga sifatida, Pishiriqlar va salatlar qo'shiladi.

krep, kek, Cheesecakes, güveç bir Klaster uchun ishlatiladi guruch, un, pastki bug'doy issiqlik. xamirturush non pishirish, u muvaffaqiyatli un bilan birga.

Osiyo mamlakatlarida, guruch, un bir ziravorlar sifatida ishlatiladi. souslar, Mayonez, Ketchuplar, kolbasa, pate tayyorlashda foydalanish.

Rays un undan tayyorlangan va konserva qo'shiladi Baby oziq-ovqat, pyuresi uchun shart mahsulot hisoblanadi.

Un, guruch pishirish balki kosmetika nafaqat ishlatiladi. kukun, ko'z soya, kosmetika maskalari - Bu pardoz vositalari turli yo'llar qo'shiladi.

guruch unning xususiyatlari (batafsil muhokama foydalanish, zararli va kaloriyalar yuqorida) uy pishirish foydalanish uchun jozibador qilish. Yuqorida aytilganidek, u juda foydali, kleykovina o'z ichiga olmaydi va barcha ovqatlar juda tender bor.

Bu erda guruch, un mavjud bo'lgan ba'zi oddiy retseptlar bor. kaloriyalar siz xun uchun ularni ishlatish imkonini beradi.

krep retsepti

guruch un qilib krep ingichka va çıtır olingan. Ular turli soslar, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan egan mumkin. Lekin biz har qanday qo'shimchalar kaloriyali taomlar oshirish, deb yodda tutishimiz kerak.

Biz sizga nok SOS bilan bir mazali shirin uchun juda oddiy retsepti taklif etamiz.

guruch un qilib krep energetik qiymati:

• 100 gramm boshiga issiqlik mazmun - 210 kkal;
• uglevodlar - 72,9%;
• yog'lar - 18,2%;
• oqsillar - 9%.

Tarkibi:

• guruch, un - 200 gramm,
• kraxmal (kartoshka) - 1 qoshiq,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• yangi sut - 2 stakan
• tuxum - 2 dona,
• yemeklik tuz - choy qoshiq yarim,
• kungaboqar yog'i - ikki osh qoshiq.

un va kraxmal, tuz, shakar kombinati, yaxshilab aralashtiramiz. un aralashmasi tuxum haydovchi, sut qo'shing. Barcha silliq bo'lguncha, (siz bir blender yoki mikser foydalanishingiz mumkin) pista moyi qo'shing aralashtiring. aralashmasi pishirish krep uchun tayyor.

yaxshi eshitilibdi go'yo skovorodkada Quruq ustida krep pishirib.

sous tayyorlash uchun, nok talab qiladi:

• sut - 1/2 piyola,
• qum shakar - 3 osh qoshiq,
• yog '- 1 qoshiq,
• Nok - 1 qism (katta)
• Chang bo'lib dolchin, vanil shakar - tatib.

tank mix sut, shakar va sariyog '. aralashmasi kaynaması olib va qalin (taxminan 15 daqiqa) qadar pishirib edi.

Nok aralashmasi qaynoq qo'yish kub, o'yilgan, tozalanadi. Dolchin, vanil (ixtiyoriy) nok qo'shing. Qayla qalin 15 daqiqa qadar pishirib davom etmoqda.

xizmat qilish SOS bilan krep tayyor.

retsept cheesecakes

guruch unidan tayyorlangan tvorog, pishloq kek uchun Recipe oddiy va hech maxsus mahorat talab qiladi. ovqat juda mazali va ishtahani chiqadi.

Qanday to'yimli pishloq guruch unidan tayyorlangan pirojnoe:

• 100 gramm boshiga issiqlik mazmun - 145,1,
• uglevodlar - 11,2 gramm,
• semiz - 2,9 gramm,
• Protein - 18,9 gramm.

Agar kerak taom tayyorlash uchun:

• pishloq (yangi, yarim-yogi) - 200 gramm, ikki quti,
• tovuq tuxum - 2 dona,
• guruch, un - 5 yoki 6 qoshiq oshxona
• shakar - 5 yoki 6 qoshiq oshxona
• vanilla shakar - 1/3 choy qoshiq,
• Limon - 1 qism,
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.

Lemon diqqat sariq pulni yuvib (qat'iyat) panjara nozik rendelenmiş.

Tvorog bir piyola qo'yish, pyure, shuningdek, shakar, vanilla, limon lazzat qo'shing. Barcha mix, tuxum haydovchi, yana yaxshilab aralashtiramiz. guruch, un qo'shing. Yakuniy aralash butunlay aralashtirmoq edi. Barcha komponentlar bir blender yordamida aralashtirib mumkin.

natijada xamir ko'r Cheesecakes boshlab. , PAN issiqlik yog 'bilan yog'lang, oltin jigarrang qadar har ikki tomon Ish qismi qovurayapman. bir qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog '(zarur bo'lsa) quruq tortishdan avval cheesecakes. smetana, murabbo, quyultirilgan sut yoki meva bilan xizmat qiladi.

Rays un: Go'zallik retsept

yoqimli va sog'lom taomlar tashqari, guruch unidan yuz va soch uchun niqob qilish. Ular uyda qilish oson. Sinash istaysizmi? So'ngra quyidagi mahsulotlarni kerak bo'ladi:

• etdiruvchi guruch don - 1 osh qoshiq,
• asalari asal - 1/2 choy qoshiqda
• neft (afzal zaytun yog'i) - 1/2 choy qoshiqda
• sigir cream (tabiiy) - 1 choy qoshiqda.

Birinchi Agar ovqat pishirish uchun kerak. Bu arbobi yupqa (bir kukun uchun) uchun bir qahva Tegirmonni ezilib lozim.

imkoniyatlar guruch, un, asal, shakar, zaytun moyi birlashtirish. Barcha yaxshilab aralashtiramiz. yigirma daqiqa davomida tozalangan yuzga va qo'llari qo'llaniladi. So'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang. tartibi har o'n kun keyin amalga oshiriladi.

sanasi qaraganda, niqob yuz uchun guruch unidan tayyorlangan - faqat bir muvaffaqiyat! yoshartiradi, oqartiradi va oziqlantirib: Bu mo''jizalar ishlari.

xulosa

Rays un - bug'doy keyin eng mashhur. Bu sayqallangan guruch qilingan, u kleykovina o'z ichiga olgan emas.

Rays un glyutensiz va bolalar oziq-ovqat ishlab chiqarishda ishlatiladi. undan tayyorlangan ovqatlarni, u hazm qilish oson. guruch unidan tayyorlangan pishirilgan mol bir çıtır qobig'ining bilan, yorug'lik, yam aylanadi.

guruch dan Un uy oshxonada qilish oson: siz faqat bir qahva Tegirmonni don guruch etdiruvchi turini ozor kerak.

O'zingiz va bunday mahsulot qo'shimcha bilan oila ovqatdan pishirib harakat qiling - siz pushaymon bo'lmaydi. , Muhabbat bilan tajriba pishiradi.

Yoqimli ishtaha!