Uyda tayyorlangan makarondan qanday tayyorlanadi?

Bir odam 4000 yil avval noodle tayyorladi. Bu Chinaman tomonidan amalga oshirildi. Bu haqiqat ilmiy jihatdan isbotlangan va e'tirof etilmaydi. Xitoy xronikalari Sharqiy Han imperator sulolasining hukmronligi davrida ham milloni makaron etishtirish uchun retseptni diqqat bilan yozib chiqdilar. Bug'doy unidan tatar oshxonasi retsepti bo'yicha uyda tayyorlangan pishiriqni qanday tayyorlashni ayting. An'anaviy tatar madaniyatida, uyda tayyorlangan makarondan qanday tayyorlanishni bilish yaxshi uy bekasining ajoyib san'ati hisoblanadi.

Noodle qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kengligi 50 * 50 sm dan kam bo'lmagan hajmda kesib tashlash mumkin Agar oshxonada sizda cilalanadigan stol usti bilan stol joylashgan bo'lsa, taxta holda bajarish mumkin.
• Rulo, ammo an'anaviy bo'lmagan pinni va qalamsiz pinni ishlatish yaxshiroqdir.
• Sharp pichoq.
• Element.

Oilangiz uchun uy qurilishi bilan qanday tayyorlanadi ?

Uyda tayyorlangan makaron mahsulotlari kamdan-kam hollarda kelajakda foydalanish uchun pishiriladi, shuning uchun biz sho'rva pishirig'ini 4 ta porsiya uchun tayyorlaymiz.

Chuqur kichkina piyola, bir stakan unni qo'ying, bir oluk hosil qiling va bir necha tuxumni urmang. Bir osh qoshiq bilan unni aralashtirib tuxumni aralashtiramiz va uramiz. Agar un etarli bo'lmasa, uni to'kib tashlang. Xamir keskin va mo'rt bo'lib turishi kerak, xamirdan xamirni yeyishingizdan ham qattiqroq . Ammo ayni paytda moslashuvchan va moslashuvchan bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling. Xamirdagi un juda ko'p qo'shilsa, u sindirib ketadi va uni tashlash qiyin bo'ladi. Xamirni hosil qilganingizdan so'ng, uni taxta ustiga qo'ying va xamirda kerakli egiluvchanlik va kabarcıkların yo'qligi qadar yoğurun. Xamirni peçete yoki idish bilan yopib qo'ying va besh daqiqaga qoldiring. Tuxum xamiri juda tez quriydi va uning yuzasida qobiq shakllanadi, bu esa pishiriq makaronining keyingi jarayonini murakkablashtiradi.

Xamirni uyda tayyorlangan makaronga qanday tashlash mumkin?

Endi xamir qalinligi umuman millimetrdan kam bo'lishi kerak bo'lgan katta dumaloq pirogga o'ralgan bo'lishi kerak. Agar xamir yumshoqroq bo'lsa, unda qat'iylik bilan kamida 50 * 50 sm hajmda qatlamni silkitib tashlang. Agar birinchi marta bu kabi ishni qilsangiz va avval uy qurib turadigan makaron tayyorlashni bilmasangiz, unda siz sinovdan o'tishingiz qiyin bo'ladi. Birinchi marta, lekin biz harakat qilishimiz kerak.

Tutqichsiz devorni ishlatib, qirralarning chekkasigacha tekis, bir xamir qatlami yordam beradi. Dastlabki harakatlar turli xil yo'nalishlarda sinashga, yo'nalishlarni almashtirishga va qatlamni o'girishga yordam beradi. Unning ikkala tomonini un bilan birlashtirmaslik uchun va unda yopishtirilmagan pinga yopishmaslik uchun uni unutmang. Kek har safar ingichka va kattalashib boraveradi. Bir vaqtlar siz qaynoq ustiga bir tort tortishingiz mumkin va u kabi uni silkitadigan bir vaqt keladi. Bu jarayon eski kiyimlarni dazmollash bilan juda o'xshash. Sizning harakatlaringiz oson bo'lishi kerak, harakatsiz harakatlarsiz, va siz bunday ish uchun mukofotlanasiz - tekis kek silliq, yumaloq va ingichka bo'ladi. Endi yana bir marta unni to'kib tashlang, butun sirtini pasaytiring.

Kek tayyor, hozir siz uy qurilishi makaron tayyorlashni o'rganishingiz va uni kesib olishni boshlashingiz mumkin. Buni bir necha usul bilan kesishingiz mumkin:

• Uzoq cho'plar, bunday makaronlar ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi;
• 3 - 5 santimetr, bulon (tokamach) uchun somon;
• Beshburchak uchun romblar yoki chiziqlar.

Uzoq somonni kesib olish uchun uni rulon bilan silkitib, makaronni kesib tashlang. Ip kengligi siz 1 sm dan 1 mm gacha tanlashingiz mumkin.

Bulon uchun, makaron 5 sm uzunlikda kesiladi, buni amalga oshirish uchun bargni bir necha bo'laklarga kesib oling va un bilan oldindan purkalgan kichik bir qoziqqa solib qo'ying. Nordonni 1-1,5 mm keng tor chiziqlar bilan kesib oling. Kesilgan noodlelar quritish uchun kesish maydonchasida bir tekis tarqaladi. Beshbarmar makaronlari uzun chiziqlar yoki romblar bilan kesiladi.

Uyda tayyorlangan makaronni qanday tayyorlaysiz, endi bilasiz, qaynab, uni bulonda yotqizib, unni ortiqcha undan elakda olib tashlash kerakligini eslang va u bir daqiqada to'liq pishiriladi.