Qanday mazali baliq, dengiz olabug'a!

Ehtimol, bu baliq eng nomlari bor. Shimoliy Atlantika bo'ylab, Skandinaviya dan Afrika qirg'oqlari, O'rta er dengizi tomonidan boshqariladi uning maktablarining eng ko'p topiladi-da. U erda turli nomlari uni bor moylash, eng yaxshi ko'radi. Baliq, dengiz bo'ri ham dengiz olabug'a, dengiz olabug'a, koykanom, Ra'no, spigoloy, brantsino deb nomlangan ... Va har bir millat Atlantika bu mazali aholisi uchun o'z O'rta retseptlar bor. Ulardan ayrimlarini ko'rib chiqaylik.

Dengiz olabug'a, bundan tashqari, osonlik bilan ajratilgan bo'lishi mumkin bir oz suyak, deb. Uning go'sht maxsus, noyob ta'mi bilan, ajoyib tender bo'ladi. Shuning uchun, baliq bir ezgu va oziq hisoblanadi. vitaminlar, fosfor, yod, poli to'yinmagan yog 'kislotalari turli - barcha bu tuz go'sht o'z ichiga oladi. Baliq, bir ta'rif shu yerda, uchoqda katta pishiq. U ham quruq olish emas, u tender va suvli bo'lib qoladi. Sof va eviscerated karkas, tashqaridan va ichki tuz va ziravorlar bilan silamoq. Kesilgan uzuk limon va qizil piyoz. Turunçgil bo'lak - folga bir parcha har bir tomoni joyda piyoz, va eng baliq qo'ydi. Siz levrek va qorin bir necha bo'lak qo'yish mumkin. zaytun yog'i, bir qoshiq bilan karkas tushiring. alyuminiy konvertda baliq o'rang va o'n besh daqiqa davomida duxovkaga qo'yib.

Aslida, O'rta er dengizi barcha xalqlarning oshxona mavjud pishiq dengiz olabug'a hisoblanadi. Retseptlar, bibariya, arpabodiyon bilan pishirish zaytun yoki Italiya o'tlar aralashtirib taklif qildi. Lemon baliq tana mehribonlik urg'u muhim qo'shimcha hisoblanadi. Iloji 2-3 soat pomarinovat pishirish oldin sarimsoq va so'ya SOS karkas. bir aniq, erishish uchun, besh-o'n daqiqa pishirish jarayonini oxirigacha, taxtali va panjara yoki konveksiya rejimini kengaytirish.

Italiyada, dengiz olabug'a baliq kam bo'lmagan muvaffaqiyatga ega. U erda ham, qirg'oqlari chorvachilik oshirish sun'iy sharoitda tarbiyalangan edi yarimorolidagi. U erda u quyidagi tartibda pishirilgan edi. Tana go'shti murch va qo'pol tuz aralashmasi bilan artdi. 10-15 daqiqa davomida ho'llash qoldiring. Xolida uning Oqish zaytun yog'i bilan folga va surtma bilan tovada pastki. Xolida igna va rezene rozmarin barglari orasida yostiq ostida baliq. Bundan tashqari, dorivor arpabodiyon urug'ini foydalanishingiz mumkin, lekin keyin, ular ozgina potoloch elektron tibbiy yozuvlarni bo'lishi kerak. dengiz bosh o't suyakka ustida, zaytun yog'i bilan sepib. Nestle karkas o'tlar "yopiq" va 20 daqiqa pishirib. Baliq, dengiz olabug'a Italiyada maxsus SOS bilan xizmat qildi. zarur sarimsoq matbuot orqali o'tgan 2 tish neft va aralashtirgach 200 g eriy qilish uchun. So'ngra qayla kaynaması uchun deyarli olib va quritilgan Italiya o'tlar aralashmasi qo'shiladi. baliq Oziqlantirish juda samarali amalga oshiriladi: sepishadi karkas anisette va olovga. nom ostida olov o'chirmoqchi va qayla levrek quyinglar.

Provence, tuz baliq, zaytun moyi, qalampir, sedana, selin zanjabil va tuz aralashmasidan bir soat yoki ikki birinchi marinadlanadi yilda. karkas yaxshi oldindan chuqur bo'ylama incisions qilish. Shundan so'ng baliq levrek har bir tomonida 5-7 daqiqa davomida bir skovorodkada bir gril panjaraga joylashtirilgan yoki qovurilgan qilinadi.