Tuna bifshteks: fotosuratlar bilan retseptlar

Tuna ozuqaviy qiymati, uzoq vaqt davomida ma'lum. Tiramisu oila Bu Baliq miya o'smalari oldini to'g'ri ishlashi uchun zarur vitaminlar, minerallar va yog 'kislotalari to'liq majmuini o'z ichiga oladi. Tuna oqsil tarkibi boshqa baliq nisbatan yuqori.

va paydo baliq go'shti eslatgan tatib va tufayli mushak to'qimalarining katta miqdorda juda mazali bifshteks chiqadi Tuna. Retseptlar rasmlar va bosqichma-bosqich bilan, bu maqolada taklif pishirish. Bu erda biz ham Dzheymi Olivera va Julia Visotskiy asl versiyalarini taqdim.

pishirish tunes biftek sirlari

bir mazali tunes bifshteks bu sirlarini yordam pishirishni:

1. Ovqatdan sifati baliq tozalik bog'liq. Steak yorqin pushti yagona rang bo'lishi kerak. baliq ustida jigarrang dog'lar u yangi etarli emas bildirishi mumkin.
2. pishirish tavsiya etiladi oldin tunes suvli bifshteks Marinatlash qilish uchun. tuzlamoq uchun, soya sous, zaytun yog'i yoki kunjut yog'i, apelsin sharbati, asal, zanjabil, limon sharbati va har qanday ziravorlar foydalanishingiz mumkin.
3. vaqt 2 soat 30 daqiqa dan zarur Tuna cho'milardi uchun. uzoq marinadlangan baliq, juicier u olinadi.
4. bifshteks 2,5-3 sm optimal qalinligi. Shunday qilib, baliq, uning juiciness saqlab qoladi va quruq olish yo'q. qirralarning atrofida go'sht va engil jigarrang ichida Light pushti rang - bu yaxshi pishgan Orkinos biftek qarash lozim. baliq retseptlar o'z juiciness saqlab qolish uchun mo'ljallangan va ta'mi ta'kidlash etiladi. variantlari Eng quyida taqdim etiladi.

Kuydirilgan tunes (steaks): fotosuratlar bilan retseptlar

pishirilgan baliq vitaminlar maksimal miqdorini saqlanadi va mikroelementlar. Bu Tuna tayyorlash uchun bunday tarzda tavsiya etiladi, shuning uchun. pechda retseptlar (bifshteks ularga rahmat Oila har qanday shuhratparast ma'shuqasini rozi mumkin) bevosita pishirish oldin cho'milardi davrida batafsil butun jarayonini tasvirlab. Bu erda uch bunday retsept bor.

1. 4 yangi bifshteks optimal qalinligini kerak bo'ladi keyingi kursga tayyorlash uchun. (. 3 osh qoshiq da qoshiq) asal va limon sharbati, soya SOS bir Marine tayyorlash chuqur lavha boshlash va qalampir uchun. tuzlamoq tuz soya SOS tufayli qo'shiladi. steaks to'ldirilgan va 20 daqiqa davomida bir qopqoq tuzlamoq bilan qoplangan bir qatlam shaklida keltiriladi. So'ngra baliq, folga ustiga qo'ydi Marine sug'orib va muhrlangan. 180 daraja isitish pechda tayyorlash vaqti, muhrlangan folga 15 daqiqa va matbaa qog'ozga keyin 10 daqiqa soostavlyaet.
2. Har doim suvli va folga bilan pechda pishirilgan Tuna, o'girsa savdolarni. obsushivayut qog'oz sochiq Prescription steaks tuz va murch aralashmasi bilan artdi va yog'langan folga qog'ozga tarqaladi. limon sharbati vzbryzgivayutsya biftekler pishirish oldin. Shundan so'ng, folga har varaq mahkam Avval oz suv quyib, muhrlangan va patnisga ish qismini joylashtirish kerak. tunes 180 daraja taxminan 30 daqiqa davomida duxovkaga folga tayyorlangan bo'ladi.
3. orkinos biftek (800 g) (. 1/2 soat davomida qoshiq) tuz, qalampir ziravorlar va baliq aralashmasi bilan artdi va pishirish uchun qolipga solindi. Top steaks ezilgan sarimsoq (3 chinnigullar) bilan sepiladi va neft (120 ml) bilan to'lgan. shapka (yoki folga) bilan qoplangan va 10 daqiqa davomida 180 daraja eshitilibdi go'yo olovli yuborilgan Keyingi shakli. So'ngra steaks boshqa tomoniga tarjima va yana 10 daqiqa davomida pishirib davom etiladi.

panjara biftek

Qovurg'alar 180 g har og'irligi 4 obsushennyh va 2 sm panjara qalin ezilgan sarimsoq chinnigullar artdi va tuz. Alohida piyola yangi Rayhona, pirasa (1/4 piyola), qora va issiq qalampir aralashtirib. So'ngra qo'ra panjara o'simlik yog'i bilan yog'langan va u galma har Orkinos biftek amalga yuklansin. baliq panjara retseptlar ko'p bo'lmagan 2,5 daqiqa bir tomondan va ikkinchi, ship kabi, tez ovqat talab. Agar o't Tuna Film ortiq Sayti Aks holda, bifshteks ham quruq bo'lishi mumkin.

Tayyorlang baliq plastinka ustida o'tishi kerak. Og'ir cream (1/4 piyola) supurgicha, mayonez va yashil qalampir birlashtirish. Yomg'ir bifshteks qayla va xizmat.

bir qavrilgan skovorodkada Tuna bifshteks: Susan bilan retsepti

skovorodkada Tuna Susan qoplangan zich uni shakllantirish, kam suvli emas chiqishi mumkin. ship baliq qavrilgan uchun retseptlar o'z ichiga Tuna bifshteks, albatta, eng kamida 30 daqiqa pishirish oldin marinadlangan kerak.

biftekler obsushennye cho'milardi uchun (500 g) (qosiqlar. 3 osh qoshiq da) guruch sirka, soya SOS aralashmasi bilan to'ldiriladi va Susan yog'i (1 osh qoshiq. Qoshiq). Yarim soatdan keyin ular Zaytun yog'i va kunjut moyi aralashmasi ikki tomonning va bola dan Susan qoplangan marinadlab, quruq, roll ko'tarilishi kerak (2 osh qoshiq. Qoshiq) ikki biri bilan daqiqa va ikkinchi tomoni uchun. Tayyor tunes ichki va tashqi yorqin bo'lib bir yorqin pushti rang saqlab kerak.

Dzheymi Olivera Tuna bifshteks

mashhur ingliz oshpaz Dzheymi Oliver (normal yoki gril) bir tovalar skovorodkada tunes biftek ovqat uchun taklif etadi. qavrilgan baliq tuz va qalampir, Coriander (1 soat. Qoshiq), rezene (1/2 h. qosiqlar) bir qancha iborat qalin achchiq aralashmasi retsept 2 sm losyonları oldin. Barcha ziravorlar diqqat bir ohak zamin va Orkinos biftek ichiga artdi etiladi.

pan-Panjara biftek Gril rejimida tayyorlash baliq uchun retseptlar neft jalb qilmaydi. Tuna shunchaki, har ikki tomon zaytun yog'i bilan sepiladi, va harakatlanuvchi sirt o'zi yaxshi issiq va quruq bo'lishi kerak. har ikki tomon 1,5 daqiqa davomida bir skovorodkada qovurilgan Steak, yana neft va limon sharbatini vzbryzgivaetsya, plastinka ustida uzatiladi. Shundan so'ng tunes xizmat qilishi mumkin.

Julia Visotskiy dan Steak

Julia Visotskiy loviya va bir to'shakda Orkinos biftek tayyorlash pesto. Tayyorlash vaqtida, birinchi navbatda, suv bir pomidor, piyoz va selderey qo'shib, loviya (200 g) qaynatilgan. So'ngra suv qurigan va sabzavotlar otiladi. Bundan tashqari qovurilgan qarag'ay yong'oq dan pesto SOS (bir hovuch), limon sharbati (1/2 dona.), Nozik rendelenmiş Parmezan pishlog'i (50 g) va ezilgan sarimsoq chinnigullar, Rayhona va petrushka tayyorlash. Barcha ingredientlar zaytun moyi (2 osh qoshiq. Qoshiq) silliq bo'lguncha bilan halok bo'ladi.

Bu keyin, cho'chqa chiziqlar (100 gramm), panjara taomlar qovurayapman ozor va loviya va pesto SOS bilan ularni aralashtirish ham zarur. O'tgan narsa panjara Tuna qovurilgan va SOS bilan loviya bir to'shakda ustiga qo'ydi.