Vatan kartoshka kartoshka - Belgiya

Bu tez oziq-ovqat restoranda "McDonald ning" kabi, bu taom o'zingizni va do'stlariga ziyofat uchun borish shart emas qovurdoqqa. uyda, o'z pishirishni uning juda oson. Agar hech qanday maxsus moslash (masalan fryer), qavrilgan uchun mos va odatiy siljitish va ish natijasi bo'lsa ham, shuning uchun barcha umidlari kattaroq mumkin, gapirish va hatto tez oziq-ovqat restoranda ko'ra yaxshiroq totguvchidirsiz. Kartoshka bolalar uchun davolash va kattalar uchun bir pivo uchun Cookie sifatida yaxshi qovurilgan. Siz Evropa taomlari ko'p go'sht va baliq ovqatlarni bir tomoni piyola sifatida ham foydalanishingiz mumkin.

Vatan kartoshka

Ba'zi mamlakatlar - Belgiya, Frantsiya, Buyuk Britaniya, Qo'shma Shtatlar - ilgari ustunlik huquqi uchun kuch sinashdi. Belgiya - Evropa An'anaga, uy, kartoshka ko'ra. Bir faraz mumkin emas, Amerika Qo'shma Shtatlari, qiladi. Belgiya milliy muzeyi ko'ra, çıtır frantsuz kartoshka kabi erta 1700 kabi bo'ldi! O'sha yillarda, Belgiya baliqchilar skovorodkada kichik baliq butun qovurilgan va egan. qish qattiq bo'ldi, va daryo muzlab Ammo, odamlar baliq chiqib olish mumkin emas. Bas, ular kartoshka turli raqamlar baliq moyida qovurilgan va egan dan kesiladi. Muzey, shuningdek, qadimiy fritözlere bir To'plam, Belgian Bistro binoni, taomlar, kartinalar muxlisidan biri to'plangan, Peru Foto pushti kartoshka ildiz qavrilgan uchun ishlatiladi.

afsona

Lekin, nima, "Britaniya" chiplari va "Fransuz" kartoshka haqida? Oshpazlar, ushbu mamlakatlar vakillari tubdan kelib chiqishi "Belgiya" versiyasi bilan norozi va kuchli, uni e'tiroz. ularning mamlakat - Biroq, Belgiyaliklar qovurdoqqa vatani ekanini isbotlab, bu holda bo'sh bor. Birinchi jahon AQSh askarlari davomida frantsuz tilida so'zlashuvchi Wallonia (Belgiya) da, bu taom harakat va noto'g'ri "frantsuz" unga nomini berdi esa.

qadimiy retsept

Shunday qilib, uy kartoshka - Belgiya. AQSh, An'anaga o'lpon to'lab, harakat (bistro tayyorlangan kabi) eski klassik Belgiya retsept bu puding tayyorlash qilaylik.

Biz kerak: Kartoshka - bir kilogramm, mol go'shti moy - tuz 200 gramm. u oshxonada tomondan emas fritöz, siz qalin pastki va yuqori tomondan yoki yirtqichlardan bilan katta tovalar PAN foydalanishingiz mumkin.

Frantsiya kartoshka (o'ng rasm) va toza kesilgan "chiziqlar" (yoki ildiz yasalgan eski, kesib baliq figürinler kabi, bo'lishi mumkin). Keyingi - aslida qaynatilgan, shunday qilib, o'rta olovda, bir fritözde mol go'shti yog 'erib. doimiy o'girib semiz parcha-parcha oltin jigarrang, qadar Fry. Keyin, biz maxsus belkurak olish va o'n yildan o'n besh daqiqa davomida bir chetga qo'ydi. Keyin, biz bir necha daqiqa ichida o'rta tovalar mahsulotni ishlab chiqarish. qadimiy Belgiya retsept ostida Frantsiya kartoshka (quyida tasvirlangan) tayyor. Bu taom bir xarakterli xususiyati mahsulot mol go'shti yog 'ikki marta qovurilgan deb hisoblanadi. Bundan tashqari, maxsus nordonlik raqamlarni ildiz kesib go'sht, baliq, ber. Bir mamlakatda ixtiro Frantsiya kartoshka, hali bistro siz, eski, bu tarzda pishirilgan taom harakat mumkin.

-Chuqur qovurilgan

Zamonaviy frantsuz kartoshka albatta emas, balki sof mol go'shti yog 'ustiga, tayyorlanadi. Bunday chuqur semiz tovalar ishlatiladi uchun (Frantsiya so'zidan "qovurishdan"). qovurilgan - yo'li bilan tayyorlash uchun bir usul, bir shunga o'xshash deyiladi. Odatda u o'simlik va hayvon yog'lari qorishmasini ishlatiladi.

tayyorlash usuli o'zi - juda eski. Hatto Xitoyda u shunga o'xshash taomlarni ma'lum edi. to'liq qamrab olishi kerak, deb aralashmadagi pishirilgan go'yo Mahsulot tayyor. yog 'massasi taxminan to'rt marta, kartoshka vaznini oshmasligi kerak. (- tiner yaxshi) qavrilgan kartoshka chiziqlar bo'lib qalinligi ko'p, bir santimetr kesish kerak uchun. kartoshka qavrilgan tilim bir yirtqichlardan erkin harakat qilishi kerak, (yoki fritöz yirtqichlardan, u o'rniga).

retseptlar Aralashmalarning,

Bu yerda neft tovalar kartoshka karışımlarının tayyorlash uchun bir necha ta'riflari bor:

• foiz o'simlik yog'i boshiga 50, 50 foizi moy erib;
• o'simlik yog'i, 40 foiz, 30 - cho'chqa, 30 - mol go'shti yog ';
• o'simlik yog'i, 50, 50 foizi - ovqat yog'i.

o'simlik yog'i tozalangan kungaboqar, makkajo'xori, eman foydalanish tavsiya etiladi kabi. Barcha eng yaxshi - zaytun.

(Ba'zan, ammo, cho'rak uchun ishlatiladigan eritilen) sariyog 'aralashmasidan va margarin uchun mos emas.

uyda Zamonaviy retsept

Fritöz skovorodkada yoki tolstodonnoy chuqur-qavrilgan (yuqorida berilgan foydalanish tayyorlash retseptlar) uchun aralashmasi isitish. Bu deyarli qaynoq bo'lishi kerak. Kartoshka, toza va chiziqlar o'yilgan. Tuz, quruq ber. Ba'zi oshpazlar paxta sochiq yordamida dona quritilgan. Har qanday holatda ham, kartoshka suv qavrilgan yog 'irodasiga, uning aloqada beri, bo'lmasligi kerak ", Fireworks!" aralashmasi favvora bo'lganda mahsulot butunlay qavrilgan qoplangan, shunda, unda somon tark. oltin jigarrang qadar uch daqiqa yoki besh Fry. Biz vazalar, qoshiq yordamida harakatlanuvchi chiqib. neft berish kartoshka quritish uchun. An'anaga ko'ra, issiq xizmat - ketchup bilan.

ketchup retsept

uyda o'zingiz tayyorlash mumkin, kartoshka uchun qayla. Har qanday holatda ham, bu do'kon sotib olish ancha mazasini bo'ladi.

Biz kerak: pomidor bir kilo shakar, tuz, sarimsoq, ziravorlar ikki katta qoshiq - tatib yangi o'tlar, zamin murch kesib, bir oz sirka (Agar limon sharbati foydalanishingiz mumkin).

Pomidor yupqa kesilgan. Biz blenderda barcha moddalarni tashkil qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Kartoshka uchun mazali ketchup tayyor! Barcha taom rohatlaning!